Baltojo vardo šaknys

White Name Roots



Apibūdinimas / skonis


Baltojo vardo šaknis yra daugybė dydžių - nuo mažų iki labai didelių ir yra cilindro formos, pailgos, netaisyklingos formos. Oda yra šiurkšti, kieta ir panaši į žievę, jos spalva svyruoja nuo tamsiai rudos, šviesiai rudos iki įdegio. Po kieta oda baltas arba kreminės spalvos minkštimas yra tankus, krakmolingas, pluoštinis ir sausas. Virtas „White Name“ šaknis yra kreminės, šiek tiek miltinės tekstūros, saldaus, žemiško ir švelniai riešutų skonio.

Sezonai / Prieinamumas


Baltojo vardo šaknis yra ištisus metus atogrąžų, drėgname klimate.

Dabartiniai faktai


Baltojo vardo šaknis, botaniškai priklausanti Dioscoreaceae šeimai, yra besiplečiančio tropinio vynmedžio valgomasis gumbas, kuris gali užkopti iki dvylikos metrų aukščio. Taip pat žinomas kaip baltasis vardas „yam“ ir „Mapuey“, žodis „vardas“ afrikiečių kalba reiškia „jamas“ ir yra labai auginamas gumbasvogulis Afrikoje ir Karibuose. Baltojo vardo šaknis yra mėgstama dėl krakmolingos tekstūros ir neutralaus riešutų skonio, ji naudojama įvairiems kulinarijos būdams, panašiai kaip bulvės.

Maistinė vertė


Baltojo vardo šaknis yra puikus skaidulų šaltinis, taip pat yra vitaminų A ir C, geležies ir šiek tiek kalcio.

Programos


„White Name“ šaknys turi būti virtos ir geriausiai tinka garuoti, virti, kepti, kepti ir kepti. Gumbus prieš gaminant reikia išvalyti, juos galima paruošti sveikus arba nuluptus ir supjaustytus griežinėliais. Dirbant su gumbais reikia būti atsargiems, nes pjaunant jis gali dirginti odą. „White Name“ šaknis galima virti ir sutrinti kaip atskirą garnyrą, virti sriubose ar troškiniuose, plonai supjaustyti ir kepti į traškučius, sutrinti ir kepti į plokščius diskus arba virti į mėsos patiekalus su kvapniais padažais. „White Name“ šaknis gerai derinama su tokia mėsa kaip paukštiena, jautiena, kiauliena, kalakutiena ir žuvimi, paprikomis, žolelėmis, pavyzdžiui, kalendra, raudonėliu, petražolėmis, gysločiais ir karštais padažais. Šaknys bus laikomos iki vienos savaitės, jei bus laikomos orui tinkamoje talpykloje vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.

Etninė / kultūrinė informacija


Baltojo vardo šaknis plačiai naudojama Dominikos Respublikoje, kur ji yra daugelio tradicinių, ypatingų patiekalų patiekalų pagrindinė sudedamoji dalis. Sancocho de siete carnes arba septyniuose mėsos troškiniuose baltojo vardo šaknis ruošiama su kukurūzais, gysločiais, manija, įvairia mėsa, įskaitant paukštienos, ožkos, kiaulienos ir jautienos gabalėliais, ir pagardinama šviežiomis žolelėmis. Šį patiekalą pagaminti sunku ir užima daug laiko, tačiau troškinys yra labai vertinamas dėl savo skonio ir laikomas tinkamu pagerbti ypatingos progos, kuria jis patiekiamas, prasmę. „Sancocho de siete carnes“ paprastai ruošiama vestuvėms, kurios laikomos vienu svarbiausių susibūrimų Domincano gyvenime. Naujųjų metų išvakarėse baltojo vardo šaknis taip pat naudojama patiekaluose pasteles en hoja arba gysločio ir jautienos kišenėse. Šios į tamalę panašios kišenės, kuriose naudojamos sumaltos „Baltojo vardo“ šaknys, suvyniotos į gysločio lapus, išverdamos ir patiekiamos kaip pikantiškas patiekalas, paskambinsiantis naujais metais.

Geografija / istorija


Baltojo vardo šaknies kilmė dažniausiai nežinoma, tačiau gumbai dažniausiai aptinkami atogrąžų regionuose, kur yra daug kritulių ir yra šiltas, drėgnas klimatas, ir jie buvo naudojami kaip maisto šaltinis nuo senų senovės. Ekspertai manė, kad gumbai buvo išplitę visame pasaulyje prekybos keliais ir migruojančiomis tautomis, o šiandien baltojo vardo šaknis randama auganti laukinėje aplinkoje, auginama ir parduodama Karibų jūros, Vakarų Afrikos, Pietų Amerikos, Azijos, Pietryčių vietinėse rinkose. Azijoje ir Ramiojo vandenyno pietuose.


Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra baltojo vardo šaknys. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Tiesiog skanu Menkės žuvys su šaknies vardu

Neseniai bendrinta


Žmonės pasidalijo „Baltojo vardo“ šaknimis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Dalinkitės nuotrauka 55076 „Me-Kong“ prekybos centras „Me-Kong“ prekybos centras
777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035
408-942-1777 NetoliMilpitas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 377 dienas, 20.02.27

Dalinkitės „Pic 55045“ Azijos Ramiojo vandenyno rinka Azijos Ramiojo vandenyno rinka
330 Reservation Road Marina CA 93933
831-884-0101 NetoliJūrų pėstininkas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26

Dalinkitės nuotrauka 55017 Azijos rinka Azijos rinka
3056 Del Monte bulvaro prieplauka, CA 93933
831-384-3000 NetoliJūrų pėstininkas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26
Dalintojo komentarai: šaunu.

Dalinkitės 54895 pav San Mateo produktų turgus San Mateo produktų turgus
175 W 25 a. San Mateo CA 94403
650-286-9064
http://www.sanmateoproduce.com NetoliŠventasis Matas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 380 dienų, 20.02.24
Dalintojo komentarai: Paslėptas radinys parduotuvės gale.

Pasidalinkite 54773 pav Ramiojo vandenyno prekybos centras Ramiojo vandenyno prekybos centras - Westborough Blvd
2228 Westborough Blvd, Pietų San Franciskas, CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com NetoliPietų San Franciskas, Kalifornija, JAV
Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.22
Dalintojo komentarai: Yra.

Dalinkitės 53959 pav „GS Supermarket“ „GS Supermarket“
5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301
623-374-6233
https://www.999seafoodsupermarket.com NetoliPeorija, Arizona, JAV
Maždaug prieš 415 dienas, 20/20
Dalintojo komentarai: Didžiulis !!

Dalinkitės 51493 pav Bufordo greitkelio ūkininkų turgus Buford HWY ūkininkų turgus
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 NetoliDoraville, Džordžija, JAV
Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24
Dalintojo komentarai: Baltojo vardo šaknis Bufordo ūkininkų turguje

Populiarios Temos