| „Food Buzz“: pomidorų istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Raudonieji „Zebra“ pomidorai turi unikalią dryžuotą dvispalvę išorinę odelę, kurios spalva vyšnios - raudonos spalvos ir šviesiai geltonai oranžinės spalvos. Jie yra apvalūs ir vienodos formos, o subrendę užauga maždaug nuo dviejų iki trijų colių. Vidinis raudonosios zebros minkštimas yra tamsiai raudonos spalvos ir yra labai sultingas, pasižymi švelniu rūgštumu ir skaniu saldžiųjų-tortinių pomidorų skoniu. Raudonojo zebro pomidorų augalai yra neapibrėžti, o tai reiškia, kad jie visą sezoną deda vaisių palei aukštus vynmedžius, į kuriuos reikia įsitraukti, ne tik dėl didelio augalo dydžio, bet ir dėl didelio gražių vaisių derlingumo.
Sezonai / Prieinamumas
Raudonųjų „Zebra“ pomidorų galima įsigyti pavasarį ir vasaros pradžioje.
Dabartiniai faktai
Raudonieji zebrų pomidorai yra moksliškai žinomi kaip Solanum lycopersicum, anksčiau Lycopersicon esculentum. Raudonasis zebras yra atsitiktinė vieno iš pirmųjų parduodamų „žalių, kai sunoksta“ pomidorų, žaliosios zebros, kurią 1980 m. Sukūrė Tomas Wagneris, palikuonys. Raudonasis zebras taip pat yra sukurtos paveldosaugos, raudonos žaibo, veislė, pasižyminti tokiais pat geltonais dryželiais kaip ir jos tėvai.
Maistinė vertė
Raudoni pomidorai, tokie kaip „Red Zebra“, yra plačiai žinomi dėl savo išskirtinio antioksidantų kiekio, ypač dėl likopeno koncentracijos, kuri yra atsakinga už raudoną jų pigmentaciją ir keliuose tyrimuose buvo siejama su tam tikrų vėžio rūšių prevencija. Pomidorai yra geras kalcio ir geležies šaltinis, be to, juose yra pakankamai fosforo, sieros ir kalio. Juose gausu vitamino C, juose yra daug vitaminų A ir B.
Programos
Raudonieji „Zebra“ pomidorai yra itin kvapnūs ir gali būti naudojami šviežiam valgymui, skrudinimui, padažų gamybai ar net konservavimui. Apvalios vienodos formos „Red Zebra“ pomidorai puikiai tinka ant iešmo ant kebabų arba patiekiami pusiau salotose. Jų ryški spalva puikiai demonstruos pico de gallo ir bruschetta arba picų ir makaronų viršuje. Raudonieji „Zebra“ pomidorai papildys sendintus sūrius, tokius kaip parmezanas ir „asiago“, taip pat minkštus sūrius, tokius kaip mocarela ir queso freska. Jie taip pat puikiai derinami su avokadu, grybais, baklažanais, česnakais, svogūnais, paukštiena, sendintu balzamiko actu, grietinėlės padažais ir žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, raudonėlis ir kalendra. Paprasti preparatai geriausiai leidžia spindėti intensyviam raudonojo zebro skoniui. Pabandykite supjaustyti ir užpilti alyvuogių aliejumi, balzamiko actu ir šiek tiek druskos bei pipirų, arba sluoksniuotais griežinėliais su baziliku ir mocarela kaprės salotoms. Raudonus „Zebra“ pomidorus laikykite kambario temperatūroje nuo tiesioginių saulės spindulių, kol jie bus paruošti naudoti, iki dviejų ar trijų dienų, kai sunoksta. Šaldykite tik ypatingai sunokusius pomidorus, kuriems nenorite daugiau subręsti.
Etninė / kultūrinė informacija
Kai ūkininkas Jeffas Dawsonas Kalifornijoje rado raudonąjį pomidorą, augantį tarp savo žaliųjų zebrinių pomidorų, jis kitais metais pasodino unikalų pomidorą ir iš tikrųjų pagamino keturias išskirtines veisles, kurias jis pavadins ir parduos Amerikoje: žalias pomidoras be juostelių vadinamas marz, geltonos ir žalios spalvos dryžuotas pomidoras, vadinamas lemonhead, didelis dryžuotas raudonas pomidoras, vadinamas Copia, ir, žinoma, apvalus raudonos ir geltonos juostos pomidoras, vadinamas Raudona Zebra.
Geografija / istorija
Raudonąjį zebros pomidorą augantį Kalifornijoje pirmą kartą atrado Jeffas Dawsonas 1990-aisiais. Dawsonas rado raudoną pomidorą, augantį savo žalių zebrinių pomidorų lopinėlyje, todėl manoma, kad raudonasis zebras yra natūralus žalios zebros ir nežinomo tėvo kryžius. Po kelerių metų augusi ir stabilizavusi, Raudonoji zebra pirmą kartą buvo įtraukta į 2003 m. Sėklų taupymo priemonių biržos metraštį. Panašus į kitas pomidorų veisles, „Red Zebra“ pomidorų augalas yra jautrus šalčio temperatūrai ir optimaliam augimui teikia pirmenybę šiltai dirvai ir pilnai saulei. Teigiama, kad daugelyje JAV regionų raudonoji zebra gerai auga.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra raudonųjų zebro pomidorų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Red Zebra“ pomidorus naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Santa Monikos ūkininkų turgus Jos produkcija šaliaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 252 dienas, 20.01.01 Dalintojo komentarai: Nauji raudoni zebrai dabar sezone !!!  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 630 dienų, 19.06.19 Dalintojo komentarai: Raudona ZEBRAS. |
