| Pajūrio ūkis |
Apibūdinimas / skonis
Baby Pink ropės turi ir valgomųjų šaknų, ir žalumynų. Kiekviena šaknis pritvirtinta prie trijų ar keturių giliai rausvų stiebų, kurie teka į dirželio formos, venos faktūros žalius lapus. Šaknys yra rutuliškos ir vidutiniškai maždaug vieno iki dviejų colių skersmens. Išorinė šaknies spalva yra rausvai rausvos spalvos, o minkštimas yra margas permatomų baltų ir rausvų spalvų kraujavimais, panašiais į ridikėlių. Baby Pink ropės turi unikalų skonį, palyginti su kitomis ropės veislėmis. Jie turi pastebimai švelnesnį skonį, subalansuotą saldumą ir subtilias pipirų natas. Nors minkštimas gali būti laikomas švelniu, palyginti su įprastomis didesnėmis veislėmis, jis pasižymi traškia sultinga tekstūra.
Sezonai / Prieinamumas
Rausvų kūdikių ropių galima įsigyti ištisus metus (jei leidžia oro sąlygos), o piko sezonai - rudenį ir pavasarį.
Dabartiniai faktai
Rožinės kūdikio ropės, Brassica rapa, yra Crucifera šeimos nariai. Rožinė ropė yra bendras pavadinimas, suteiktas kelioms veislėms, įskaitant Scarlett Ohno, Scarlet Queen ir Palatinate. Vaikų rožinės ropės turėtų būti renkamos jaunos ir turėtų būti atskiriamos nuo didesnių ropių veislių. Didesnes ropių veisles ūkininkai iš tikrųjų gana dažnai augina kaip žaliavas.
Programos
Rausvąsias kūdikių ropes galima valgyti žalias, sveikas arba supjaustytas pjaustytais, kartu su kitomis daržovėmis ir salotų žalumynais. Jie gali būti troškinti, kepti, kepti ant grotelių, troškinti ir lėtai skrudinti. Pastarosios dvi programos yra palankiausios norint pagerinti ropės saldumą ir sukurti šakutės švelnią tekstūrą. Rožinės ropės puikiai derinamos su šonine, burokėliais, sviestu, citrusiniais vaisiais, kaštonais, grietinėle, lydytais ir brandintais sūriais, sidro actais, česnakais, ėriena, mėtomis, garstyčiomis, pipirais, pastarnokais, paprika, bulvėmis, saldžiomis bulvėmis ir čiobreliais. Rožines ropes galima paversti tyrėmis, sriubomis ir gratinomis. Jų lapus galima naudoti kaip karčią žalią salotose.
Geografija / istorija
Ropės yra gimtoji Europoje. Pirmosios ropės ištakos buvo Graikijos civilizacijos helenizmo laikotarpis (maždaug 300 m. Pr. M. E.). Labai nedaug daržovių Europoje sodininkystės istorijoje yra toks pat kaip ropės, įskaitant bulves, kurios pirmą kartą buvo įvežtos į Europą XVI a. Rožinės ropės laikomos anksti augančia veisle, o tai rodo, kad jas reikėtų sėti pakaitomis mažomis partijomis, nes jos linkusios greitai bėgti į sėklas. Kadangi rausvos ropės yra kilusios iš vėsesnių Šiaurės vakarų pusrutulio regionų, jos laikomos vėsaus sezono pasėliais.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra rožinių kūdikių ropių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo rausvomis kūdikių ropėmis, naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Virdžinijos parko ūkininkų turgus Netoli Weiser šeimos ūkiaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 424 dienas, 2011-11-01 |
