| „Food Buzz“: pomidorų paveldėjimo istorija | Klausyk |
Augintojas
| Kongas Tao | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Didysis baltasis pomidoras paprastai laikomas geriausiu ir didžiausiu iš baltųjų pomidorų veislių, iš kurio gaunami gaublio formos vaisiai, kurie gali sverti iki dviejų svarų. Subrendę šie kreminės spalvos pomidorai žiedo gale paprastai turi gelsvą atspalvį, o viduje - šviesiai geltoną, mėsingą minkštimą. Patikrinkite šių pomidorų brandą švelniai juos spausdami, nes subrendę minkštimas turėtų šiek tiek duoti spaudimą. Puikūs balti pomidorai turi labai mažai sėklų ir turi mažai rūgšties, be to, jie yra žinomi kaip viena iš skaniausių veislių dėl savo maloniai saldaus į melioną panašaus skonio su gvajavos natomis. Neapibrėžti didžiųjų baltųjų pomidorų augalai yra ypač derlingi, be to, ypač atsparūs, nes turi daug lapų, apsaugančių nuo saulės spindulių. „Great White“ yra puiki pomidorų veislė, skirta auginti karštame klimate, nes ji yra atspari sausrai ir įtrūkimams.
Sezonai / Prieinamumas
Puikių baltųjų pomidorų yra sezono metu nuo vasaros vidurio iki rudens.
Dabartiniai faktai
„The White White“ yra „Beefsteak“ pomidorų rūšis, pasižyminti dideliais, sunkiais vaisiais ir stora, mėsinga tekstūra. Jie botaniškai žinomi kaip „Lycopersicon esculentum“ arba „Solanum lycopersicum“ „Great white“, nes nauji DNR duomenys paskatino kai kuriuos daržininkus vėl patvirtinti pradinę klasifikaciją. Paveldimų pomidorų, tokių kaip „Great White“, populiarumas grindžiamas dviem pagrindinėmis jų savybėmis: spalvų gama ir unikaliais kiekvienos veislės skonio profiliais. Kai kurie žmonės pomidorus skirsto į paveldą pagal amžių, nors plačiausiai pripažįstamas paveldas yra tai, kad jis yra atvirai apdulkinamas ir buvo auginamas ankstesnėje eroje. Kai kurios įpėdinės yra šimtus metų, o kitos, kaip ir Didžioji baltoji, atsirado XX a.
Maistinė vertė
Pomidorai yra gerai žinomi dėl išskirtinio antioksidantų kiekio, įskaitant dažnai turtingą likopeno koncentraciją, o tai gali sumažinti tikimybę susirgti kai kuriomis vėžio rūšimis. Pomidoruose yra didelė vitaminų A ir C dozė, taip pat vitaminas B ir kalis, kurie veiksmingai mažina cholesterolio kiekį ir mažina kraujospūdį. Todėl pomidorų įtraukimas į įprastą subalansuotą mitybą gali padėti išvengti širdies priepuolių, insultų ar kitų su širdimi susijusių komplikacijų.
Programos
Skirtingai nuo daugumos kitų jautienos kepsnių tipo pomidorų, „Great White“ pomidorai turi nedaug griovelių, todėl idealiai tinka pjaustyti, o dėl mažo rūgšties kiekio jis tampa saldus, vaisinis. Šie pomidorai yra puikus sumuštinių, salotų ar daržovių padėklų priedas. Pabandykite „Great White“ naudoti kaip unikalaus ir skoningo pomidorų padažo pakaitalą. Šiuos pomidorus geriausia valgyti šviežius, nes jie blogai išsilaiko ar konservuojasi. Laikykite prinokusius „Great White“ pomidorus kambario temperatūroje nuo keturių iki septynių dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Didysis baltasis pomidoras dažnai buvo žymimas kaip amerikietiškų pomidorų veislė, o gandai apie istoriją siekia Amerikos pilietinį karą 1860-aisiais. Tačiau ši nuostabi baltųjų pomidorų veislė iš tikrųjų vėliausiai visuomenei pasirodė 1990-ųjų pradžioje, o Pilietinio karo paveldo gandų kilmė nežinoma.
Geografija / istorija
Didysis baltasis pomidoras buvo pristatytas visuomenei 1990-ųjų pradžioje. 1987 m. Moteris bandymų tikslais iš savo namų sodo išsiuntė oranžinių ir geltonų „Oxheart“ pomidorų sėklų kolekciją „Gleckler Seeds Company“. Gleckleris išaugino sėklas, o vienas augalas netikėtai išaugino baltą jautienos kepsnio pomidorą, greičiausiai dėl genetinės mutacijos. Po kelerių metų auginimo „Gleckler Seeds“ pasiūlė šią veislę parduoti pavadinimu „Great White Beefsteak“, ir ji tapo populiari nuo to laiko.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra didžiųjų baltųjų paliktų pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Du žirniai ir jų ankštis | Pomidorų, persikų ir „Burrata“ salotos | |
| Virėjas Valgyk Paleo | Paveldėtų pomidorų ir avokadų „Caprese“ salotos |
