Apibūdinimas / skonis
Kūdikių kūdikis reiškia nesubrendusį pankolį, kurio svogūnėlis ir lapai yra valgomi. Jos jaunos, ryškiai žalios arba baltos spalvos svogūnėliai yra ilgi ir ploni, palyginti su daug apvalesnėmis, brandžiomis pankolio svogūnėlėmis. Kūdikių pankolių svogūnėliai yra traškūs ir juos geriausia valgyti, kai jų skersmuo yra maždaug 5 centimetrai. Vaikų pankolis taip pat duoda ilgus žalius stiebus ir plunksnuotus lapus. Ir svogūnėlis, ir lapai yra saldaus, žolinio saldymedžio skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Kūdikių pankoliai yra prieinami ištisus metus, o piko metu - rudens mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Pankolis botaniškai priskiriamas Foeniculum vulgare. Derliaus nuėmimo metu jis vadinamas kūdikių pankoliu. Kūdikio kūdikio skonis yra subtilesnio skonio nei jam subrendus, o į anyžius panašios natos, apie kurias žinoma brandi versija, yra ne tokios ryškios. Tačiau jis naudojamas taip pat, kaip ir senesnis variantas.
Maistinė vertė
Kūdikių kūdikiuose yra vitamino A, vitamino C, kalio ir maistinių skaidulų.
Programos
Kūdikių kūdikis gali būti naudojamas žalias salotoms arba kaip garnyrą makaronų ar sriubos patiekalams gaminti. Kūdikio kūdikis taip pat gali būti virtas garuose, keptas ant grotelių, kepamas ar troškintas. Kūdikių kūdikių poros puikiai derinamos su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, salotomis, pomidorais ir ridikėliais. Jis gali būti patiekiamas su aliejais, sviestu, petražolėmis, čiobreliais, šafranu, citrusiniais vaisiais ir stipriais, sūriais sūriais, tokiais kaip pecorino, parmezanas, ožkos sūris ir feta. Laikykite kūdikio pankolį suvyniotą į foliją šaldytuve, kur jis tęsis iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
Pankoliai turi ilgą naudojimo istoriją. Indijoje ir Pakistane žmonės dažnai kramto pankolio sėklas kaip kvapą gaivinančią medžiagą. Tradicinėje kinų medicinoje pankolis vartojamas virškinimo skausmams malšinti, jis vertinamas kaip šildanti žolė.
Geografija / istorija
Pankoliai yra kilę iš Pietų Europos ir Viduržemio jūros regiono, kur jie buvo naudojami šimtmečius. Dabar jis yra natūralizuotas JAV, Australijoje ir daugelyje Azijos vietų. Pankolis klesti vidutinio klimato sąlygomis, kur yra daug saulės spindulių.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Geresnė „Buzz“ kava („Hillcrest“) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| „Mission Ave“ baras ir grilis | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| „Paradise Point Resort“ baro gėrimai | San Diego CA | 858-490-6363 |
| „Bali Hai“ restoranas | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Senoji kazino kavinė | Alpių CA. | 619-659-1774 |
| Fortas Ąžuolas | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Universiteto klubas | San Diego CA | 619-234-5200 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kūdikių pankolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojosi „Baby Fennel“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 365 „Whole Foods Market“ Visas maistas 365 1555 m. Bažnyčia Šv. Dekatūras GA 30030 470-237-7340 NetoliŠiaurės dekatras, Džordžija, JAV Maždaug prieš 565 dienas, 19.08.23 Dalintojo komentarai: pankolis „Whole Foods Decatur“ Atlantoje  „Des Moines“ ūkininkų turgus „Skinny Kitty“ ūkiai Vernono kalnas, WA NetoliVienuoliai, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 592 dienas, 19.07.27 Dalintojo komentarai: Puikiai troškinta su žuvimi arba supjaustyta šviežiomis salotomis!  Andronico „Andronico“ 1200 Irving gatvė, San Franciskas, CA 94122 415-661-3220 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.13  1601 E Olympic Blvd, Los Andželas NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 637 dienas, 19.06.12 Dalintojo komentarai: „Davalan Fresh“ - „L.A Produce Market“ telefonu: (213) 623-2500 „Instagram“: Davalan_Fresh |
