| „Food Buzz“: figų istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: Fig | Klausyk |
Augintojas
| Penryno sodo specialybės | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Žaliosios figos paprastai yra didesnės ir putlesnės nei juodosios. Subrendusios figos bus šviesiai kalkių žalios, nuo rožinės iki rudos margumo, prasidedančios nuo pečių. Figos svoris tiesiogiai susijęs su jos brandumu ir cukraus kiekiu. Sunki figa yra geras ženklas, kad ji yra paruošta valgyti dabar. Jo minkštime yra rūdžių braškių spalvos drebučių minkštimas, pakrautas su vaisiaus sėklomis. Iš minkštimo išsiskiria cukruotas sirupas ir saldumynai, kurių negalima pasiekti tamsesnėmis figomis. Jaunesni vaisiai yra liesesnio skonio, mažesnio cukraus kiekio, o minkštimas paprastai yra medvilnės struktūros, o sėklų ertmė yra mažesnė. Figmedžio lapai taip pat yra valgoma augalo dalis.
Sezonai / Prieinamumas
Žaliosios figos yra vasaros iki rudens.
Dabartiniai faktai
Figos auga ant Ficus medžio (Ficus carica), kuris yra šilkmedžio šeimos narys. Yra beveik du šimtai figų veislių, taigi jos auga įvairiausių formų, spalvų ir tekstūrų. Yra dešimtys žaliųjų figų veislių, įskaitant dangiškąją figą. Tarp kitų žaliųjų figų veislių yra (Žalioji) garnėja, kadota, Šv. Jonas, kalimirna, stuburas, Ventura, panachė ir Adrijos. Adrijos figūra yra dažniausiai žinoma žalia figa, o būtent figa dažniausiai naudojama figų strypams gaminti.
Maistinė vertė
Figos yra puikus kalcio ir maistinių skaidulų šaltinis. Juose gausu antioksidantų, o džiovinant juose susidaro daugiau mineralinių medžiagų, tokių kaip varis, magnis ir kalis.
Programos
Žaliosios figos yra saldesnės nei rudosios kalakutienos, ir juodosios misijos figos, todėl jas geriau rinktis desertams ir kaip džiovintą (cukruotą) figą. Žaliosios figos taip pat gali būti naudojamos kaip rudosios kalakutienos ir juodųjų misijų figų pakaitalas salotose kartu su švelniais ožkos sūriais, avių sūriais, tokiais kaip manchego, ir šviežiais karvės pieno sūriais. Iš figų gaminami neįtikėtini saldūs ir pikantiški džemai ir padažai. Tai puikus kiaulienos pilvo ir kepto avienos priedas. Figos, be abejo, puikiai tinka valgyti šviežias iš rankų. Nuskynus figas, jų tinkamumo laikas yra trumpas ir jas reikia suvalgyti per kelias dienas po nokinimo.
Geografija / istorija
Figos yra vienas iš pirmųjų augalų, kuriuos augino žmonės. Jie per visą istoriją buvo dokumentuojami kaip maisto šaltinis daugiau nei 11 000 metų. Pirmą kartą jie buvo auginami senovės Egipte, nors manoma, kad jie yra Vakarų Azijos vietiniai gyventojai. Figos vis dar yra labai paplitusios šiaurės Afrikoje ir visoje Viduržemio jūros dalyje, ypač Graikijoje ir Turkijoje. Jie buvo natūralizuoti Viduržemio jūros vakaruose ir visuose vidutinio klimato JAV regionuose, visų pirma Pietų Kalifornijoje. Žaliųjų figų veislės yra gimtoji Viduržemio jūros rytuose, Italijoje (adrinės figos) ir net Kalifornijoje, kur dauginant buvo sukurtos naujos figų veislės.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra žaliųjų figų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Pajūrio kepėjas | Šviežias figų prieskonių pyragas | |
| Ne be druskos | Figos ir meliono salotos su kreminės citrinos vinigrete | |
| Donna šienas | „Ricotta“ sūrio pyragas su „Moscato“ pav |
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo žaliomis figomis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Garcia“ ekologinis ūkisSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 189 dienas, 20.02.02 Dalintojo komentarai: Green Garnsey Fig  Vidurinė rinka NetoliBolonija, Italija Maždaug prieš 511 dienų, 19.10.16  Atėnų centrinė rinka - Graikija Gamtos gaivus IKE Atėnų centrinė rinka Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 582 dienas, 19.06.06 Dalintojos komentarai: Žaliosios figos  Berkeley dubuo Berkeley dubuo 2020 m. Oregono gatvė, Berklis, CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  Monterėjaus turgus Monterėjaus turgus 2711 1550 Hopkins gatvė, Berklis, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 588 dienas, 19.07.31 Dalintojos komentarai: figos rieda dabar  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 595 dienas, 19.07.24 Dalintojos komentarai: Baltosios Kadota figos iš Murray šeimos ūkių - Floral ir Jammy!  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 595 dienas, 19.07.24 Dalintojo komentarai: Kadotos figos yra vietoje! Ačiū Murray šeimos ūkiams!  Gus’o bendruomenės rinka Gus’o bendruomenės rinka 2111 Harisono gatvė, San Franciskas, CA 94110 415-431-9300 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 607 dienas, 19.07.12  Lalas S.A Atėnų centrinė rinka M 18–20 002104826243 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 622 dienas, 19.06.27 Dalintojo komentarai: vietoje išaugintos figos 🇬🇷  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 623 dienas, 19.06.26 Dalintojos komentarai: Kadota Figos iš Murray šeimos ūkių |
