| Valdivia | Pagrindinis puslapis |
| Kūdikių ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
„Baby Green“ paplotėlių skvošas yra lėkštės formos, beveik panašus į žaislo viršų su šukuotais kraštais. Jo spalva yra nuo ryškios iki tamsiai žalios su silpnomis kalkių žalios spalvos juostelėmis ir žaliu galu žiedo gale. Jo mėsa yra traški ir kreminės baltos spalvos, drėgna sėklų ertmė. Jo skonis yra švelnus ir šiek tiek žolėtas, saldus. Jaunesni vasaros moliūgai pasirenkami už subrendusius moliūgus, nes jų sėklos yra vos išsivysčiusios, o minkštimas turi didesnį drėgmės kiekį, o subrendusių moliūgų oda tampa sausesnė ir storesnė, o jo skonis gali susilpnėti, netgi tapti kartus. Be augalo vaisių, valgomi ir lapai bei žiedų žiedai.
Sezonai / Prieinamumas
„Baby Green“ paplotėlių moliūgą galima įsigyti ištisus metus, o vasaros mėnesiais - sezono metu.
Dabartiniai faktai
„Baby Green“ paplotėlių moliūgas botaniškai yra Cucurbita pepo dalis ir Cucurbitaceae šeimos narys. Taip pat žinomas kaip šukuotinis vasaros moliūgų kūdikio tipas. Žalioji pyrago keptuvė kartais vadinama šukute arba šukute. Kūdikių paplotėlių skvošas gali būti žalios, geltonos ir baltos spalvos. Nors kulinarijos peizaže naudojamas kaip daržovė, botaniškai paplotėlis moliūgas yra vaisius, nes jo minkštimas yra augalo sėklos.
Maistinė vertė
„Baby Green“ paplotėlių skvošas yra žinomas dėl didelio vandens kiekio. Juose taip pat yra šiek tiek vitaminų A ir C, taip pat magnio, folio rūgšties ir kalio. Dauguma maistinių medžiagų, esančių „Green Green“ paplotėliuose, yra moliūgo žievėje.
Programos
„Baby Green“ paplotėlių moliūgai gali būti naudojami žali arba virti įvairiuose preparatuose. Juos galima virti, kepti, troškinti, kepti ant grotelių, troškinti ir kepti. Jų plonos odos nereikia pašalinti, nes ji yra pakankamai subtili vartoti, tačiau būtinai pašalinkite šiurkštų stiebą. „Baby Green“ paplotėlių moliūgai gali būti naudojami sveiki, supjaustyti griežinėliais arba įdaryti į įdarą. Jis taip pat gali būti tyrė ir pridėti prie sriubų, padažų ir kario. Jis gali būti pakeičiamas daugeliu receptų, kuriuose reikalaujama cukinijų. Jo skonis puikiai derinamas su vasaros daržovėmis, tokiomis kaip pomidorai, kukurūzai, česnakai ir baklažanai, su šviežiomis ir džiovintomis žolelėmis, tokiomis kaip raudonėlis, bazilikas ir laiškiniai česnakai, su alyvuogių aliejumi, kepta vištiena, ant grotelių kepta mėsa ir jūros gėrybėmis, su mocarela ir parmezano sūriu. Derlius nuimamas dar nesubrendus kūdikiui. Žalias paplotėlis iš moliūgų yra subtilus ir todėl nėra laikomas sotus vaisius. Kad skonis būtų geriausias, jis turėtų būti naudojamas netrukus po derliaus nuėmimo, laikomas sausai ir šaldytuve bei sunaudojamas per savaitę.
Etninė / kultūrinė informacija
1980 m. „Baby“ moliūgų veislės ypač išpopuliarėjo JAV, kai daržovių kūdikiams, pavyzdžiui, kūdikių morkų, kulinarijos tendencija. Vartotojai, norintys namuose gaminti patiekalus, kurie modeliavo tai, ką matė per televizijos maisto ruošimo laidas ir savo mėgstamiausiuose restoranuose, sukėlė paklausą šios smulkios, gurmaniškos daržovės. Pavadinimas „pyragas keptuvė“ kilęs iš moliūgų formos, primenančios klasikinę išlenktą keptuvę.
Geografija / istorija
Manoma, kad „Cucurbita“ genties, tokios kaip „Baby Green“ paplotėlių skvošas, gimtoji vieta yra Mesoamerika. Skvošas į Naująjį pasaulį keliavusius tyrinėtojus pirmą kartą nuvyko į Ispaniją ir Italiją. Šiandien žinomos vasarinių cukinijų veislės moliūgai daugiausia išsivystė Italijoje, o 1920-aisiais jie pateko į JAV. „Baby Green“ paplotėlių moliūgai yra lengvai auginamos veislės, o visų rūšių moliūgų veislės užaugina daugiausiai vaisių viename augale, palyginti su kitais kultivatoriais. Jungtinėse Amerikos Valstijose didžioji dalis komercinių kūdikių moliūgų auginama Pietų ir Centrinėje Amerikoje.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| „Orfila“ vynuogynai ir vyninė | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Glenas Scripps rančoje | San Diego CA | 858-444-8500 |
| PFC fitneso stovykla | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Millerio stalas | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| „Solterra“ vyninė + virtuvė | Encinitas, Kalifornija | 858-245-6146 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
| San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
| K n B vyno rūsiai | San Diego CA | 619-578-4932 |
| Užimta bičių virėja man | San Diego CA | 858-405-5372 |
| Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
| Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
| „Ranch Catering“ | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Ronis Oliveris | San Diego | 619-295-3172 |
| „La Jolla“ užmiesčio klubas | San Diego CA | 858-454-9601 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Baby Green Patty Pan“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Baby Green Patty Pan“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Brentvudo ūkininkų turgus Netoli šalies šviežios žolelėsSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 493 dienas, 19.03.03  Issaquah ūkininkų turgus Žalieji kiviai Fall City, WA šaliaNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 578 dienas, 19.08.10 Dalintojos komentarai: Gražu ir YUM !! Aš širdis šviežias, vietinis moliūgas :)  Monterėjaus turgus Monterėjaus turgus 2711 1550 Hopkins gatvė, Berklis, CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NetoliBerklis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  Misijos rančų rinka Misijos rančų rinka 23166 Los Alisos Blvd # 116 misija Viejo CA 92691 949-707-5879 Netolisenoji Misija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 619 dienų, 19.06.30  Magnolijos ūkininkų turgus Mariposos ūkis Eversonas, WA NetolieseSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 634 dienas, 19.06.15 Dalintojos komentarai: YUM ir skanūs padažai ir kariai !!  Specialus produktas Specialus produktas 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 653 dienas, 19.05.27 Dalintojos komentarai: Gražus „Baby Green Patty Pan Squash“  Santa Monikos ūkininkų turgus Sara - išmintinga 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 665 dienas, 19.05.15 Dalintojos komentarai: Weiser šeimos ūkiai  Santa Monikos ūkininkų turgus Gegutė 890 Oak Ave. Filmore, CA 93015 1-805-732-1441 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 672 dienas, 19.05.08 Dalintojo komentarai: „Beylik Farms“ |
