Apibūdinimas / skonis
Šėryklos auga ant mažų į krūmus panašių medžių, kurių aukštis siekia maždaug 5–8 metrus. Kiaušinio formos lapai turi švelniai dantytą kraštą ir rudenį tampa puikiais oranžiniais ir raudonais atspalviais. Ankstyvą pavasarį medžiai apkrauti balkšvai rausvais žiedais, kurie vėliau išsivysto į mažų žalių uogų sankaupas. Visiškai sunokusios spanguolės tampa tamsiai violetinės spalvos atspalviu, kartais purpuriniais skaistalais ir vidutiniškai vieno ar dviejų centimetrų skersmens. Vidinis minkštimas yra permatomas žalias ir nusėtas keliomis mažomis minkštomis sėklomis. Nors jų skonis yra žymiai švelnesnis nei mėlynių, birželio uogos siūlo sudėtingas tamsių vyšnių, razinų ir slyvų natas.
Sezonai / Prieinamumas
Spanguolių galima įsigyti vasarą.
Dabartiniai faktai
„Juneberry“ taip pat paprastai vadinamas „Serviceberry“, „Shadbush“ ar „Saskatoon“ ir yra Amelanchier genties narys. Augalas gali daugintis nelytiniu būdu ir yra linkęs į hibridizaciją, todėl iki šiol sukataloguota per 30 veislių. Iš tikrųjų daugelis botanikų susiduria su sunkumais išpjaudami daugybę porūšių ir skirtingų hibridų. Dėl didelių valgomų vaisių labiausiai mėgstamos veislės yra alnifolia rūšys ir apima šias veisles: Honeywood, Northline, Pembina ir Smokey Juneberry.
Maistinė vertė
Nors „Juneberry“ labai primena mėlynes, ji teikia daug daugiau naudos sveikatai. Dėl daug mažesnio drėgmės juose yra kalcio, skaidulų, baltymų, angliavandenių ir lipidų koncentracija. Šuniukuose yra beveik dvigubai daugiau geležies nei šilauogėse ir tai yra nuostabus antocianinų šaltinis.
Programos
Daugeliu atvejų spanguoles galima naudoti labai panašiai kaip mėlynes. Jų šiek tiek tvirtesnė tekstūra leidžia labai gerai išlaikyti savo formą ir neišleidžia beveik tiek drėgmės. Panaudokite birželio uogas, kad galėtumėte gaminti kepinius, uogienes, drebučius, pyragus ir tortų įdarus. Jie taip pat tinka pikantiškoms programoms. Suberkite birželio uogas į demiglace, kad galėtumėte kartu su jautiena ar elniena. Šoninę, svogūną, šalaviją ir birželio uogas derinkite į kiaulienos kepsnio, fazano ar antienos įdaro receptą. Ilgai laikant, spanguolės taip pat gerai sušąla ir dehidratuoja.
Etninė / kultūrinė informacija
Nors „Juneberry“ yra labiausiai pageidaujamas šio vaisiaus pseudonimas Jungtinėse Valstijose, už šiaurinės Kanados sienos, vyrauja „Saskatoon“. Ši kažkada laukinė uoga dabar auginama visoje šalyje, ypač jos pavadintoje provincijoje Saskačevane, kurios eksportas siekia tonas. Uoga net švenčiama kasmet „Saskatoon“ uogų šventėje Mortlache, Saskačevane.
Geografija / istorija
Šermukšniai yra vietinė Šiaurės Amerikos rūšis. Manoma, kad jie kilę iš teritorijos, nusidriekusios nuo vidurio JAV vakarų iki šiaurinio prerijų regiono Kanadoje. Kai kurie botanikai teigia, kad birželis yra natūraliai atsirandantis dviejų kitų Šiaurės Amerikos Amelanchier rūšių hibridas: arba A. canadensis ir A. laevis, arba A. arboreta ir A. laevis. Skirtingai nei šilauogės, kurios gali būti gana nepastovios auginimo sąlygoms, birželio spygliuočiai yra gana atsparūs klestėti prastose dirvose, kuriose yra šaltas ir net sausas klimatas.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra pašarinių paprastųjų uogų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas naudojo „Forty Juneberries“, naudodamas programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 265 dienas, 20.06.18 Dalintojos komentarai: Jūs žinote, kad dabar birželis! Spanguolės sezono metu specializuotame produkte. |
