| „Food Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
„Honey Belle“ kriaušės yra mažo dydžio ir yra piriforminės formos, plataus dugno, siaurėjančios iki mažesnio, suapvalinto kaklo ir trumpo, tamsiai rudo stiebo. Lygia, plona oda yra tamsiai žalia, o raudonus paraudimus ir žymius lęšius dengia paviršius. Minkštimas yra nuo baltos iki šviesiai geltonos, traškus ir tvirtas, apgaubiantis centrinę šerdį keliomis mažomis juodai rudomis sėklomis. Subrendusios „Honey Belle“ kriaušės yra sultingos ir traškios, labai saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Pavasarį „Honey Belle“ kriaušių galima įsigyti trumpą laiką.
Dabartiniai faktai
„Honey Belle“ kriaušės, botaniškai priskiriamos Pyrus communis, yra įvairios Europos kriaušės, kilusios iš Naujosios Zelandijos, ir yra Rosaceae šeimos nariai kartu su obuoliais ir abrikosais. Taip pat žinomos kaip „Belle de Jumet“, „Honey Belle“ kriaušės laikomos vienu saldžiausių pasaulio stebuklų Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. „Honey Belle“ kriaušės yra prinokusios ir paruoštos valgyti, kai yra nuskintos, ir yra mėgstamos dėl savo mažo dydžio, trapios tekstūros ir ankstyvo atvykimo į pavasarį. Jie dažniausiai vartojami švieži, iš rankų, taip pat gali būti naudojami įvairiems kepiniams.
Maistinė vertė
„Honey Belle“ kriaušės yra geras antioksidantų, vitamino C, skaidulų ir kalio šaltinis.
Programos
„Honey Belle“ kriaušės geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti ar brakonieriauti. Jie populiariai naudojami kaip kąsnio dydžio užkandis vaikų priešpiečių dėžutėse ir gali būti supjaustyti griežinėliais ir įdėti švieži į salotas, susluoksniuoti į sumuštinius, išmesti su makaronais arba susmulkinti ir apibarstyti sriuba kaip traškus garnyras. „Honey Belle“ kriaušės išlaiko savo formą kepdamos ir taip pat naudojamos pyragams, pyragams, duonai, bandelėms, kukurūzams, pyragams arba virti su baltojo arba raudonojo vyno redukciniu padažu saldžiam ir aštriam desertui. „Honey Belle“ kriaušės pagiria graikinius riešutus, pekano riešutus, migdolus, lazdyno riešutus, gorgonzola sūrį, cinamoną, medų, ciberžolę, obuolių sidrą, vanilę, šokoladą ir citriną. Derliaus nuėmimo metu jie yra prinokę ir paruošti vartoti ir porą savaičių gali būti laikomi ant prekystalio kambario temperatūroje arba keletą mėnesių gali būti laikomi šaldytuve.
Etninė / kultūrinė informacija
Medaus Belle kriaušės Azijoje išpopuliarėjo dėl mažo dydžio, maistinės vertės ir patvarumo transportuojant. Šios kriaušės daugiausia eksportuojamos iš Naujosios Zelandijos į Taivaną, Kiniją ir Honkongą, o vartotojai naudoja kriaušes kaip užkandį. Rinkoje daugiau dėmesio skiriant sveikiems variantams, „Honey Belle“ kriaušės tapo vienu iš mėgstamiausių užkandžių dėl savo mažo dydžio ir tvirtos tekstūros. Jie nėra lengvai mėlynės ir suteikia saldų, natūralų skonį kaip alternatyvą cukraus potraukiui.
Geografija / istorija
„Honey Belle“ kriaušės auginamos tik regione, kuris Naujojoje Zelandijoje yra žinomas kaip vaisių dubuo, kitaip vadinamas Hawke's Bay. Kriaušės šioje Naujosios Zelandijos Šiaurės salos srityje auginamos nuo 1960-ųjų, o šis regionas dabar sudaro pusę nacionalinio eksporto. „Honey Belle“ kriaušės buvo auginamos maždaug dvidešimt metų ir eksportuojamos į specializuotus maisto prekių parduotuves Azijoje, Pietryčių Azijoje, Australijoje, Kanadoje ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Honey Belle“ kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Praktiškai naminis | Ant grotelių keptas Čedaras, kriaušių ir rukolos sumuštinis | |
| Bėga į virtuvę | Cinamono kriaušių blynai | |
| Nepakanka cinamono | Kriaušės ir Gorgonzola Brioche skrebučiai |
