Apibūdinimas / skonis
Pastarnokai turi ilgą šaknį, kuri gali išaugti iki pėdos ilgio ir maždaug trijų colių skersmens ties vainiku. Augantis virš žemės, augalo lapija primena didelius salierų lapus ir stiebus. Smailėjančios šaknies odos spalva priklauso nuo veislės, nuo geltonai smėlio iki ryškesnės baltos spalvos. Pastarnoko mėsa visada yra kreminės baltos spalvos. Pastarnokai turi glotnią odą su saldžiu, riešutų skoniu ir smulkiagrūdžiu kūnu.
Sezonai / Prieinamumas
Pastarnokai žiemą būna sezono metu.
Dabartiniai faktai
Pastarnokai botaniškai yra žinomi kaip Pastinaca sativa ir yra Apiaceae šeimos dalis. Ilgos, blyškios šaknys yra glaudžiai susijusios su morkomis, petražolėmis ir krapais. Pastarnokai tapo įprasta sodo kultūra šalto klimato regionuose, nes šakniavaisiui reikia ilgesnio augimo laikotarpio, kad išsivystytų saldus skonis. Pastarnoko šaknies yra trys komercinės veislės: All American, „Hollow Crown Improved“ ir „Harris Model“, kurios visos yra gana įprastos savo skoniu ir išvaizda.
Maistinė vertė
Pastarnokai yra geras folatų, kalio ir vitamino C. šaltinis. Juose taip pat yra skaidulų, naudingų virškinimui.
Programos
Pastarnokai, kaip ir morkos, gali būti naudojami saldžiuose ar pikantiškuose produktuose dėl didelio natūralaus cukraus kiekio. Virkite kubeliais supjaustytus pastarnokus piene ir cukrelyje, kol suminkštės, tada tyrę, perkoškite ir užšaldykite į ledus. Virkite pastarnokus iki minkštumo, tada sutrinkite su sviestu, grietinėle ir pelėsiniu sūriu. Paskrudintus pastarnokus patroškinkite su svogūnais, pomidorais ir daržovių sultiniu, tada sumaišykite į sriubą. Plonai supjaustykite pastarnoko šaknis, pankolio ir saliero šaknis, tada užmeskite citrinos vinigretę. Pastarnoko šaknį laikykite kaip morką, atvėsinkite ir išdžiovinkite iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Pastarnokai kadaise buvo populiaresni Europoje nei morkos, nei bulvės. Virtuvėse visoje Europoje pastarnokai buvo valgomi krikščioniškos gavėnios tradicijos metu, o pasninko metu jie buvo laikomi geru mėsos pakaitalu.
Geografija / istorija
Pastarnokai yra gimtoji rytiniame Viduržemio jūros regione ir buvo auginami laukinėje gamtoje. Paprastosios šaknys bulvės buvo pasenusios šimtu metų ir buvo gana populiarios daugumoje namų ūkių visoje Europoje. Kolonistai, keliaujantys į Naująjį pasaulį, pastarnokus pristatė Amerikoje 1609 m. Nors jie populiarūs žiemą Šiaurės Amerikoje, pastarnokai yra plačiau vartojami Šiaurės ir Rytų Europoje bei Vakarų Azijoje.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Skrebučių maitinimas | San Diego CA | 858-208-9422 |
| „Stake Chophouse & Bar“ | Koronado CA | 619-522-0077 |
| Sent Marko golfo ir kurorto LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Ūkio švieži patiekalai | CA vaizdas | 760-707-2383 |
| Ūkio golfo klubas | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| „Solar Lounge“ restoranas | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Saldi duona ir vynas | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Vyno skliautas ir užkandinė | San Diego CA | 619-295-3939 |
| „Crown Point“ maitinimas | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| „Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
| „Morgan Run“ kurortas ir klubas | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Mesos koledžas | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Ūkininkas ir jūrų arklys 2020 m | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Mėlynasis vandenynas La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Žoržas prie įlankos | San Diego CA | 858-454-4244 |
| „Viewpoint Brewing Co.“ | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| „Azuki Sushi Lounge“ | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Fortas Ąžuolas (baras) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Pito „Premade Paleo“ | San Diego CA | 770-359-8274 |
| „Hyatt Island“ | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Originalus 40 alaus | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Nomad spurgos | San Diego CA | 619-431-5000 |
| „Eclipse“ šokoladas | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Laukinių čiobrelių kompanija | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| „Gaslamp Union“ virtuvė ir čiaupas | San Diego CA | 619-795-9463 |
| „Saiko Sushi-North“ parkas | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Grossmont-Cuyamaca bendruomenės koledžo rajonas | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Apklijuoti | Miramaras Kalifornijoje | 808-554-4219 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Ponas A | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| „Rancho Santa Fe“ tiltai | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Ramiojo vandenyno regentas La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| „Union Kitchen & Tap“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Pasitikėjimo restoranas | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Portside prieplauka (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| „Hotel Del Coronado Serea“ restoranas | Koronado CA | 619-435-6611 |
| Italijos arklidės | San Diego CA | 858-352-6912 |
| „Continental Catering Inc.“ | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| Reta draugija | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Sesers virtuvė | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Pagal „Belly-Little Italy Kitchen“ | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Ir štai! Prancūzijos užkandinė | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Oliveris ir Rožė | San Diego CA | 619-300-3395 |
| Tapenade „Bistro du Marche“ | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Gurmanų derlius | Poway CA | 858-231-0681 |
| Bendroji teorija | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Rūkanti ožka | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Alila Marea paplūdimio kurortas | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Užimta bičių virėja man | San Diego CA | 858-405-5372 |
| „Fairmont Grand Del Mar“ | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Ronis Oliveris | San Diego | 619-295-3172 |
| Karvė Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| „InterContinental Vistal“ virtuvė | San Diego CA | 619-501-9400 |
| UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Vienos durys į šiaurę | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Monarchas | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Nektarinų giraitė | Encinitas, Kalifornija | 760-944-4525 |
| „Chateau La Jolla“ | San Diego CA | 858-459-4451 |
| „Prager Brothers“ („Encinitas“) | Encinitas, Kalifornija | 760-704-8441 |
| Kadagys ir gebenė | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Skrudinta duona | Koronado CA | 619-435-4323 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra pastarnokai. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino pastarnokais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
iš kur galėčiau gauti žalių pomidorų
 Universiteto rajono ūkininkų turgus Kirsopo ūkis 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 60 dienų, 21/09/09 Dalintojo komentarai: graži skani morkų alternatyva jūsų žieminiame troškinyje!  Motinos turgus ir virtuvė Motinos turgus ir virtuvė 1890 m. Niuporto bulv. Kosta Mesa, CA 92627 949-631-4741 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21  Viso maisto rinka NetoliSolanos paplūdimys, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26  NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 729 dienas, 19.03.12 |
