Apibūdinimas / skonis
Raudonosios Olandijos paprikos yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai septynių centimetrų ilgio ir penkių centimetrų skersmens, yra suapvalintos, kvadratinės ir rutuliškos formos, su 3-4 skiltimis ir storu žaliu stiebu. Sklandi oda yra tvirta, blizgi ir šviesiai žalia, kai jauni, subrendę, tampa ryškiai raudoni. Po oda šviesiai raudonas minkštimas yra storas, trapus ir sultingas, tuščiavidurė ertmė, kurioje yra labai mažos, plokščios kremo spalvos sėklos ir plona membrana. Raudonosios Olandijos paprikos yra traškios ir sultingos, labai saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonosios Olandijos paprikų galima įsigyti vėlyvą pavasarį - rudenį.
Dabartiniai faktai
Raudonosios Olandijos paprikos, botaniškai klasifikuojamos kaip Capsicum annuum, yra brandžios pipirų versijos ir yra Solanaceae šeimos nariai. Raudonosios Olandijos paprikos skinamos pasiekus didžiausią brandą ir yra saldžiausios ir maistingosiose medžiagose labiausiai paplitusios paprikos. Istoriškai šie pipirai buvo auginami Olandijoje, kur buvo pradėta paprika kultivuoti šiltnamiuose esant kontroliuojamai temperatūrai ir šviesai, leidžianti užtikrinti pastovų vaisių dydį, tankų minkštimą ir didesnį derlių. Yra net pažangi vandens sistema, kurią valdo kompiuteriai ir naudoja vandens lašelius su pridėtomis maistinėmis medžiagomis, kad galėtų stebėti vaisių augimą ir sumažinti atliekų kiekį. Yra daug įvairių raudonųjų pipirų veislių, o „Red Holland“ papriką virėjai ir namų virėjai mėgsta dėl saldaus skonio, storo minkštimo ir ryškiai raudonos spalvos.
Maistinė vertė
Raudonosios Olandijos paprikose yra vitaminų A, C, E, K ir B6, kalio, mangano, skaidulų, folatų ir tiamino. Juose taip pat yra likopeno, kuris yra antioksidantas, kuris, kaip žinoma, padeda apsaugoti organizmą ir kovoti su laisvaisiais radikalais.
Programos
Raudonosios Olandijos paprikos geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti, kepti ant grotelių, troškinti, kepti ir maišyti. Saldžiąją papriką galima susmulkinti ir išmesti į žalias salotas, sumaišyti su apelsinų ir geltonosiomis paprikomis, kad gautųsi traškus garnyras, arba supjaustyti griežinėliais ir sluoksniuoti ant daržovių patiekalų su panardinimu, pavyzdžiui, humusu. Juos taip pat galima virti ir įmaišyti į marinaros padažus ar sriubas, naudoti kaip picos užpilą, kepti ant grotelių ir dėti į sumuštinius arba šalia keptos mėsos, arba kepti į troškinį. Be šviežių ir virtų preparatų, „Red Holland“ paprikos gali būti konservuojamos arba marinuotos, kad būtų naudojamos kaip pagardai. Raudonosios Olandijos paprikos puikiai derinamos su lapiniais kopūstais, saulėje džiovintais pomidorais, bulvėmis, šparaginėmis pupelėmis, cukinijomis, romeksu, česnakais, laiškiniais česnakais, balzamiko actu, medumi, baziliku, raudonėliais, pesto, alyvuogėmis, sūriais, tokiais kaip mocarela, gorgonzola, mėlyna ir feta, migdolai, pušies riešutai ir mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, italinė dešra ir jautiena. Paprikos išsilaikys iki vienos savaitės, jei jos bus neplautos šaldytuvo traškesniame stalčiuje.
Etninė / kultūrinė informacija
Paprikos dažnai laikomos daržovėmis, tačiau iš tikrųjų jos yra vaisiai, nes jose yra sėklų, reikalingų augalui dauginti. Jungtinėse Amerikos Valstijose lapkričio mėnuo laikomas nacionaliniu paprikų arba nacionalinių pipirų mėnesiu, o jį švenčia virėjai ir namų virėjai, kurdami naujus, novatoriškus receptus, kaip naudoti tokias paprikas kaip „Raudonoji Olandija“. Paprikos taip pat yra vienintelė paprika, kuri negamina kapsaicino, kuris yra cheminė medžiaga, dėl kurios smegenys mano, kad pipirai yra karšti ar aštrūs.
Geografija / istorija
Paprikos yra atogrąžų Amerikos vietinės ir auga nuo seniausių laikų. Portugalijos ir Ispanijos tyrinėtojams priskiriama saldžiųjų paprikų skleidimas iš Naujojo pasaulio į Senąjį pasaulį, o raudonosios olandos paprika buvo sukurta Nyderlanduose devintojo dešimtmečio pradžioje. Šiandien „Red Holland“ paprikų galima rasti vietiniuose ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse Europoje, Azijoje, Pietų Amerikoje ir Šiaurės Amerikoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
Mes, alyvuogės La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
„Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Kamštis ir amatas | San Diego CA | 858-618-2463 |
„Ocean Beach Surf Lodge“ | San Diego CA | 619-308-6500 |
Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
MOOSE 101 | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-342-5495 |
Senoji kazino kavinė | Alpių CA. | 619-659-1774 |
Korporacijos virtuvė - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
Kviečiai ir vanduo | La Jolla CA | 858-291-8690 |
„Ebullition Brew Works & Gastronomy“ | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
„Bread & Cie“ kavinė | San Diego CA | |
Nepaprastų desertų sąjungos Šv. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Red Holland Bell Peppers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „Red Holland Bell Peppers“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kur galima nusipirkti geltonu arbūzu
„Jumbo Foodmarkt“ Netoli Amsterdamo „Jumbo“ maisto turgusAmsterdamas, Šiaurės Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 473 dienas, 19-11-23 Dalintojos komentarai: Amsterdamo „Jumbo“ maisto turguje yra daugybė olandiškų pipirų veislių Borough turgus Elsey & Bent šaliaLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 487 dienas, 19/09/09 Dalintojo komentarai: Olandijos paprikos Albertas Heijnas Netoli „Albert Heijn Super Market“ RoterdamasRoterdamas, Pietų Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 496 dienas, 19-10-31 Dalintojo komentarai: garsioji raudonųjų olandų varpinė Sainsbury „Sainsbury's Near“Aukštutinė Woburn vietaEuston Road (Stop L), Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26 Dalintojo komentarai: Šviežios Olandijos paprikos! „M&S“ prekybos centras NetoliLondonas, Anglija, Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 688 dienas, 19.4.22 Dalintojo komentarai: Šviežios Olandijos paprikos! |