Apibūdinimas / skonis
Indijos upės raudonieji pomelai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 15–25 centimetrų skersmens, jie yra rutulio formos, o išgaubtos formos. Lygus oda yra geltona, matomos aliejaus liaukos, kurios paviršiuje atrodo kaip maži taškeliai, o baltoji duobutė yra stora, kempinė ir minkšta, į medvilnę panašios tekstūros. Rožinis raudonas minkštimas yra tvirtas su šiek tiek sulčių, priklausomai nuo vaisiaus, ir yra padalintas į segmentus pluoštinėmis, popierinėmis membranomis. Kūne taip pat gali būti keletas neišsivysčiusių sėklų, tačiau jie paprastai būna be sėklų. Indijos upės raudonieji pomelai yra putlūs, švelnūs ir aromatingi, saldaus, švelnaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Indijos upės raudonųjų pomelų galima įsigyti žiemą iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Indijos upės raudonieji pomelai, botaniškai klasifikuojami kaip Citrus maxima, yra valgomi, natūralūs citrusiniai vaisiai, priklausantys Rutaceae šeimai. Pomelos yra laikomi vienu didžiausių citrusinių vaisių šeimos vaisių ir dažnai yra neteisingai pažymėti kaip greipfrutai, nors jie yra dvi atskiros rūšys. Indijos upės raudonieji pomelai, auginami palei nedidelį žemės ruožą palei Indijos upę Floridoje, yra žinomi dėl savo saldaus skonio dėl specializuoto saulės, daug maistinių medžiagų turinčio dirvožemio ir nuoseklių jūros vėjelių derinio. Jie yra pripažinti tarptautiniu mastu dėl savo kokybės ir kokybės. išskirtinio skonio.
Maistinė vertė
Indijos upės raudonieji pomelai yra puikus vitamino C šaltinis, be to, juose yra kalio, kalcio, vitamino A, magnio, geležies ir skaidulų.
Programos
Indijos upės raudonieji pomelai geriausiai tinka žaliavoms, nes jų saldus skonis demonstruojamas, kai naudojami švieži, iš rankų. Storas duobutė ir membranos prieš vartojimą turi būti pašalintos, jas galima nulupti rankomis. Nuluptus segmentus galima atskirti ir patiekti kaip atskirą užkandį, supjaustyti griežinėliais ir išmesti į žalias ar vaisių salotas arba naudoti kaip vaisių dubenėlių, ledų, šerbeto ar kepinių užpilą. Segmentai taip pat gali būti apibarstyti ruduoju cukrumi, kepti ir patiekti su žuvimi, pavyzdžiui, lašiša, arba sumaišyti su lengvais makaronų patiekalais. Indijos upės raudonieji pomelai puikiai derinami su avokadu, raudonuoju svogūnu, špinatais, medaus vinetėmis, jūros gėrybėmis, paukštiena, granatais, papaja, kokosu, imbieru, citrinžole, žemės riešutais ir žolelėmis, tokiomis kaip petražolės, bazilikas, peletrūnas, kalendra ir mėtos. Laikant kambario temperatūroje, vaisiai išsilaikys iki vienos savaitės, o šaldytuve - iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Indijos upės citrusų rajonas buvo įkurtas 1807 m. Ir susideda iš siauros žemės juostos palei Atlanto vandenyno pakrantę ir šalia Indijos upės Floridoje. Dviejų šimtų mylių ilgio rajonas yra žinomas dėl daugybės koquina kalkakmenio dirvožemio, gausių kritulių ir itin plokščios žemės. Šis derinys suteikia daug maistinių medžiagų turinčio dirvožemio citrusinių medžių šaknims patekti, o lygi žemė suteikia pastovų vandens sluoksnį, kad gautų tankius, aukštos kokybės vaisius. Vaisiai šiame rajone buvo tokie populiarūs, kad 1930 m. Federalinė prekybos komisija turėjo išsiųsti raštus ne rajone esantiems augintojams, žymėdama savo produkciją kaip Indijos upę. Šiandien iš Indijos upių rajono išauginti citrusai yra labai paklausūs visame pasaulyje, o didžiausias eksportas yra siunčiamas į dvidešimt tris skirtingas Europos ir Azijos šalis. Jis taip pat daugiausia siunčiamas į šiaurės rytų JAV.
Geografija / istorija
Pomelos yra kilusios iš Pietryčių Azijos ir buvo auginamos nuo senų senovės. Kelias į vakarus nuo pomelo prasidėjo nuo Rytų Indijos laivo kapitono Shaddocko, kuris XVII amžiaus viduryje iš Malajų salyno pirmą kartą atvežė vaisių sėklas į Vakarų Indiją. Nors tikslios Indijos upės raudonojo pomelo sukūrimo datos nėra žinomos, šis didelis vaisius vis dar auginamas mažame Indijos upių rajone Floridoje ir eksportuojamas į kitus JAV, Europos ir Azijos regionus ir parduodamas ūkininkų turgeliuose ir per specializuotus parduotuves.
