Baltasis šilkmedis

White Mulberries



Augintojas
Coleman šeimos ūkiai Pagrindinis puslapis

Apibūdinimas / skonis


Baltos šilkmedžio medžiai, kurie duoda grynus baltus vaisius, yra reti. Paprastai vaisiai būna nesubrendę balti, tačiau palaipsniui subręsta iki rausvos arba violetinės spalvos atspalvių. Jie yra nedidelė veislė, vos kelių centimetrų ilgio ir kur kas saldesnė už juodąsias ir raudonąsias šilkmedžius. Jie turi mažą rūgštingumą ir švelnų medaus skonį. Baltosios šilkmedžio vaisės geriausiai tinka, kai yra šiek tiek pernokusios.

Sezonai / Prieinamumas


Baltųjų šilkmedžių galima įsigyti pavasario pabaigoje ir vasarą.

Dabartiniai faktai


Baltosios šilkmedžio vaisiai, dar vadinami Morus vaisiais, iš lotyniško pavadinimo Morus alba, techniškai nėra uogos. Greičiau tai yra bendras vaisius, susidedantis iš daugybės mažų mėsingų kauliukų, susitelkusių ant vieno stiebo. Baltieji šilkmedžiai paprastai neduoda grynų baltų vaisių, nebent specialiai tam auginami. Jie vadinami „baltais“ dėl pumpurų spalvos ir nebūtinai dėl jų vaisių spalvos. Egzistuoja trys šilkmedžio rūšys: balta, raudona ir hibridinė. Hibridiniai medžiai duoda kelių spalvų vaisius. Baltosios šilkmedžio rūšys Kinijoje specialiai auginamos dėl savo spalvos ir lapų, kurie yra vienintelis šilkaverpio maisto šaltinis.

Maistinė vertė


Baltosios šilkmedžio vaisiai gali būti priskiriami super maistui, nes juose yra daug vitamino C ir antocianinų, kurie suteikia joms rausvai violetinę spalvą.

Programos


Baltąsias šilkmedžius galima pakaitomis naudoti su kitomis šilkmedžiais, taip pat su kitomis margučių uogų veislėmis. Vienas akivaizdus privalumas yra tas, kad kepant ar sultyse jie nesuteikia jokios spalvos. Jie dažniausiai naudojami pyragų ir pyragų įdaruose, leduose, drebučiuose, uogienėse ir kituose kepiniuose. Jie yra žali kaip užkandžiai arba dedami į salotas, tačiau taip pat gerai išdžiūsta granolai ar kruopoms. Baltosios šilkmedžio vaisiai gerai užšąla, kad būtų galima naudoti ateityje. Jie puikiai derinami su kitomis margamelio uogomis, kaulavaisiais, jaunais sūriais, tokiais kaip burrata ir ševras, kiauliena, antis, laukiniai medžiojamieji gyvūnai, bazilikai, mėtos, kepimo prieskoniai ir rukola, grietinė, maskarponė ir citrusiniai vaisiai.

Etninė / kultūrinė informacija


Kinijoje baltosios šilkmedžio vaisiai laikomi kraujo toniku ir jais gydomi įvairūs negalavimai, tokie kaip nuovargis, mažakraujystė ir nemiga.

Geografija / istorija


Baltųjų šilkmedžių gimtinė yra Kinija, kur jie buvo auginami dėl savo lapų ir uogų kaip šilkinių kirminų maisto šaltinis. Baltojo šilkmedžio ir šilkaverpio santykis siekia 4000 metų. Medžiai natūralizuoti Europoje išplėtus „Šilko kelią“ į vakarus ir vėliau ankstyvais kolonijiniais laikais įvežti į Ameriką. 1733 m. Generolas Oglethorpe į Frederikos fortą (Džordžija) importavo 500 baltųjų šilkmedžių medžių. Jis norėjo skatinti šilko gamybą Anglijos Gruzijos kolonijoje, tačiau nesėkmingai. Šiandien baltųjų šilkmedžių galima rasti augančių Viduržemio jūros regione, šalyse, besiribojančiose su Kaspijos ir Juodąja jūromis. Juos taip pat augina keli ūkininkai Kalifornijoje, specialiai skirti ūkininkų rinkoms ir restoranams.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra baltųjų šilkmedžių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
3 pašarai Juodai baltas šilkmedžio rikotos pyragas
Beth Michelle Šampanas ir baltoji šilkmedžio granita
Kvapnus vanilės pyragas Mini žalio baltojo šilkmedžio karamelės tartlette dviems
Penkis „O'Clock“ šaukštelis Baltasis šilkmedžio persikų grotelių pyragas
Maisto treneris NYC Žalias beržų muslis su baltosiomis šilkmedžio šaknimis
Pašėlusio Hausfrau dienoraštis Baltasis šilkmedžio makadamijos rudasis cukrus Biscotti

Neseniai bendrinta


Žmonės naudodamiesi programa „Specialty Produce“ bendrino baltąsias šilkmedžius „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės 47824 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Jimmy Pudwillas
805-720-2399 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 651 dieną, 19.05.29
Dalintojo komentarai: „Pudwill Farms“

Dalinkitės 47132 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis
661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 693 dienas, 19.04.17
Dalintojo komentarai: Murray šeimos ūkiai

Populiarios Temos