| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Loo Loo“ ūkiai |
Apibūdinimas / skonis
Indigo Blue Beauty pomidoras yra didelis jautienos kepsnių tipo pomidoras, pasižymintis tankia ir mėsinga tekstūra. Jie yra apskritos formos, šiek tiek suplotos figūros, vidutiniškai keturių iki aštuonių uncijų dydžio. Jų vidinis minkštimas yra oranžinės-rausvos spalvos, su mažomis kišenėmis sėkloms, o oda yra giliai raudonos spalvos, o ant pečių arba visur, kur vaisiai gauna didžiausią saulės spindulių poveikį, yra indigo raudonai paryškinti akcentai. Tai saldus ir turtingo skonio pomidoras, turintis mažą ar vidutinę rūgšties koncentraciją. Neapibrėžti pomidorų „Indigo Blue Beauty“ augalai toliau auga, žydi, deda vaisių ir bręsta visą vegetacijos laiką ant ilgų vynmedžių, kuriems dažnai reikia įdėti į narvą ar dėti. Ši produktyvi veislė yra atspari saulės nudegimams ir įtrūkimams, žinoma, kad vaisiai ilgą laiką gerai laikosi vynmedyje.
Sezonai / Prieinamumas
Indigo Blue Beauty pomidorų galima įsigyti vasarą ir rudenį.
Dabartiniai faktai
„Indigo Blue Beauty“ pomidorai yra didžiausi iš „Indigo“ serijos pomidorų. „Indigo“ iš pradžių prekės ženklu pažymėjo Oregono valstybinis universitetas, tačiau paraiška buvo laikinai sustabdyta, o prekės ženklas dabar laikomas mirusiu. Pomidorai, iš pradžių vadinti „Solanum lycopersicum“, botaniškai vadinami „Lycopersicon esculentum“, nors šiuolaikiniai tyrimai palaiko grįžimą prie jų pradinės klasifikacijos. Kaip ir bulvės bei baklažanai, pomidorai yra Solanaceae arba nakvišų šeimos nariai.
Maistinė vertė
Indigo Blue Beauty pomidorai yra ne tik nepaprastai spalvingi ir skanūs, bet ir labai maistingi. Juose yra didelis antocianino, natūraliai atsirandančio antioksidanto, esančio mėlynėse, kiekis, kuris, kaip teigiama, kovoja su ligomis. Antocianinas atsiskleidžia ryškioje pomidorų indigo pigmentacijoje. Pomidoruose yra daug vitamino C, juose taip pat yra vitaminų B ir A. Jie yra geras kalcio ir geležies šaltinis, juose yra pakankamai fosforo, sieros ir kalio.
Programos
Aromatingas ir kvapnus pomidoras „Indigo Blue Beauty“ yra mėgstamiausias namų sodininkų dėl savo skonio, ir pranešama, kad JK ir Jungtinių Amerikos Valstijų virėjai mėgsta gaminti maistą su bet kokiais „Indigo“ serijos pomidorais dėl jų pridėtinės maistinės vertės ir daugybės formų bei formų. unikalus dažymas. Partneriai pomidorai su bet kokiomis lapinėmis daržovėmis, pavyzdžiui, salotomis ar špinatais, kad gautumėte skanių ir spalvingų salotų, arba virkite pomidorus su askaloniniais česnakais, česnakais, bazilikais, raudonėliais ir čili. Šviežius pomidorus galima pagerinti kartu su žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, laiškiniai česnakai ir salierų lapai, arba jie taip pat gali būti naudojami su daugiau desertinių žolelių, tokių kaip mėtos, citrinų balzamas ir vaisiniai šalavijai. „Indigo Blue Beauty“ pomidorus laikykite kambario temperatūroje iki sunokimo, o po to šaldymas gali sulėtinti irimo procesą.
Etninė / kultūrinė informacija
„Indigo“ serija yra atvirai apdulkintų ir hibridinių pomidorų, pasižyminčių puikiu skoniu, klasė, kurioje yra didelis antocianino kiekis - galingas antioksidantas, pasižymintis kovos su ligomis savybėmis. Oregono valstijos universiteto dr. Jimas Myersas buvo šios pomidorų klasės pradininkas kartu su „Indigo Rose“, pristatyta rinkai 2011 m. Oregono valstybinis universitetas ir kiti nepriklausomi selekcininkai, visų pirma Bradas Gatesas iš šernų ūkių, kuris Kalifornijos įlankos rajone žinomas kaip „Pomidorų vaikinas“ nuo to laiko sukūrė kitas Indigo serijos veisles, naudodamas įprastas veisimo technologijas. Šio selekcinio darbo tikslas buvo sujungti neįprastą ir patrauklią spalvą, tradicinį pamėgtą pomidorų pomidorų skonį ir antioksidacines savybes, dėl kurių šios serijos pomidorai apskritai tapo unikalūs ir populiarūs rinkoje.
Geografija / istorija
„Indigo Blue Beauty“ pomidorą sukūrė Bradas Gatesas iš laukinių šernų ūkių. Tai buvo grožio karaliaus ir mėlyno pomidoro kryžiaus pasirinkimas. Pomidorai visai nėra atsparios veislės. Jiems reikia šilto oro, kad gerai augtų, ir jie negali pakęsti šalnų, todėl svarbu, kad juos pasodintų tik tada, kai nebebus šalnų pavojaus.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Indigo Blue Beauty Heirloom“ pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Paragaukite ir pasakokite | Pomidorų pyragas su šonine ir Gruyere |
