Apibūdinimas / skonis
Raudonieji tamarilai yra maži, ovalo formos kiaušinio formos vaisiai smailiais galais, vidutiniškai 4–6 centimetrų skersmens ir 6–8 centimetrų ilgio. Oda yra lygi, blizgi, įtempta ir plona, subręsta nuo oranžinės aukso iki prislopintos, subrendusios raudonai rudos spalvos. Priklausomai nuo veislės, oda taip pat gali būti violetinės ir raudonos spalvos. Po paviršiumi minkštimas yra pusiau kietas, oranžinis ir sultingas, vandeninės konsistencijos. Taip pat yra dvi kameros, užpildytos minkštu minkštimu, apgaubiančios daugybę plonų, apskritų ir valgomų juodų sėklų. Raudonas tamarillo minkštimas, subrendęs, turi ryškų, saldžiai aitrų skonį su aštriais, rūgščiais natomis. Svarbu pažymėti, kad odoje dažnai būna kartaus, tanino į priekį skonio ir ji dažnai išmetama prieš valgant, laikoma neskania.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonųjų tamarilų galima įsigyti ištisus metus, o piko metu - žiemą.
Dabartiniai faktai
Raudonieji tamarilai, botaniškai klasifikuojami kaip Solanum betaceum, yra maži, susitelkę subtropinio, žolinio krūmo, priklausančio Solanaceae arba nakvišų šeimai, vaisiai. Yra kelios tamarilų veislės, plačiai suskirstytos į dvi grupes: geltonos arba raudonos, o raudonos tamarilos yra labiausiai paplitusi spalva komercinėse rinkose. Raudonieji tamarilai taip pat žinomi kaip mediniai pomidorai, „Sachatomate“ ir Andų pomidorai, o žodis „tamarillo“ buvo sukurtas Naujojoje Zelandijoje vykdant rinkodaros kampaniją 1967 m., Siekiant atskirti vaisius nuo paprastojo pomidoro. Tamarillo buvo sukurtas iš maorių žodžio „tama“, kuris reiškia vadovavimą, o ispanų kalba - geltoną „amarillo“. Raudonieji tamarilai yra mėgstami dėl savo saldaus ir rūgštaus skonio ir pirmiausia naudojami sriuboms ir troškiniams.
Maistinė vertė
Raudonieji tamarilai yra puikus vitamino C šaltinis, kuris yra antioksidantas, stiprinantis imuninę sistemą, gerinantis odos sudėtį ir mažinantis uždegimą. Vaisiai taip pat yra geras vitamino E ir beta-karotino šaltinis, antioksidantas, kuris suteikia minkštimui oranžinį atspalvį ir virsta kūne vitaminu A, gerindamas akių ir odos sveikatą. Be vitaminų, raudonieji tamarilai suteikia mineralų, tokių kaip kalis, kurie padeda reguliuoti skysčių kiekį ir juose yra šiek tiek fosforo, vario, magnio ir geležies. Pietų Amerikoje peršalimo ir gripo sezono metu vaisiai vertinami kaip virškinimo valikliai ir imuninę sistemą stiprinantys vaistai.
Programos
Raudonieji tamarilai geriausiai tinka tiek žaliems, tiek virtiems, tačiau vaisiai pirmiausia vartojami švieži, kad pademonstruotų jų saldų ir aštrų skonį. Svarbu pažymėti, kad oda nėra vartojama dėl jos kartaus skonio. Norėdami pašalinti, vaisiai gali būti blanširuoti ir nulupti odelę, arba juos galima perpjauti pusiau, o minkštimą išimti iš odos. Raudonąsias tamarilas galima supjaustyti griežinėliais ir mesti į salotas, įmaišyti į gazpacho arba aptepti cukrumi ir vartoti kaip užkandį. Vaisiai taip pat gali būti naudojami kaip ledų, pyragų ir kitų kepinių užpilas, sumaišomi į kokteilius ir vaisių sultis arba supjaustomi ant skrudintos duonos. Naudojant virti, raudonąsias tamarilijas galima kepti ant grotelių ir patiekti kaip garnyrą, paskrudinti į keptą sūrį, mesti į sriubas ir troškinius arba užvirti padažuose, uogienėse ir čatnyje. Raudonieji tamarilai puikiai derinami su tokiais sūriais kaip brie, feta ir čederis, rukola, avokadas, kriaušės, paprika, pomidorai, agurkai, balzamiko actas, medus ir riešutai, tokie kaip pušis, migdolai ir graikiniai riešutai. Vaisius iki sunokimo galima laikyti kambario temperatūroje arba laikyti šaldytuve iki dešimties dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Kolumbijoje „Mono Nunez“ yra kasmetinis muzikos festivalis, vykstantis Ginebra mieste, regione, esančiame Kaulo slėnyje. Keturių dienų renginys pirmą kartą buvo surengtas 1974 m. Kaip mokyklos sukurtos kultūros savaitės dalis ir pavadintas Benigno Nunezo Moyos, gyvenančio ir garsaus „Ginebra“ muzikanto, vardu. Šventės metu vyksta tiek šiuolaikinių, tiek tradicinių dainų muzikiniai pasirodymai, įskaitant giesmes styginiais ir pučiamaisiais instrumentais, taip pat renginio metu vyksta įvairūs dainavimo konkursai. Mono Nunezas laikomas viena svarbiausių Kolumbijoje vykstančių Andų muzikinių švenčių. Be muzikos, „Ginebra“ garsėja savo gastronomija. Šį titulą festivalis švenčia su daugeliu maisto ir gėrimų pardavėjų, pristatydamas naujoviškus kulinarinius patiekalus. Raudonieji tamarilai dažnai būna renginyje parduodami troškiniai ir sriubos.
Geografija / istorija
Manoma, kad tamarilos yra kilę iš Andų kalnų regionų, besidriekiančių visoje Kolumbijoje, Ekvadore, Čilėje, Argentinoje, Bolivijoje ir Peru. Laukinių vaisių populiacijų šiais laikais beveik nėra, daugiausia jų yra Argentinoje ir Bolivijoje, tačiau XIX amžiuje sėklos buvo pradėtos auginti visame pasaulyje. Naujoji Zelandija buvo pirmoji tamarilų komerciškai gaminanti šalis, o vykdant plačias veisimo programas buvo sukurtos naujos tamarilų veislės, įskaitant daugybę raudonųjų veislių, parduodamų dabartinėse rinkose. Raudonieji tamarilai vėliau buvo pristatyti JAV 20-ojo amžiaus pradžioje, o šiandien vaisiai randami per vietines rinkas ir specializuotus parduotuves Azijoje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje, Afrikoje, Europoje, Pietų Amerikoje ir Šiaurės Amerikoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonojo Tamarillo. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Red Tamarillo“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 20 dienų, 21.02.18 Dalintojos komentarai: Tamarillos ❤️  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 UAB „Athinagoras“ Atėnų centrinė rinka G-43 00302104830298 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 62 dienas, 21/07/21 Dalintojos komentarai: Tamarillos raudona ❤️  Centrinė rinka Atėnai Graikija 🇬🇷 Athinagoras G 43-45 210-483-0298 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 71 dieną, 20.12.29 Dalintojo komentarai: Tamarillos  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 203 dienas, 20.08.19 Dalintojos komentarai: „Blackberry Graft Tomato“, naudojamas kaip alkoholio praktikantas  „Northgate Gonzalez“ rinkos „Northgate Market“ - 4-oji gatvė 409 E. 4-oji gatvė, Santa Ana, CA 92701 714-647-9310 NetoliŠventoji Ana, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.21 Dalintojo komentarai: Puiki kokybė  1601 E Olympic Blvd, Los Andželas NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 637 dienas, 19.06.12 Dalintojo komentarai: „Davalan Fresh“ - „L.A Produce Market“ galite rasti telefonu: (213) 623-2500 „Instagram“: „Davalan_fresh“  Surquillo rinka Nr. 1 NetoliSantiago de Surco, Kuskas, Peru Maždaug prieš 650 dienų, 19.5.30 Dalintojos komentarai: Raudonieji tamarilai dabar yra sezono metu Peru |
