Apibūdinimas / skonis
Daikon ridikėliai dažniausiai auginami dėl savo šaknų, nors žalios viršūnės yra tokios pat valgomos ir universalios. Daikono ridikėlio šaknis yra cilindro formos, baltos spalvos odelė panaši į morkų ar ropių. Blyškus gumbasvogūnis gali užaugti iki dvidešimties colių ilgio, kurio skersmuo yra 4 coliai. Daikono šaknies skonis yra tarsi mažiau ugningas, švelnus ir švelnus ridikėlis, turintis traškią ir sultingą tekstūrą.
Sezonai / Prieinamumas
„Daikon“ ridikėlius galima įsigyti ištisus metus su geriausiu skoniu pasižyminčiais rudeniniais ir žieminiais pasėliais.
Dabartiniai faktai
Daikono ridikėliai, botaniškai žinomi kaip Brassicaceae raphanus sativus, yra baltos mėsos gumbai, dar vadinami japoniniais krienais arba mooli. Žodis „Daikon“ yra japonų kalba, reiškiantis „puiki šaknis“. Yra daugiau nei 100 Daikon ridikėlių veislių, kurių dauguma yra beveik išnykę dėl komercinės vertės stokos. Šiuo metu „F1“ hibridas „aokubi daikon“ yra „Daikon“ ridikėlių numeris vienas. Japonija kasmet užaugina ir sunaudoja 90 proc. Pasaulio Daikon ridikėlių derlių.
Maistinė vertė
Daikono ridikėlyje yra daug fermentų, kurie padeda virškinti riebalus ir krakmolą. Jame yra didelis kiekis vitamino C, kalio ir fosforo. Įrodyta, kad Daikono ridikėliai padeda palengvinti migreną, atverdami susiaurėjusias kraujagysles.
Programos
„Daikon“ ridikėlis yra japonų virtuvės pagrindinė dalis. Tai yra universali daržovė, todėl ji gali būti naudojama tiek žalia, tiek virta. Susmulkinti „Daikon“ ridikėliai gali pridėti žalių salotų traškučių ar šiek tiek prieskonių. „Julienned Daikon“ ridikai dažniausiai marinuojami su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis. Supjaustykite „Daikon“ ridikėlius į apvalius ir kepkite labai žemoje temperatūroje, kad gautumėte „Daikon“ traškučius. Japonijos šakniavaisius galima pakeisti ropėmis pagal bet kurį receptą, o kubeliais supilti ir įdėti į puodų kepsnius ar kitus mėsos patiekalus. Daikon ridikėliai gali būti laikomi iki keturių mėnesių vėsioje aplinkoje.
Etninė / kultūrinė informacija
Japoniškų patiekalų pabaigoje tradiciškai patiekiamos dvi plonos marinuotų ir saulėje džiovintų ridikėlių skiltelės. Kinijoje arbata gaminama iš šaknies, kad būtų lengviau virškinti. Norėdami atsikratyti pieno susikaupimo ir toksinų, Kinijos žolininkai išvirs Daikono ir jūros dumblių mišinį, kuris bus vartojamas kaip tonikas.
Geografija / istorija
„Daikon“ ridikėliai yra daugiausia gaminamos daržovės Japonijoje. Daikonas ištakos siekia Viduržemio jūros ir Juodosios jūros pakrantes. Maždaug prieš 1300 metų „Daikon“ ridikėliai rado namus Japonijoje, kur Edo laikotarpiu buvo populiarinami visoje šalyje. Daikono ridikėliai išdžiūsta netrukus po derliaus nuėmimo. Norėdami kovoti su tuo, ankstyvieji ūkininkai iškasdavo griovius, vadinamus Muro, surinkti Daikono ridikėliai buvo palaidoti viduje po negiliu purvo ir šiaudų sluoksniu, kad būtų lengviau išlaikyti drėgmę.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Namai ir svečiai - senamiestis | San Diego CA | 619-886-1358 |
Žuvų turgus miesto centre | San Diego CA | 619-232-3474 |
Ramiojo vandenyno kavinė ir maitinimas (medicinos cntr dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Žuvų turgus Solana paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-755-2277 |
Žolių sijonas | San Diego CA | 858-412-5237 |
Saiko Sushi-Coronado | Koronado CA | 619-435-0868 |
„Social Tap“ | San Diego CA | 619-398-8938 |
Tajų kalba vienas | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
„Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
„Saiko Sushi-North“ parkas | San Diego CA | 619-886-6656 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Žoržas prie įlankos | San Diego CA | 858-454-4244 |
Kompasas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
„Blue Water Seafood“ vandenyno paplūdimys | San Diego CA | 619-308-6500 |
Yoannas Taboyanas, asmeninis virėjas | San Diego CA | 347-277-1958 |
„Pendry SD“ (žuvis liūtas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
„Mavericks“ paplūdimio klubas | San Diego CA | 858-999-0348 |
Kavinė „Dėkingumas“ San Diege | San Diego CA | |
„Stone Brewing-Liberty“ stotis | San Diego CA | 619-269-2100 |
Vandens maitinimas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
„JRDN“ restoranas | San Diego CA | 858-270-5736 |
„Stone Brewing World“ užkandinė ir sodai | Escondido CA | 760-294-7866 |
„Lady Pirate Products“ | San Diego CA | 619-616-5740 |
„Terra“ restoranas | San Diego CA | 619-293-7088 |
„Bali Hai“ restoranas | San Diego CA | 619-222-1181 |
KI | Encinitas, Kalifornija | 760-586-8289 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
„Rollin“ šaknys - daržovių gauja | San Diego CA | 951-259-3836 |
„Herb & Wood“ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Suvereni tajų virtuvė | San Diego CA | 619-887-2000 |
Narumi suši (citrinų giraitė) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
Ūkio švieži patiekalai | CA vaizdas | 760-707-2383 |
Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
Sušių birža | San Diego CA | 619-961-7218 |
„The Crack Shack-Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 858-735-3093 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
„Blue Water Seafood Market and Grill“ | San Diego CA | 619-497-0914 |
Muskato riešutų kepykla ir kavinė 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Apklijuoti | Miramaras Kalifornijoje | 808-554-4219 |
Amatų namai | San Diego CA | 619-948-4458 |
Namai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
„Crack Shack Costa Mesa“ | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
Monarchas | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Pito „Premade Paleo“ | San Diego CA | 770-359-8274 |
Tarptautinis „Smoke Del Mar“ | San Diego CA | 619-331-4528 |
Mičio jūros gėrybės | San Diego CA | 619-316-7314 |
Derliaus virtuvė („Corp“ pietūs) | CA vaizdas | 619-709-0938 |
„Continental Catering Inc.“ | La Mesa CA | 907-738-9264 |
pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Daikono ridikėlių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Daikon Redish“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
kaip virti jūros pupeles
„Chequamegon Food Co-Op“ „Chequamegon Food Co-op“ 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 30 dienų, 21/08/21 Dalintojo komentarai: CA išaugo Haywardas Viskonsinas Haywardo ūkininkų turgus 15886 JAV hwy 63 Hayward WI 54843 Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 170 dienų, 21.09.20 Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 200 dienų, 20.08.22 Universiteto rajono ūkininkų turgus Mari Farm-Taki Wapato, WA NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 284 dienas, 20.05.20 Dalintojo komentarai: Šviežias, vietinis, milžinas „Daikon“, pasirengęs supjaustyti! „Leucadia“ ūkininkų turgus „Gaytan“ šeimos ūkiai Netoli Riverside CAEncinitas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 388 dienas, 20.02.16 „Baiz“ turgūs „Baiz Market“ - 27 a 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06 „Super Indo Cinere Depok“ NetoliCiputatas, Bantenas, Indonezija Maždaug prieš 437 dienas, 19.12.29 Dalintojos komentarai: lobak Nijijos turgus Nijiya Market - Post St. 333 1737 Pašto gatvė Nr. 333, San Franciskas, CA 94115 415-563-1901 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12 Haywardo ūkininkų turgus Haywardo ūkininkų turgus Viskonsine, JAV Maždaug prieš 611 dienų, 19.07.08 Dalintojos komentarai: pasirinkta šiandien. „Takashimaya“ universalinės parduotuvės maisto salė ir turgus „Takashimaya“ rūsio maisto salė 035-361-1111 NetoliŠinjuku, Tokijas, Japonija Maždaug prieš 611 dienų, 19.07.07 Dalintojos komentarai: Čia, Takashimaya pastato rūsyje, yra nuostabus vaisių ir daržovių, auginamų Japonijoje, asortimentas. Albertsons Albertsono - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NetoliKosta Mesa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 Tokijo centrinė dalis Tokijo centrinė dalis 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NetoliPietinės pakrantės metro, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.21 2312 Damono g., Los Andželas NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15 Dalintojo komentarai: „DM Produce“, esanti aplink L.A Produce turgų, telefonas: (213) 623–1430 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 687 dienas, 19.4.23 Dalintojos komentarai: Italijos produkcija NTUC „FairPrice“ NetoliUžpakalis Blk 182, Singapūras Maždaug prieš 712 dienų, 19-03-28 Virdžinijos parko ūkininkų turgus Fresno Evergreen 559-930-0815 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 725 dienas, 19.03.16 Dalintojos komentarai: Daikono ridikėlių šaknis pastebėtas Virdžinijos parko ūkininkų turguje. |