Informacija apie opalescuojančius obuolius, receptai ir faktai

Apibūdinimas / skonis

Opalescentiniai obuoliai yra ryškiai tamsiai raudoni skaistalai virš geltonai žalio fono. Kai kuriuose vaisiuose taip pat yra rausvų dėmių ir šonkaulių. Opalescentų dydis svyruoja nuo vidutinio iki didelio, tačiau linksta į didesnį galą ir dažnai vadinami „nemažais“. Kreminės spalvos minkštimas yra traškus ir vidutiniškai sultingas. Skonis yra saldus, subalansuotas su pyragu, su braškių, ananasų ir gėlių natomis, pavyzdžiui, alyvine.

Sezonai / Prieinamumas

Opalescentinių obuolių galima įsigyti nuo rudens pradžios.

Dabartiniai faktai

Opalescentinis obuolys yra senovinė Malus domestica veislė, kilusi ankstyvaisiais Amerikos laikais. Tiksli tėvystė nežinoma, nes tai buvo atsitiktinis atradimas.

Maistinė vertė

Viename obuolyje yra daugybė sveikų maistinių medžiagų, esančių mažai kalorijų pakuotėje. Be vitamino C, obuoliai suteikia maistinių skaidulų ir mažesnį kalio, kalcio ir fosforo kiekį.

Programos

Nors „Opalescents“ galima naudoti gaminant maistą ir kepant, jis šviečia valgant šviežią. Ši veislė ne taip gerai laikoma sandėlyje, kaip kai kurios, todėl ją reikia valgyti per mėnesį šaldant. Rinkitės vaisius, kuriuose nėra mėlynių ir puvimo, nors ypač senoviniuose obuoliuose reikia tikėtis kitų smulkių dėmių.

Etninė / kultūrinė informacija

XIX amžiuje JAV buvo atrasta daug naujų obuolių veislių. Pirmieji obuoliai buvo pasodinti Naujojoje Anglijoje 1623 m. Ir tapo pagrindine Amerikos virtuvės dalimi. Šiandien jie auginami visoje šalyje.

Geografija / istorija

Kaip ir dauguma senų amerikietiškų obuolių veislių, opalentas buvo atsitiktinis atradimas. George'as Hudsonas 1880-aisiais Mičigane užklydo į naują ir skanią veislę. Iš pradžių jis pavadino jį Hudsono „Mičigano pasididžiavimu“. Vėliau „Dayton Star Nursery“ pradėjo auginti ir prekiauti ta pačia veisle kaip „Opalescent“.