| Purvo upelio ranča |
Apibūdinimas / skonis
Limonado vaisiai yra nedideli ir vidutiniai citrusiniai vaisiai, kurių skersmuo yra vidutiniškai nuo 7 iki 10 centimetrų, o jų forma yra apvali arba ovali. Žievė yra blizgi, lygi ir lengvai tekstūruota, padengta mažomis aliejaus liaukomis, kurios išskiria aromatinį, ryškų citrusinių vaisių kvapą. Kai jauna, žievė yra tamsiai žalia, subręsta iki ryškiai geltonos subrendimo, o po paviršiumi yra plonas pusiau saldaus, balto, kempingo duobės sluoksnis. Minkštimas yra vandeninis, minkštas ir aukso geltonumo, plonomis membranomis padalytas į 9–11 segmentų, o vaisiai gali būti be sėklų arba turėti keletą dramblio kaulo sėklų. Limonado vaisiai turi mažą rūgštingumą, todėl natūralūs minkštime esantys cukrūs leidžia sukurti gaivų, saldų ir aštrų skonį be rūgštaus skonio, paprastai susijusio su citrinomis.
Sezonai / Prieinamumas
Limonado vaisių galima įsigyti vėlyvą rudenį iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Limonado vaisiai, botaniškai klasifikuojami kaip Citrus limon x reticulata, yra saldūs hibridiniai citrusiniai vaisiai, priklausantys Rutaceae šeimai. Vaisiai savo išvaizda labai panašūs į citrinas ir pirmą kartą buvo atrasti kaip atsitiktiniai daigai Naujojoje Zelandijoje 20 amžiaus pabaigoje. Limonado vaisiai turi mažai rūgštingumo, todėl vaisiai yra saldūs, aštrūs minkštimai, kuriuos galima vartoti tiesiai, iš rankų. Nepaisant palankios, šviežios valgymo kokybės, limonado vaisiai nėra komerciškai auginami dideliu mastu ir daugiausia auginami pas smulkesnius citrusinių augalų augintojus ir namų sodininkus kaip specialią veislę. Vaisių daugiausia yra visoje Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, kur jie taip pat žinomi kaip „Limonado citrinos“, „Naujosios Zelandijos limonadai“, „Limonado citrusų medis“ ir „Unlemons“.
Maistinė vertė
Limonado vaisiai yra geras vitamino C šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą ir kalį, siekiant subalansuoti skysčių kiekį organizme. Vaisiuose taip pat yra kalcio, kuris sustiprina kaulus ir suteikia mažiau skaidulų bei folatų.
Programos
Limonado vaisiai turi saldų, subtiliai aštrų skonį, kurį galima naudoti įvairiausioms šviežioms ir virtoms programoms. Vaisiaus žievelė gali būti supjaustyta arba nulupta, o minkštimas gali būti segmentuotas, vartojamas tiesiai, iš rankų. Segmentuotą minkštimą taip pat galima susmulkinti ir įmaišyti į vaisių dubenėlius, sumaišyti į kokteilius, užpilti sultimis šviežiam limonadui, išspausti ant gvakamolės arba naudoti kokteiliams paskaninti kaip tradicinių citrinų posūkį. Be šviežių preparatų, limonado vaisių sultys ir žievelė gali būti dedami į kepinius, sūrio pyragą, sviestą ar meringą, arba jie gali būti naudojami vinigretėms ir padažams gardinti. Vaisius taip pat galima virti į marmeladus, uogienes, drebučius ir varškę, pavirti į sirupus arba konservuoti ilgesniam naudojimui. Limonado vaisiai gali būti naudojami kaip citrinos ar kalkių pakaitalai receptuose, kuriuose reikalaujama švelnesnio rūgštingumo. Limonado vaisiai puikiai derinami su imbieru, žolelėmis, tokiomis kaip mėtos, bazilikas, čiobreliais ir levandomis, mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, kalakutiena, žuvimi, kitomis jūros gėrybėmis, vaisiais, tokiais kaip kriaušės, persikai ir kokosas, avokadu, cukinijomis ir agurkais. Sveiki, neplauti „Limonado“ vaisiai kelias dienas laikomi kambario temperatūroje arba laikomi šaldytuve 1–2 savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Limonado vaisiai pirmiausia yra namų sodo veislė, randama visoje Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Nykštukiniai medžiai laikomi dekoratyviniais savo amžinai žaliais lapais, pavasarį kvapniomis baltomis gėlėmis, o žiemą - ryškiai geltonais vaisiais. Limonado vaismedžiai taip pat turi ilgus erškėčius, naudojamus apsaugai nuo plėšrūnų gyvūnų, o veislė yra labai produktyvi, palyginti su kompaktišku dydžiu. Naujojoje Zelandijoje daugelis kivių mielai prisimena, kai vaikystėje namie soduose valgė vaisius tiesiai nuo medžio, nulupo žievę ir vartojo sultingą, saldų ir aštrų minkštimą. Limonado vaisiai taip pat buvo paprastai atšaldomi, supjaustomi panašiai kaip apelsinas ir valgomi kaip popietės užkandžiai. Be vasaros užkandžių, vaisiai taip pat buvo pagrindinis tradicinės vakarienės išdaigos elementas, iššaukiantis svečius įkąsti į citrinos skiltelę, nežinant, ar tai aitri citrinų veislė, ar saldžiųjų limonado vaisių pleištas.
Geografija / istorija
Limonado vaisiai buvo atrasti kaip natūralus hibridas Naujojoje Zelandijoje devintajame dešimtmetyje. Veislės kilmė dažniausiai nežinoma, ekspertai mano, kad tai yra citrinos ir mandarino kryžius. Netrukus po jo atradimo „Limonado“ vaisiai buvo įvežti į Australiją, kur jie tapo populiari naminių sodų veislė, auginama nedideliu mastu. Veislė į Jungtines Valstijas taip pat buvo atvežta 2005 m. Ir laikoma reta, auginama tik tam tikruose ūkiuose, kad būtų maža komercinė produkcija. Šiandien limonado vaisiai yra subtropinio, šilto klimato zonose visoje Naujojoje Zelandijoje, Australijoje, Centriniame Kalifornijos slėnyje ir JAV Floridoje, jie parduodami ūkininkų turguose, specializuotose parduotuvėse ir internetinėse mažmenininkėse.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Keliautojo duona | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra limonado vaisių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Amy virtuvėje | Lemonade Crush Smoothie | |
| Delish | „Lemondade“ sūrio pyragas | |
| Eglė valgo | Citrusų aušintuvas | |
| Geras maistas | Limonado marmeladas | |
| Rimtas valgymas | Rozmarinų limonado pyragas |
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Limonado vaisius“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Chequamegon Food Co-Op“ „Chequamegon Food Co-op“ 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 30 dienų, 21/08/21 Dalintojo komentarai: ekologiški. saldus.  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 54 dienas, 21.01.15  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra purvo upelio rančaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 56 dienas, 21.01.13  Santa Monikos ūkininkų turgus Purvo upelio ūkiai Santa Paula, Kalifornija 805-525-0758 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 413 dienas, 20/22/20 Dalintojo komentarai: Limonado vaisiai! |
