| 3 veržlės |
Apibūdinimas / skonis
Karambolos yra smalsiai atrodantys vaisiai, augantys ant trumpų kamieninių, tankiai šakotų, visžalių medžių. Jie pasirodo išilgai šakų ir šalia lapų sąnarių po mažais, raudonais koteliais, alyvinėmis ir purpurinėmis gėlėmis. Vaisiai yra pailgi, subręsta nuo tamsiai arba šviesiai žalios iki oranžinės geltonos spalvos ir turi 5 (kartais 6) šonkaulius arba sparnus, kurie kartais būna žalios spalvos. Jų dydis svyruoja nuo 6 iki 15 centimetrų ilgio ir iki 9 centimetrų pločio. Po plona ir vaškine oda yra geltonas minkštimas, kuris yra visiškai sultingas ir trapus. Nesubrendę vaisiai yra rūgštūs. Pjaunant išilgai griežinėliais, gaunama žvaigždės forma. Daugumoje vaisių bus iki 12 mažų, plokščių, rudų sėklų. Prinokę vaisiai bus medaus, atogrąžų aromato, taip pat saldžių ir aitrių slyvų ir vynuogių skonio natų. Valgomas visas vaisius, įskaitant odą ir sėklas.
Sezonai / Prieinamumas
Karambolai yra prieinami ištisus metus atogrąžų regionuose, o vasaros pabaigoje - žiemos pradžioje - subtropiniuose rajonuose.
Dabartiniai faktai
Karambolai, JAV labiau žinomi kaip „Star vaisiai“, moksliškai priskiriami prie Averrhoa carambola. Vaisiai turi ilgą istoriją Amerikoje, tačiau jų kilmė - Pietryčių Azija. Žodį „carambola“ perėmė portugalai, kurie pirmieji europiečiai su vaisiais susidūrė būdami Indijoje, kur buvo vartojamas malajų kalbos žodis. Pavadinimas iš pradžių kilo iš sanskrito kalbos žodžio, reiškiančio 5 kampus vaisius, „karmaranga“, reiškiantį „maisto užkandis“. Dėl šios priežasties jie vadinami „Carambola“ daugelyje ispanų ir portugalų kalbų šalių, taip pat pietų Floridoje, kur vaisiai būna neilgo sezono. Gimtajame Indonezijoje vaisiai yra žinomi kaip „Carambola“ ir „Belimbing“, Prancūzijoje - „Carambolier“, taip pat „Five Corner“ vaisiai Australijoje ir „Five Finger“ vaisiai Gajanoje. Karambolose yra nedidelis oksalo rūgšties kiekis, kuris gali pabloginti problemas žmonėms, kurių inkstai yra silpni arba pažeisti. Nors yra daug skirtingų „Carambola“ veislių, yra du skirtingi tipai: laukinis tipas, kuris paprastai būna mažesnis, žalias, rūgštus ir turi daugiau oksalo rūgšties, kitas, auginamas, saldesnis, paprastai didesnis ir vienodesnis. figūra.
Maistinė vertė
Karambolose yra daug vitamino C, o viena porcija suteikia jums pusę rekomenduojamos naudingos maistinės medžiagos dienos normos. Tai taip pat yra geras skaidulų ir puikus vitamino K. šaltinis. Karamboluose yra vitamino A, karotinų ir B komplekso vitaminų. Juose gausu antioksidantų flavonoidų ir folatų, be to, juose yra mineralų, tokių kaip kalis, fosforas, cinkas ir geležis. Neprinokusiuose vaisiuose yra didelis oksalo rūgšties kiekis ir jie gali pakenkti inkstų ligomis sergantiems ar vartojantiems statinus.
Programos
Karambolas galima valgyti šviežias, supjaustytas žvaigždėmis arba sultimis. Supjaustyti vaisiai turi estetišką išvaizdą ir dažnai naudojami kaip garnyras salotoms ar gėrimams. Karambolos sultys gali būti maišomos su kitomis tropinių vaisių sultimis arba gali būti naudojamos gaminant kokteilius ir sangriją. Vaisius galima kepti pyraguose, kepiniuose, pyraguose ir pyraguose. Malaizijoje jie troškinami kartu su obuoliais, cukrumi ir gvazdikėliais. Raugintiems arba šiek tiek neprinokusiems karambolams geriausiai tinka uogienės ir saldainiai, o Tailande jie sūdomi ir marinuojami. Iš jaunų, žalių vaisių gaminami malonumai ar čatnakai. Subrendę vaisiai džiovinami Jamaikoje, koncentruojant cukrų ir išsaugant juos ateityje. Karambolos puikiai derinamos su paukštiena, žuvimi ir krevetėmis. Jie gali būti naudojami marinatuose, padažuose ir braškiniuose skysčiuose. Prinokusius, neplautus vaisius šaldytuve laikykite iki mėnesio. Kambario temperatūroje kai kurios „Carambola“ veislės išliks iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Brazilijoje „Carambola“ sultys yra populiarios kaip gaivinantis gėrimas ir troškulys. Jis taip pat vartojamas kaip diuretikas ir turintiems inkstų ar šlapimo pūslės problemų. „Carambola“ sultys naudojamos egzemai gydyti. Indijoje sultys naudojamos neutralizuoti karščiavimą ir palengvinti pagirias. Kinų medicinoje jis naudojamas kaip aušinimo priemonė ir apetito stimuliatorius.
Geografija / istorija
Manoma, kad karambolos yra kilusios iš Malaizijos, vadinamos Molukų arba Prieskonių salomis. Jie šimtmečius buvo auginami Indonezijoje ir Kinijos pietuose. Portugalai kolonizuodami Indiją vaisius atrado iškart po XVI a. Iš ten Carambolas su Portugalijos tyrinėtojais keliavo į Pietų Ameriką ir Afriką, kur vaisiai nuo to laiko išaugo ir išplito į netoliese esančius regionus. Carl Linnaeus pirmasis įvardijo ir įrašė informaciją apie žvaigždės formos vaisius. Jie pasirodė jo rūšyje Plantarum, išleistame 1753 m. Genties vardas Averrhoa buvo suteiktas vaismedžiams po ispanų filosofo ir gydytojo, žinomo kaip Averroes. Tikrasis jo vardas buvo Ibn-Ruschdas, o XII amžiuje jis gyveno Kordoboje, Ispanijoje. Linneaus priėmė genties pavadinimą iš savo įprasto pavadinimo - linktelėjo portugalams, kurie vaisių rado Indijoje. Carambolas buvo pristatytas į Floridą 1800-ųjų viduryje, greičiausiai iš Pietų Amerikos ar Karibų jūros. Atogrąžų vaisiai auginami eksportui visame pasaulyje ir kartais vaškuojami, kad juos apsaugotų gabenimo metu, prailgintų saugojimą ir išsaugotų vaisių maistinę vertę. Havajuose, subtropinėse Floridos ir Pietų Kalifornijos valstijose, JAV auginamų vaisių sezoniškai galima pastebėti ūkininkų turguose.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Auksinės durys | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Carambola“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Keistos kombinacijos | „Carambola Suco“ AKA „Starfruit“ sultys |
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Carambola“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 UAB „Athinagoras“ Atėnų centrinė rinka G-43 00302104830298 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 71 dieną, 20.12.29 Dalintojo komentarai: Carambola  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 UAB „Athinagoras“ Atėnų centrinė rinka G-43 00302104830298 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 85 dienas, 20/12/2020 Dalintojos komentarai: Žvaigždžių vaisiai 🤩  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 142 dienas, 20/10/20 Dalintojo komentarai: Carambolas iš 3 riešutų ūkio  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 160 dienų, 20.01.20 Dalintojos komentarai: Žvaigždžių vaisiai !!  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 162 dienas, 2012 09 29 Dalintojo komentarai: 3 riešutų ūkis  Medellin Kolumbija „Mercandu“ prekybos centras Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 292 dienas, 20.05.20 Dalintojos komentarai: atogrąžų vaisiai, puikiai tinka gaivinti sultis ar papuošti patiekalus  „Ranch Market Dahua“ prekybos centras 99 ranča - Milpito aikštė 338 „Barber Lane Milpitas“ CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com NetoliMilpitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27  Viso maisto rinka Viso maisto rinka - N Glendale pr 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.01.01  Viso maisto rinka Viso maisto rinka - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NetoliArkadija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01 Dalintojos komentarai: Florida išaugo.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 2011-01-31 Dalintojos komentarai: Gražu.  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 20.01.20 Dalintojos komentarai: Kolosalus dydis!  „Crown Valley Marketplace“ (persų rinka) Karūnos slėnio turgus 2771 „Center Drive Mission Viejo CA 92692“ 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com NetoliLaderos ranča, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 411 dienų, 20.01.20  „LF Market Oriental & Seafood“ „LF Market Oriental & Seafood“ 5350 W varpų kelias Nr. 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 415 dienas, 20/20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Varpo kelias 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 417 dienas, 20.01.18  „AJ's Fine Foods“ „AJ's Fine Foods“ 5017 N Central Ave, Phoenix, AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NetoliFiniksas, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 447 dienas, 19.12.18  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 491 dieną, 19.05.05 Dalintojo komentarai: „Carambola“ iš 3 riešutų ūkio „Vista“! Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 550 dienų, 19.09.07  Robertas čia vaisių stendas ir ūkis Robertas čia vaisių stendas 19200 m. SW 344th St sodyba FL 33034 1-305-246-1592 NetoliFlorida City, Florida, JAV Maždaug prieš 558 dienas, 19-08-30  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 569 dienas, 19-08-19 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 571 dieną, 19.08.17  Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 576 dienas, 19/12/12  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 1-323-928-2829 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 580 dienų, 19.07.07  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 1-323-928-2829 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 582 dienas, 19.05.05  Berkeley dubuo Berkeley dubuo 2020 m. Oregono gatvė, Berklis, CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03 Apopkos turgus prie traktorių tiekimo NetoliApopka, Florida, JAV Maždaug prieš 599 dienas, 19.07.20 Ovjedo ūkininkų turgus NetoliOvjedas, Florida, JAV Maždaug prieš 676 dienas, 19.04.04 Ežero grafystės ūkininkų turgus NetoliMiško miestas, Florida, JAV Maždaug prieš 720 dienų, 19 3/21 |
