Apibūdinimas / skonis
Laukinės mėlynės yra onikso mėlynos spalvos ir žymiai mažesnės nei dauguma įprastai auginamų mėlynių. Nors jos iš prigimties yra mažiau saldžios nei auginamos mėlynės, jose vis dėlto yra malonus natūralaus rūgštingumo ir cukraus lygio balansas. Jų oda yra plonesnė, o minkštimas minkštesnis ir sultingos lydymosi kokybės.
Sezonai / Prieinamumas
Laukinių mėlynių galima įsigyti vasarą.
Dabartiniai faktai
Laukinės šilauogės, botaninis pavadinimas Vaccinium angustifolium, yra žydinti žemuogių šilauogių veislė. Skirtingai nuo komercinių aukštaūgių mėlynių, laukinės šilauogės nėra sodinamos, o dauginamos požeminiais šakniastiebiais. Išsišaknijusi šaknų sistema, žinoma kaip bėgikai, horizontaliai pasklinda po dirvožemiu ir siunčia naujus ūglius, kurie subręsta naujiems žydintiems augalams.
Maistinė vertė
Laukinės mėlynės pasižymi didesniu antioksidaciniu pajėgumu nei kultūrinės mėlynės. Jų tamsesnė spalva yra dėl vaisiaus odoje ir minkštime esančio stipraus antocianino kiekio, kuris padidina jų antioksidacines ir priešuždegimines savybes.
Programos
Laukinės šilauogės gali būti naudojamos pakaitomis su tradiciškai užaugintomis veislėmis, tačiau dėl nedidelio jų dydžio ir aitraus skonio gali tekti šiek tiek pakoreguoti pagrindinius receptus. Jų odos ir minkštimo santykis yra daug didesnis, todėl tešloje, tešloje ir kitose virtose bus mažiau drėgmės. Naudokite pyragams, pyragams, blynams, bandelėms, ledams, šerbetams ir uogienėms. Jie taip pat gali būti naudojami gėrimuose, kompotuose, tyrėse ir gastriques. Nemokami ingredientai yra kakava, braškės, avietės, levandos, eukaliptas, razinos, medus, persikai, šokoladas, žolelės, tokios kaip bazilikas ir mėtos, gvazdikėliai, cinamonas, grietinėlė, sviestas, švieži sūriai, arbata, saldūs vynai, tokie kaip muscat ir Riesling.
Etninė / kultūrinė informacija
Vietiniai amerikiečiai medicininiais tikslais laukines mėlynes naudojo kartu su augalo lapais ir šaknimis. Jie buvo naudojami kosuliui gydyti, o jų sultys buvo teigiamos kraujui. Laukinės mėlynės taip pat buvo naudojamos kaip krepšelių ir audinių dažikliai. Džiovintos mėlynės buvo dedamos į troškinius, sriubas ir vytintą mėsą, pavyzdžiui, jautienos trūktelėjimą.
Geografija / istorija
Laukinių mėlynių gimtinė yra Šiaurės Amerika, natūraliai augantis regionas yra JAV šiaurės rytuose ir Kanadoje. Jie yra daug atsparesni šalčiui nei jų auginami kolegos, išgyvenantys laukinėje gamtoje iki šiaurinės Šiaurės Arkties. Laukinės šilauogės rankomis skinamos mediniais grėbliais. Jų, kaip grynųjų pinigų, komercinis gyvybingumas ribojamas JAV šiaurės rytuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra laukinių mėlynių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Sveikas gyvenimo būdas | Laukinių mėlynių chia sėklų uogienė | |
| Abbey's Kitchen | Laukinė mėlynių, granatų ir limonadų paletė |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo laukinėmis mėlynėmis, naudodamas programą „Specialty Produce“ „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kur nusipirkti bananų moliūgų
 Amnicono valstybinis parkas Minesota, JAV Maždaug prieš 576 dienas, 19/12/12 |
