Apibūdinimas / skonis
„Cat Whisker“ augalai auga iš keturkampių, purpurinių, sumedėjusių stiebų su tamsiai žaliais, ovaliais lapais ir efektingais žiedais. Lygūs, blizgantys lapai vidutiniškai yra 5–10 centimetrų ilgio, auga poromis, ištisai išlauždami visą paviršių, turi dantytus ar dantytus kraštus. Gėlės svyruoja nuo baltos iki šviesiai violetinės ir turi vamzdinę formą su pailgiomis, plonomis kuokelėmis, kurios gali pasiekti beveik tris kartus didesnį žiedų ilgį. Šie kuokeliai yra šiek tiek išlenkti, tęsiasi į išorę, yra subtilūs ir švelnūs. „Cat Whisker“ augalo lapai yra pluoštiniai, žolinio ir švelniai saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Kačių ūsų gėlės yra prieinamos vasarą iki rudens.
Dabartiniai faktai
Kačių ūsų žiedai, botaniškai klasifikuojami kaip Orthosiphon aristatus, yra balti žiedai, augantys žoliniame, krūminiame, visžaliame augale, kuris gali siekti iki vieno metro aukščio ir yra Lamiaceae arba mėtų šeimos nariai. Taip pat žinomas kaip „Java arbata“, „Kitty Whiskers“, „Inkstų arbatos augalas“, „Misai Kucing“ Indonezijoje, „Yaa-nuat-maeo“ Tailande, „Kaging-gubat“ arba „Balbas-Pusa“ Filipinuose ir „Mao Xu Cao“ Kinijoje. regionų visame pasaulyje ir yra miško pakraščiuose, pakelėse ir laukuose. Kačių ūsų gėlės taip pat užsitarnauja savo ilgus, baltus, į ūsą panašius kuokelius. Azijoje mėgstami dėl vaistinės vertės, „Cat Whisker“ augalai yra žinomi dėl savo lapų ir iš jų paprastai gaminami žolelių arbatos. Jie taip pat yra populiarus namų sodo augalas, naudojamas kraštovaizdžiui suteikti spalvų ir tekstūros bei pritraukti kolibrius, bites ir drugelius.
Maistinė vertė
„Cat Whisker“ lapuose yra kalio, eterinių aliejų, flavonoidų, priešuždegiminių, antibakterinių ir priešgrybelinių savybių.
Programos
„Cat Whisker“ augalai yra žinomi dėl valgomųjų lapų, kuriuos galima naudoti šviežius arba džiovintus. Nors valgomi žalūs, tamsiai žali lapai patys nevartojami, nes jie yra stipraus, žolinio skonio ir pluoštinės tekstūros. Lapai užpilami verdančiu vandeniu, kad būtų pagaminta švelniai saldaus skonio arbata, ir kartais jie derinami su česnakais ir ciberžole kaip vaistinis gėrimas. „Cat Whisker“ lapus taip pat galima džiovinti ir rasti miltelių pavidalo, kapsulių ir ekstraktų pavidalu. Džiovinti, laikydami vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, lapai išsilaikys 1-2 metus.
Etninė / kultūrinė informacija
Azijoje kačių ūsų lapai tradicinėje rytų medicinoje naudojami kaip diuretikas, manoma, kad jie padeda išvalyti inkstus. Iš lapų gaminama arbata, daugiausia žinoma kaip „Java“ arbata, ir manoma, kad jie padeda praeiti iš inkstų akmenų, sumažinti podagros simptomus ir pašalinti toksinus iš organizmo. Be arbatų, iš „Cat Whisker“ lapų galima padaryti košelę, kad sumažėtų burnos skausmas ir lengvas patinimas.
Geografija / istorija
„Cat Whisker“ augalai yra vietiniai atrinkti atogrąžų Azijos, Pietryčių Azijos ir Australijos regionai, o laukiniai augalai auga nuo senų senovės. Prekiaudami sėklomis ir imigruodami, augalai išplito didžiojoje Azijos dalyje, jų galima rasti Vietname, Laose, Tailande, Kinijoje, Mianmare ir Kambodžoje. Jų taip pat galima rasti Papua Naujojoje Gvinėjoje, Indonezijoje, Malaizijoje, Javoje, Sumatroje, o arbatos pavidalo lapai yra parduodami internete Europoje ir JAV.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kačių ūsų gėlių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Prieskoninės žolelės ir skonis | Katės ūsai Tisane |
