Apibūdinimas / skonis
Pawpaw gali būti įvairaus dydžio, bet paprastai vidutiniškai apie 3–6 colių ilgio ir maždaug žmogaus kumščio. Kai kurie sakė, kad „Pawpaw“ atrodo kaip mango ir žalios bulvės kryžius. Subrendusių vaisių odos spalva ant medžio būna nuo žalios iki geltonos, gali atsirasti tamsių dėmių, panašių į bananus. Nuskintų vaisių oda gali patamsėti iki rudos arba juodos spalvos. Subrendusi mėsa bus geltonos spalvos, turi stiprų, saldų, malonų aromatą, kreminės konsistencijos tekstūrą su tamsiai rudos arba juodos spalvos sėklomis. „Pawpaw“ skonis turtingas tropinių skonio bananų, kokosų, papajos, ananasų ir mangų skonio natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Pawpaws galima įsigyti vasaros pabaigoje ir rudens mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Botaninis Pawpaw pavadinimas yra Asimina triliba ir taip pat paprastai žinomas kaip Paw Paw, vargšo žmogaus bananas, amerikietiško kremo obuolys ir Kentukio bananas. Pawpaw yra didžiausias valgomasis vaisius, kurio gimtinė yra Amerika. Manoma, kad Pawpaws atsirado JAV pietryčiuose ir pamažu migravo į užjūrio šalis. Švenčiant šią istoriją, Albanyje, Ohajo valstijoje, vyksta kasmetinis Ohajo Pawpaw festivalis, paprastai rengiamas kiekvienų metų rugsėjį. Kentukio valstybinis universitetas turi vienintelę dieninę „Pawpaw“ tyrimų programą pasaulyje ir yra „Pawpaw National Clonal Germplasm Repository“.
Programos
Subrendusios letenėlės atrodys putlios, panašios į mangų, bus švelnios ir plonos odos. Brandumą galima išsiaiškinti švelniai suspaudžiant, panašiai, kaip galėtumėte spręsti apie persiko brandą. Pawpaws dažnai vartojami švieži, iš rankų, bet taip pat puikiai papildomi pyragais, pyragais, kremais, konservais ir duona. Ledai ir šerbetas taip pat yra populiarus vaisių panaudojimo būdas. Subrendusį Pawpaw minkštimą, pašalinus odą ir sėklas, galima sutrinti ir užšaldyti vėliau. Dėl skonio ir kremo konsistencijos „Pawpaws“ yra puikus bananų pakaitalas beveik bet kuriame recepte. Subrendę vaisiai yra greitai gendantys, tinkamumo laikas yra 2 ar 3 dienos, tačiau laikant juos šaldytuve 40–45 ° F temperatūroje, jie išliks iki 2 savaičių. Laikydami leiskite Pawpaws baigti nokti kambario temperatūroje.
Etninė / kultūrinė informacija
„Pawpaw“ šiandien vis dar mėgaujamasi visoje Amerikoje, dažniausiai kaimo vietovėse, daug dėmesio skiriant vaisių vystymui kaip perspektyviam komerciniam produktui. „Pawpaw“ užėmė aukštą vietą Amerikos kultūroje, puikuodamasis mėgstamiausiu George'o Washingtono desertu, kuriuo remiasi žymūs tyrinėtojai Lewisas ir Clarkas, kuriais mėgaujasi Danielis Boone'as ir Markas Twainas ir kurį demonstruoja Thomas Jeffersonas. Neseniai farmakognozijos profesorius Jerry McLaughlinas tyrė acetogeninų, randamų medžio žievėje, vaisiuose ir Pawpaw medžio lapuose, tikėdamasis rasti įtakingą vaidmenį gydant vėžį.
Geografija / istorija
„Pawpaw“ yra vienas didžiausių vaismedžių, kilusių iš Amerikos, manoma, kad kilo JAV pietryčiuose. Amerikos indėniui priskiriama „Pawpaw“ paskleidimas per rytinę JAV dalį į rytų Kanzasą ir Teksasą bei nuo Didžiųjų ežerų iki beveik įlankos. „Pawpaw“ yra įsitvirtinęs Amerikos istorijoje ir yra aprašytas Lewiso ir Clarko žurnaluose kaip išlaikymo šaltinis kelionių metu. Net Thomasas Jeffersonas turėjo Pawpaw medžių savo namuose, Monticello, ir sėklų buvo išsiųstas draugams Prancūzijoje. Pawpaw pritaikytas drėgnam kontinentiniam klimatui savo gimtojoje buveinėje. Jis retai randamas netoli Atlanto ar Persijos įlankos pakrančių, nes yra jautrus mažai drėgmei, sausam vėjui ir vėsioms jūrinėms vasaroms. „Pawpaw“ buvo sukurtas gerai augti kai kuriose Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų vietose ir San Chosės rajone Kalifornijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Pawpaw. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas bendrino „Pawpaw“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis Beikersfildas, Kalifornija 661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 539 dienas, 19.09.18 Dalintojos komentarai: Paw Paw |
