Apibūdinimas / skonis
Kangkongo lapai yra vidutinio ar didelio dydžio, lancetiški arba strėlės formos, vidutiniškai 10-20 ilgio ir 2-8 centimetrų skersmens. Lygūs, ilgi žali lapai auga pakaitomis ir formuojasi ant tuščiavidurių stiebų, kurie gali užaugti iki 2–3 metrų ilgio. Šie stiebai arba vynmedžiai dažniausiai būna vandens vietose ir gali plaukti ant vandens ir laikyti lapus virš vandens linijos. Kangkongo lapai yra švelnūs, stiebai traškūs, virdami pasižymi slidžia tekstūra ir švelniu, saldžiu ir riešutų žaliu skoniu.
Sezonai / Prieinamumas
Kangkongo lapų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Kangkongo lapai, botaniškai klasifikuojami kaip Ipomoea aquatica, auga ant žolinio, galinio vynmedžio, kuris yra drėgnose, atogrąžų žemumose ir priklauso Convolvulaceae arba ryto šlovės šeimai. Taip pat žinomi kaip Kangkung, Kankun, kiniški špinatai, vandens špinatai, upių špinatai ir pelkiniai kopūstai. Kangkongo lapai yra populiari lapinė daržovė, vertinama dėl traškių stiebų ir švelnių lapų, ir jų galima rasti daugumoje Pietryčių Azijos virtuvių.
Maistinė vertė
Kangkongo lapai yra geras geležies ir kalcio šaltinis, be to, juose yra magnio, fosforo, mangano, vario, vitaminų C ir K bei cinko.
Programos
Kangkongo lapai gali būti vartojami žali arba virti, pavyzdžiui, garuose, verdant ar maišant. Iš jaunų ūglių galima paruošti salotas ir patiekti su žaliąja papaja, tačiau trapius lapus prieš naudojant reikia kruopščiai nuplauti. Kangkongo lapai paprastai yra maišomi aliejuje ir patiekiami kaip garnyras arba derinami su kitomis daržovėmis ir mėsa, kad gautų pilnavertį valgį. Jie taip pat gali būti naudojami kariuose, sriubose, aptepti tešla ir kepti, kad būtų traškus užkandis. Kankongo lapai puikiai derinami su aromatiniais ingredientais, tokiais kaip imbieras, česnakai ir svogūnai, čili pipirai, lauro lapai, nam phrik, actas, sojos padažas, žuvies padažas, sezamo aliejus, žemės riešutų padažai, sepijos ir mėsa, pavyzdžiui, vištiena, kiauliena ir jautiena . Švieži jie greitai genda ir laikomi šaldytuve iki 1-2 dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Kangkongas yra kukli daržovė, kuri dažnai patiekiama prie mėsos ir ryžių patiekalų Azijoje ir dažnai užsakoma iš anksto. Filipinuose „kangkong adobo“ yra tradicinis receptas, kurio sudėtyje yra kokosų pieno, acto, cukraus, česnako ir lauro lapų, kad būtų pagamintas adobo padažas, kurį galima įmaišyti į troškintą „Kangkong“. Kangkongas vertinamas dėl maistinių medžiagų, todėl, kad jis lengvai auga ir yra prieinamas ištisus metus Azijoje, tai yra gerai žinomas ir mėgstamas garnyras Pietryčių Azijoje.
Geografija / istorija
Manoma, kad Kangkongo lapų gimtinė yra Indija ir Pietryčių Azija. Teigiama, kad ankstyviausias Kangkongo atvejis atsirado nuo Kinijos Čino dinastijos 304 m. Sparčiai augančias, lengvai plintančias rūšis Azijos imigrantai darbe persikėlė iš savo namų teritorijos į kitas pasaulio vietas ir išplito Afrikoje bei Pietų ir Centrinėje Amerikoje. Kangkongas buvo atvežtas į JAV praėjusio amžiaus aštuntajame dešimtmetyje, ir nors jis niekada nebuvo populiarus kaip daržovė, jis užaugo taip atkakliai, kad vietiniu ir federaliniu požiūriu laikomas kenksminga piktžole tam tikrose valstijose. Šiandien „Kangkong“ lapų galima įsigyti šviežiose rinkose ir specializuotose parduotuvėse Azijoje, Pietryčių Azijoje, Amerikoje ir Afrikoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Kangkong Leaves“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Kangkong“ lapus naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kaip auginami cutie apelsinai
carrefour transmart lebak bulus NetoliPulo, Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 82 dienas, 20/12/2020 Dalintojos komentarai: špinatai „Superindo Cinere Raya“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 236 dienas, 20/07/20 Dalintojos komentarai: špinatai „Super Indo Depok“ miesto centras NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 327 dienas, 20.04.16 Dalintojos komentarai: špinatai milžiniškas palem pusiau tangerang NetoliBencongan Indah, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 472 dienas, 19.11.24 Dalintojo komentarai: špinatai milžiniškame palmių pusiau tangerange nauja rinka NetoliBogoras, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 480 dienų, 19.11.15 Dalintojos komentarai: špinatai tangerango aukštikalnių rinka NetoliTangerang, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 514 dienų, 19.10.13 Dalintojos komentarai: špinatai Cisarua Puncak turgus NetoliLeuwimalang, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 515 dienų, 19.10.11 Dalintojos komentarai: špinatai „Super Indo Cinere“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 568 dienas, 19.08.20 Dalintojos komentarai: vandens špinatai superindo cinere depok Ramiojo vandenyno salos prekybos centras „Ramiojo vandenyno salos“ prekybos centras - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com NetoliVallejo, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02 Milžinas Bojongsari Sawanganas NetoliDepokas, Vakarų Java, Indonezija Maždaug prieš 592 dienas, 19.07.27 Dalintojos komentarai: gėlavandeniai špinatai milžiniškoje rinkoje bojongsari sawangan depok, vakarų java Ramiojo vandenyno prekybos centras Ramiojo vandenyno prekybos centras 2900 Alemany Blvd, San Franciskas, CA 94112 415-337-1628 NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14 „Tekka“ centras „Tekka“ šlapias turgus 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.12 Dalintojo komentarai: Vandeniniai špinatai, dar vadinami Kangkongo lapais, Azijoje .. Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus Amerikos rančų ir jūros gėrybių turgus 19105 m. „Pioneer Blvd Artesia CA 90701“ 562-924-7000 NetoliArtezija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22 Dalintojo komentarai: Reti „Loon Fung“ prekybos centras Netoli „New Moon“ prekybos centrasAukštutinė Woburn vietaEuston Road (Stop L), Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26 Dalintojos komentarai: Kang Kongo vandens špinatai Londone! |