| Maisto „Buzz“: kriaušių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: kriaušės | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Angelys kriaušės yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 7–8 centimetrų skersmens, ovalios, pritūpusios ir kartais netaisyklingos formos. Storoji oda turi žalią pagrindą ir yra padengta bronziniu rusenimu ir silpnai rausvais skaistalais. Viduje minkštimas yra dramblio kaulo, drėgnas, smulkiagrūdis ir minkštas, o vaisiaus ilgio centrinė šerdis jungiasi su storu tamsiai rudu stiebu. Vartojamos šviežios, „Angelys“ kriaušės yra aromatingos, saldaus ir saldaus skonio, subalansuotos natūralių taninų.
Sezonai / Prieinamumas
Angelys kriaušes galima įsigyti vėlyvą pavasarį iki vasaros.
Dabartiniai faktai
Angelys kriaušės, botaniškai priskiriamos Pyris communis, yra prancūzų veislės ir yra Rosaceae arba rožių šeimos nariai. „Angelys“ kriaušes sukūrė Prancūzijos nacionalinis žemės ūkio tyrimų institutas arba INRA, Anžeryje, Prancūzijoje, ir tai kryžminimas tarp žieminių doyenne ir doyenne de comice veislių. 'Angelys' kriaušės yra apsaugotos patentu ir yra palankios dėl savo kietumo, didelio derlingumo, apsaugančios odos ir sultingo minkštimo.
Maistinė vertė
Angelys kriaušėse yra vitamino C, kalcio ir maistinių skaidulų.
Programos
Kriaušės „Angelys“ yra tinkamiausios žaliavoms, nes jų aromatinis minkštimas yra pats kvapniausias, kai patiekiamas šviežias iš rankų. Prinokusios „Angelys“ kriaušės puikiai tinka sultims išpjaustyti ar supjaustyti salotomis. Šiek tiek neprinokusias kriaušes taip pat galima naudoti virimui, kepimui į pyragus, uogienę ar želė, pudingą ir virti sirupe ir vynu. „Angelys“ kriaušės pagardina stipraus skonio sūrius, tokius kaip pecorino, parmezanas arba mėlynasis sūris, migdolai, burokėliai, pankoliai, raudonieji kopūstai, graikiniai riešutai, raudonasis vynas, cheresas, cinamonas, vanilė ir mėsa, pavyzdžiui, jautiena ir kiauliena. Laikydami šaldytuve, jie laikysis 6–9 mėnesius.
Etninė / kultūrinė informacija
Prancūzijos nacionalinis žemės ūkio tyrimų institutas arba INRA yra vienas iš geriausių Europos mokslinių tyrimų institutų ir jau nuo 1946 m. Kuria programas žemės ūkio sričiai tobulinti ir plėtoti. Angelys veislininkystės programa INRA buvo sukurta 1963 m., Siekiant sukurti kokybišką kriaušių veislę su patobulintomis veislėmis. derlius ir atsparumas ligoms. Buvo sukryžiuota dvylika kriaušių veislių, kurios sukėlė daugiau nei vienuolika tūkstančių potencialių hibridų. Po kruopščių ir išsamių bandymų buvo pasirinkta „Angelys“ veislė, kuri buvo oficialiai įregistruota 1998 m. Ir išleista į rinką 2002 m.
Geografija / istorija
Kriaušės „Angelys“ iš pradžių buvo auginamos ir gaminamos 2002 m. Anžeryje (Prancūzija), regione, esančiame į pietus nuo Paryžiaus. Šiandien „Angelys“ kriaušės taip pat auginamos Ispanijoje, Italijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Kalifornijoje per išskirtinius platintojus, tokius kaip „Spreafico“ ir „Giumarra Wenatchee“, o per šių platintojų partnerius kriaušes galima rasti ribotai.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Angelys“ kriaušių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| „Cookpad“ | Azijos kriaušių ir baltos medienos ausų grybų desertas | |
| NZ Herald Valgyk gerai | Kriaušių ir migdolų raguolių pudingas | |
| „Cookpad“ | Azijos kriaušių ir Daikon ridikėlių daigų salotos |
Neseniai bendrinta
Kažkas pasidalijo „Angelys Pears“ naudodamas „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 1601 E Olympic Blvd, Los Andželas NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 560 dienų, 19.08.28 Dalintojos komentarai: „Davalan Fresh“ „LA Produce Market“ ... (213) 623-2500 |
