Laukinės braškės

Wild Strawberries



„Podcast“
„Food Buzz“: braškių istorija Klausyk

Apibūdinimas / skonis


Laukinės braškės yra sutirštinta naminio veislės versija tiek dydžiu, tiek skoniu. Nors laukinės braškės yra beveik perpus mažesnės už auginamų braškių dydį, laukinės braškės pasižymi koncentruotesniu cukraus kiekiu ir sudėtingesnėmis gėlių rožių ir violetinėmis natomis. Jų išorinės sėklos yra smulkios ir švelniai išsikiša iš odos. Visiškai sunokusios laukinės braškės yra nepaprastai švelnios ir lengvai subyra dėl didelio drėgmės kiekio.

Sezonai / Prieinamumas


Laukinių braškių galima įsigyti pavasarį ir vasaros pradžioje.

Dabartiniai faktai


Yra dvi laukinių braškių veislės: Fragaria vesca, žinoma kaip Woodland braškė arba fraises des bois, ir Fragaria chiloensis, vadinama pakrantės braške. Kaip ir jų įprastai auginamos pusseserės, taip ir laukinės braškės dauginasi horizontaliai besidriekiančiais bėgikais. Tiesą sakant, žodis braškė kilęs iš anglosaksų streawberige, nurodant uogas, kurios išbėgo bėgikus. Nors dažniausiai pasitaiko raudonų vaisių laukinių braškių, yra keletas baltų, kremiškai geltonų tonų laukinių braškių.

Maistinė vertė


Laukinės braškės yra puikus antioksidantų, vitaminų A, C, E ir B komplekso grupės šaltinis, taip pat mineralai, tokie kaip kalis, manganas, fluoras, varis, geležis ir jodas.

Programos


Laukinės braškės yra kulinarinis skanėstas, todėl su ja reikia elgtis. Jie taip pat yra greitai gendantys, todėl juos reikės sunaudoti per kelias dienas nuo derliaus nuėmimo. Jie yra tokie pat universalūs pikantiškų receptų kaip saldūs. Jie gali žaisti pagrindinį ingredientą salotose, salsose, leduose, kokteiliuose, uogienėse, pyraguose ir vinigretėse. Nemokamos poros apima grietinėlę, vanilę, kokosą, karamelę, mangą, šoninę, ant grotelių keptą vištieną, pasukas, sendintus sūrius, mėlynąjį sūrį, žoleles, tokias kaip bazilikas, mėta ir rukola, čili, kedro riešutus, lazdyno riešutus, alyvuogių aliejų ir citrusinius vaisius.

Etninė / kultūrinė informacija


Laukinės braškės buvo svarbus maisto šaltinis ankstyviesiems vietiniams Šiaurės Amerikos gyventojams. Juodosios pėdos, čerokio, odžibos ir irokėjaus gentys laukinių braškių augalų lapus taip pat naudojo kaip dezinfekuojančią priemonę ir gydant virškinamojo trakto, inkstų ir kepenų problemas.

Geografija / istorija


Laukinės braškės yra vietinės tiek senojo, tiek naujojo pasaulio. Fragaria chiloensis gimtinė yra Šiaurės Amerika. Jos sėklas paukščiai išsklaidė Čilėje, kur ji augo tūkstančius metų. Fragaria vesca yra gimtoji Šiaurės pusrutulyje. Amédée-François Frézier parsivežė Fragaria chiloensis egzempliorių į Senąjį pasaulį, kur atsitiktinai su Fragaria vesca buvo užauginta auginama braškė Fragaria x ananassa. Laukinės braškės ir toliau auga laukinėse Amerikos, Ramiojo vandenyno ir Ramiojo vandenyno salose.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra laukinių braškių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Prijuostė ir sportbačiai Laukinės braškės „Prosecco Jelly“
Michelle įkandimas Laukinių braškių uogienė
Valgyk piktžoles Laukinių braškių actas
Maistas 52 Laukinių braškių gelatas
Pamišęs apie Macarons Vyšnių pomidorų laukinių braškių raketų salotos
Jaukus kaimo gyvenimas Laukinių braškių bandelės
Sąžiningas maisto gaminimas Laukinių braškių ledai

Neseniai bendrinta


Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo laukinėmis braškėmis „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės nuotrauka 50393 Žaliųjų stygų ūkis Žaliųjų stygų ūkis
3571 senas „Adobe Road Petaluma CA 94954“
707-778-7500 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23

Dalinkitės 47579 pav Santa Monikos ūkininkų turgus Jimmy Pudwillas
805-720-2399 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 672 dienas, 19.05.08
Dalintojo komentarai: „Pudwill Farms“

Populiarios Temos