„Food Buzz“: braškių istorija | Klausyk |
Apibūdinimas / skonis
Stiebinės braškės lengvai skiriasi dėl bendros kūginės formos ir didelio vienodo dydžio. Ryškios saldainių obuolių raudonos ir puikiai blizgančios stiebo žemuogės skinamos, kad išlaikytų dviejų colių stiebą. Jie yra putlūs ir sultingi, klasikinio saldaus skonio ir puikios aitrumo kvapo.
Sezonai / Prieinamumas
Stiebinių braškių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Braškės botaniškai žinomos kaip Fragaria ananassa ir yra Rosaceae šeimos nariai. Techniškai ne tikra uoga, o labai padidinta gėlių talpykla. „Stem“ braškė yra unikali veislė, selektyviai auginama dėl ilgo tvirto stiebo ir dosnaus dydžio. Šios veislės duoda dideles, saldias uogas, kurių bėgikai yra didesni nei vidutiniškai, o tai yra ilgi lapų stiebai tarp motininio augalo ir tolesnių jo vaisių. Jie kruopščiai pjaustomi rankomis, kad ilgi stiebai liktų nepakitę.
Maistinė vertė
Braškės yra puikus antioksidantų, vitaminų A, C, E ir B komplekso grupės šaltinis, taip pat mineralai, tokie kaip kalis, manganas, fluoras, varis, geležis ir jodas.
Programos
Stiebinės braškės skirtos patiekti sveikos ir nepažeistos. Pagrindinė kamieninių braškių paraiška yra padengta šokoladu. Jie taip pat gali būti dedami ant pyragų ir pyragų. Vaisiai gali būti šerdimi ir įdaryti triufeliais, grietinėlės sūriu, ševru ir vaisių kompotais. Nemokamos poros yra tokie vaisių vaisiai kaip persikai ir vyšnios, rabarbarai, vanilė, baltasis šokoladas, levanda, čiobreliai, ananasai, bananai, karamelės, kokosai, maskarponė ir sunkioji grietinėlė.
Geografija / istorija
Yra daugiau nei šimtas braškių rūšių, kurios auga vidutinio klimato regionuose visame pasaulyje. Vis dėlto būtent dviejų unikalių rūšių, kilusių iš Amerikos, susijungimas davė mums šiandien žinomą standartinę braškę. Fragaria virginiana, kilusi iš Šiaurės Amerikos, iš Naujojo pasaulio buvo išvežta į Prancūziją 1624 m. dėl hibridizacijos šiuolaikinė braškė dabar auginama visame pasaulyje, Fragaria ananassa. Trys pagrindinės šiuolaikinių komerciškai auginamų braškių veislių rūšys yra: birželio mėnuo, Everbearing ir Day-neutral. Birželį turinčios braškės skinamos birželį, amžinai augančios braškės klesti karštesniame klimate, o dienos neutralios braškės nereaguoja į dienos ilgumą, greičiau jos žydi ir vaisiai apie penkis mėnesius.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
„Kettner Exchange“ | San Diego CA | |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Mėsinė | San Diego CA | 858-345-1524 |
Woods virtuvės maistas | San Diego CA | 619-719-6924 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornija | 858-759-5017 |
„JRDN“ restoranas | San Diego CA | 858-270-5736 |
pasaulyje | San Diego CA | 619-955-5750 |
„Nadolife“ gamyba | San Diego CA | 619-239-1224 |
Greipfrutų kepsninė | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-792-9090 |
„Pendry SD“ (laikinas) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Kaukolės virtuvė | San Diego CA | 213-435-4893 |
„Lofty Coffee Co-Encinitas“ | Encinitas, Kalifornija | 760-230-6747 |
„Starlite“ virtuvė | San Diego CA | 619-358-9766 |
„Heritage & Company LLC“ | San Diego CA | 319-504-2656 |
Šviesti | San Diego CA | 619-275-2094 |
„Asti“ restoranas | San Diego CA | 619-232-8844 |
Ganyti | San Diego CA | 619-839-9852 |
Michele Coulon desertas | San Diego CA | 858-456-5098 |
„Solterra“ vyninė + virtuvė | Encinitas, Kalifornija | 858-245-6146 |
Namelis Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
„Hyatt Island“ | San Diego CA | 619-224-1234 |
„Rancho Bernardo Inn“ | San Diego CA | 877-517-9340 |
„InterContinental Vistal“ virtuvė | San Diego CA | 619-501-9400 |
Viešbutis „Indigo“ | San Diego CA | |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
„Hazel & Jade“ kepykla | # 100 CA. | 804-815-8052 |
Miguelio virtuvė „Carlsbad“ | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
„Stone Brewing World“ užkandinė ir sodai | Escondido CA | 760-294-7866 |
Katamaranas | San Diego CA | 858-488-1081 |
Gryni cupcakes | San Diego CA | 858-274-2253 |
Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Ghirardelli centras | San Diego CA | 619-234-2449 |
Toks gyvenimas | CA vaizdas | 760-945-2055 |
„Ballast Point“ alaus darykla - „Miramar“ alaus darykla | San Diego CA | 858-790-6900 |
Mary Frese | Koronado CA | 619-435-5425 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kamieninių braškių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo kamieninėmis braškėmis „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Medellin Kolumbija „Mercandu“ prekybos centras Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NetoliMedeljinas, Antioquia, Kolumbija Maždaug prieš 270 dienų, 20.06.12 Dalintojo komentarai: Braškės iš Campos amžinai ... Medellín Kolumbijoje Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 367 dienas, 20/08/20 Dalintojo komentarai: Stiebai! Santa Monikos ūkininkų turgus „Gloria Tamai“ ūkiai Oksnardas, Kalifornija 1-805-240-6306 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 392 dienas, 20.12.12 Karalienės Onos ūkininkų turgus Tonnemakerio ūkis Karališkasis miestas, netoliese WASietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 628 dienas, 19.06.20 Dalintojos komentarai: Nulis galiojimo laikas, bet toks mielas ir vertas :) |