Apibūdinimas / skonis
„Casaba“ melionas yra unikalus savo išvaizda, todėl jį identifikavus, jis lengvai atpažįstamas. Jis turi kiaušinio formos apvalią formą, kuri pasiekia tašką jo stiebo gale ir yra vidutiniškai 5 svarai svorio. Subrendusi oda bus aukso geltonumo, o žalsvos spalvos užuominos. Jo stora, kieta žievė turi netaisyklingas negilias vagas, einančias nuo galo iki galo. Kreminė šviesiai žalios arba baltos spalvos mėsa yra švelniai saldi su Azijos kriaušių ir agurkų niuansais. Skirtingai nuo kitų muskuso veislių, jo aromatas yra labai subtilus, o odoje nėra tipiško tinklelio.
Sezonai / Prieinamumas
Casaba melionai yra prieinami vasaros pabaigoje iki žiemos pradžios.
Dabartiniai faktai
Botaniškai žinomas kaip Cucumis melo var inodorus ir Cucurbitaceae šeimos narys, Casaba melionas yra unikaliai atrodanti muskuso veislė. Ji priklauso žieminių melionų grupei, kuri nėra jų vegetacijos laikotarpio rodiklis, bet labiau atsparumas ir ilgas galiojimo laikas. Derliui pasiekti reikia 110 dienų be šalnų, o tai yra daugiau dienų nei reikalauja vasaros melionai (kantalupa ir arbūzas). Tarp kitų žieminių melionų yra: charental, Crenshaw, medaus rasa ir persų. Casaba melionai yra pirminis melionas kartu su kantalupės veislėmis iki Crenshaw meliono.
Maistinė vertė
Casaba melionai yra geras vitamino C, B6 ir folatų šaltinis. Jie taip pat tiekia mineralus, tokius kaip cholinas, kalis ir magnis.
Programos
„Casaba“ melionai geriausiai naudojami ruošiant žaliavą ir puikiai tiks tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Melionus valykite tekančiu vandeniu, nes giliuose išoriniuose grioveliuose kartais gali būti nešvarumų ir nepageidaujamų šiukšlių. Nuluptas kubas gali būti naudojamas panašiai kaip ir kitas muskusas, ir puikiai tinka, kai norima subtilesnio cukraus lygio. Tyrą minkštimą galima dėti į šaltas sriubas, kokteilius, šerbetus, padažus ir kokteilius. „Casaba“ melionas puikiai derinamas su kariu, agurkais, čili, kalkėmis, raudonuoju svogūnu, mėtomis, bazilikais, kokosų pienu ir sūriais sūriais. Dėl kietos „Casaba“ žievės tinkamumo laikas yra ilgesnis. Nors melionai ir toliau brandins ir taps minkštesni, jei po derliaus nuėmimo juos palikus kambario temperatūroje, pašalinus juos iš vynuogių, jų cukraus lygis nepadidės. Supjaustytą melioną uždengtame inde laikykite šaldytuve iki trijų dienų.
Geografija / istorija
Casaba melionas buvo pristatytas į JAV XIX amžiaus pabaigoje, kai jis buvo importuotas iš Kasabos, Turkijos. Skirtingai nuo kelių melionų veislių, „Casaba“ subrendusi „nenuslysta“ nuo vynmedžio. Vaisiai skinami nupjaunant stiebą, kai melionai yra pakankamai subrendę, ir laikomi sandėliuose, kol žiedo galas taps minkštas.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Casaba Melon. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Maistas mano barzdoje | Casaba Melon ir Mint Salsa | |
| Mano žmogaus pilvas | Kieta ir aštri meliono sriuba | |
| „Cilantropist“ | Meliono agurkų salotos su kalkėmis ir mėtomis |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo Casaba Melon naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Žalioji rinka Zhibek Zholy 53 Maždaug prieš 502 dienas, 19.10.24 Dalintojos komentarai: Tai Casaba melionai, rasti Vidurinėje Azijoje. Dabar man kyla įtarimų, kad tai gali būti jų kilmės vieta.  Bendruomenės maistas Žmonių bendruomenės maisto rinka 3105 San Pablo ave Oklendas, CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NetoliEmeryville, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 584 dienas, 19.04.04  Monterėjaus turgus Monterėjaus turgus 2711 1550 Hopkins gatvė, Berklis, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  „FoodMaxx“ „FoodMaxx“ 1740 Tuolumne gatvė Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com NetoliVallejo, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02  Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa, CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com NetoliNapa, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02  Pasisekė Pasisekė - „Lakeview Hwy“ 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 NetoliPetaluma, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 596 dienas, 19.07.23  „Nugget“ rinkos „Nugget Markets“ - „Blackfield Drive“ 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 NetoliTamalpais-Sodybos slėnis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22  Saugus kelias „Safeway“ - Diablo pr 900 Diablo ave Novato, CA 94947 415-898-1503 NetoliNaujokas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22  Derliaus rinka Derliaus rinka ir bakalėja 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 NetoliNaujokas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22  „Casa Lucas“ Lucaso turgaus namai 2934 24-oji gatvė San Franciske, CA 94110 415-826-4334 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14  Saugus kelias Saugus kelias 2020 m. Market Street San Franciskas, CA 94114 415-861-7660 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  „Bristol Farms West Hollywood“ Bristolio ūkiai - Vakarų Holivudas 9039 Beverly Blvd Vakarų Holivudas, CA 90048 310-248-2804 NetoliBeverli Hilsas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 626 dienas, 19.06.23 |
