Apibūdinimas / skonis
„Murasaki“ saldžiosios bulvės yra vidutinio ar didelio dydžio, yra pailgos, šiek tiek svogūninės ir pailgos formos, kiekvienam galui smailėjant į tašką arba suapvalintą kraštą. Plonos odos spalva svyruoja nuo tamsiai violetinės iki bordo, atsižvelgiant į auginimo aplinką, o visame paviršiuje yra neryškių šviesiai rausvai violetinių dėmių ir rudų dėmių. Minkštimas yra nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos ir yra šiek tiek sausesnis nei kitų veislių, pasižymintis dribsnių struktūra. Virtos „Murasaki“ saldžiosios bulvės yra šiek tiek saldaus skonio ir tvirto riešutų skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Murasaki saldžiųjų bulvių galima įsigyti vasarą iki rudens.
Dabartiniai faktai
„Murasaki“ saldžiosios bulvės yra šakniavaisių veislės, botaniškai priskiriamos „Ipomoea batatas“, o jų pavadinimas kilęs iš japoniško žodžio violetinė. Nepaisant Luizianos šaknų, saldžiosios bulvės „Murasaki“ pirmiausia auginamos Kalifornijoje. Jie buvo sukurti dėl tamsiai violetinės odos, skonio ir plataus spektro atsparumo ligoms.
Maistinė vertė
„Murasaki“ saldžiosios bulvės yra puikus vitamino A šaltinis, taip pat geras kalio, maistinių skaidulų ir vitamino C. šaltinis. Jose taip pat yra geležies, kalcio, baltymų ir naudingų amino rūgščių.
Programos
„Murasaki“ saldžiąsias bulves galima kepti, virti, kepti arba troškinti, panašiai kaip rausvą bulvę. Prieš ruošiant odą, rekomenduojama gerai išplauti ir nuvalyti. Išvirus, minkštimas taps purus. „Murasaki“ saldžiosios bulvės gali būti laikomos bulvytėmis, supjaustytos grietinėle, supjaustytos kubeliais ir karamelizuotos arba sutrintos su sviestu. Jie taip pat gali būti naudojami kariuose, sriubose ar troškiniuose. „Murasaki“ saldžiosios bulvės puikiai derinamos su svogūnais, česnakais, miso, mirinu, sojų padažu, sezamo aliejumi, alyvuogių aliejumi, brokoliais, avinžirniais ir nori. Laikykite vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, kurioje gerai vėdinama, iki dviejų savaičių ir supjaustykite porcijas šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Luizianos valstijos universiteto saldžiųjų bulvių tyrimų stotis yra vienintelė tokia pasaulyje. Ji buvo įkurta 1949 m. Remiant saldžiųjų bulvių pramonę valstybėje. Nuo to laiko stotis sukūrė naujas sėklų veisles, įskaitant tas, kurios derlingesnės ir atsparesnės ligoms, taip pat dvi labiau žinomas komercines veisles. Tyrimų stotis bendradarbiauja su tyrėjais iš viso pasaulio, kad padėtų jiems išmokti nustatyti ligas ir padidinti pasėlių gamybą savo šalyse.
Geografija / istorija
„Murasaki“ saldžiąsias bulves pirmą kartą sukūrė Luizianos valstijos universiteto saldžiųjų bulvių tyrimų stotis Chase mieste, Luizianoje. Jie atsirado dėl tyčio kryžiaus, kurį 2000-aisiais padarė universiteto profesorius Donaldas La Bonte. „Murasaki“ saldžiosios bulvės yra patentuota veislė, kuriai vadovauja universitetas. Jos buvo išleistos augintojams 2008 m. Sėklų pardavimo pajamos grąžinamos į saldžiųjų bulvių tyrimų stotį. Deja, veislė Luizianoje nėra gera komerciniam naudojimui. „Murasaki“ saldžiųjų bulvių galima rasti pasirinktose parduotuvėse visoje šalyje ir ūkininkų turguose Kalifornijoje.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Murasaki“ saldžiomis bulvėmis naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 99 rančų turgus NetoliPulo, Džakarta, Indonezija Maždaug prieš 376 dienas, 20.02.27 Dalintojos komentarai: Japoniškos saldžiosios bulvės murasaki „Ranch Market Darmawangsa“, Pietų Džakartoje |
