„Stripetti“ skvošo informacija, receptai ir faktai

Apibūdinimas / skonis

Stripetti moliūgai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai dvidešimt centimetrų ilgio ir trylikos centimetrų skersmens, pailgi ir cilindro formos suapvalintais galais. Lygia oda yra išmarginta ir išmarginta žaliais ir geltonais dryžiais, einančiais per visą vaisiaus ilgį, ir yra sujungta su šiurkščiu, šviesiai rudu stiebu. Kai moliūgas bręsta, jo šviesiai geltona oda virsta oranžine, o oda sukietės. Minkštimas taip pat yra šviesiai geltonas, storas ir tankus, apgaubia mažą centrinę ertmę, kurioje yra styginių minkštimo ir ašarų formos, kreminės spalvos sėklos. Virtas „Stripetti“ moliūgas yra švelnus, minkštos tekstūros ir saldus, riešutų skonio, panašus į saldžiąsias bulves.

Sezonai / Prieinamumas

Stripetti moliūgų galima įsigyti rudenį per žiemą.

Dabartiniai faktai

Stripetti moliūgas, botaniškai klasifikuojamas kaip Cucurbita pepo, yra hibridinis žieminis moliūgas ir Cucurbitaceae šeimos narys kartu su moliūgais ir moliūgais. „Stripetti“ moliūgas yra delikato ir spagečių moliūgų kryžius. Jame yra kieta spagečių moliūgų oda ir saldaus skonio delikatinių moliūgų minkštimas. Gana nauja veislė „Stripetti“ moliūgai yra mėgstami dėl savo minkšto minkštimo, kurį galima suformuoti į makaronus primenančias sruogas, kad pakeistų spagečius ir dėl saldaus, riešutų skonio.

Maistinė vertė

„Stripetti“ moliūguose yra daug vitaminų A, B6 ir B12, kalio, beta-karotino ir folatų, jis yra geras vitamino C, kalcio, mangano, vitamino K, geležies, magnio ir maistinių skaidulų šaltinis.

Programos

„Stripetti“ moliūgai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, virti ir kepti. Į kietą odą reikia įsiskverbti aštriu peiliu, o nupjovus ją išilgai ir pašalinus sėklas bei stygas, ją galima paskrudinti, pjaustyti puse žemyn, mikrobangų krosnelėje arba virti, kad minkštėtų minkštimas. Kaip ir spagečių moliūgai, minkštimas suskaidys į ilgas sruogas ir gali būti naudojamas kaip makaronų, sumaišytų su sūriu, žolelėmis, sėklomis ar padažais, pakaitalas. Minkštimas taip pat gali būti atšaldytas ir naudojamas šaltose salotose, grūduose ar žaliose salotose, jis gali būti kubeliais ir skrudintas kaip ir kitos kietųjų moliūgų veislės. Stripetti moliūgų poros gerai derinamos su svogūnais, česnakais, salierais, raudonaisiais pipirais, žolelėmis ir prieskoniais, tokiais kaip raudonėlis, petražolės, lauro lapai ir itališki prieskoniai, mėsa, tokia kaip jautiena, paukštiena ir dešra, lęšiais, pomidorais ir špinatais. Laikant sveiką vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje, ji laikysis 3-6 mėnesius. Supjaustytus „Stripetti“ moliūgų gabalėlius galima laikyti ne ilgiau kaip penkias dienas, laikant juos šaldytuve.

Etninė / kultūrinė informacija

„Stripetti“ moliūgą sukūrė sėklų įmonė pietryčių Kolorade, regione, kuriame gausu žemės ūkio išteklių. Tai vienas iš produktyviausių valstybės žemės ūkio regionų, kuriame beveik 3 000 ūkių sėdi daugiau nei 5,2 milijono hektarų rančose ir dirbamose žemėse. Be moliūgų, Pietryčių Kolorade gaminama didelė dalis apskrities kviečių, melionų, svogūnų ir pipirų.

Geografija / istorija

„Stripetti“ moliūgą sukūrė šeimos įmonė Hollar Seeds Rocky Ford, Kolorado valstijoje, kuri specializuojasi naujų cucurbit veislių veisime ir kūrime. Šeimos valdoma sėklų įmonė pati išbando naujas veisles, o tada išsiunčia sėklas į skirtingus ūkius visame pasaulyje. „Stripetti“ moliūgai yra palyginti nauji, jie buvo pristatyti kažkada po 2010 m. Sėklų galima rasti internete, o subrendusius „Stripetti“ moliūgus galima pastebėti ūkininkų turguose ar specializuotose parduotuvėse JAV ir Europoje.