| „Koral“ tropinių vaisių ūkis |
Apibūdinimas / skonis
„Sweet citrina“ yra vidutinio dydžio, apskritai suapvalinta ir šiek tiek suplotas dugnas. Palyginti lygi oda yra geltona su šviesiai žaliu atspalviu, visiškai subrendusi sukuria oranžinį atspalvį. Plonoje žievėje gausu aromatinių aliejų, o sultingame minkštime yra mažai sėklų ir beveik nėra rūgšties. Skonis yra ypač švelnus, su saldžiomis citrinžolės gėlių natomis.
Sezonai / Prieinamumas
Saldžiųjų citrinų galima įsigyti ištisus metus, o sezono metu - pavasarį.
Dabartiniai faktai
Saldžioji citrina botaniškai klasifikuojama kaip Citrus limetta, ir paprastai gali būti vadinama saldžiosiomis kalkėmis, saldžiomis limetomis, persų kalkėmis ir Viduržemio jūros saldžiomis citrinomis. Indijoje jis vadinamas Mosambi, kur yra vertinamas dėl daugybės naudos sveikatai ir grožiui. Painiai atrodo, kad tai citrina, tačiau skonis panašus į saldžiųjų rūgščių neturinčias kalkes, todėl gausu slapyvardžių. Dvi įprastos Kalifornijoje auginamos veislės yra „Millsweet limetta“ ir saldioji „Ponderosa“ citrina.
Maistinė vertė
Saldžiosios citrinos yra puikus vitamino C šaltinis ir yra naudingos gydant peršalimą, gerklės skausmus ir dehidraciją. Kai kurie homeopatijos šalininkai naudoja saldžiąsias citrinas virškinimo trakto problemoms palengvinti, kepenų funkcijai gerinti ir kaip natūralų antiseptiką.
Programos
Naudokite saldžias citrinas, jei norite saldžių ir pikantiškų patiekalų pridėti saldų, gėlių citrusinių vaisių natą ir švelnų rūgštingumą. Saugokitės jų naudoti kaip tradicines citrinas, nes jose nėra tokio pat pjovimo rūgštingumo ar intensyvaus skonio. Žemas saldžiųjų citrinų rūgščių lygis ir gausus cukraus kiekis leidžia juos valgyti žalius ir šviežiai supjaustytus taip, kaip apelsinus. Indijoje sultys dažnai pasaldinamos prisilietus medaus ir pagardinamos kmynais, juodąja druska arba indų prieskonių mišiniu chaat masala. Sultys taip pat yra puikus sorbetas, kremas, vinaigrette ar marinatas. Aromatiniai saldžiųjų citrinų žievelės taip pat gali būti užfiksuoti, įmerkiant juos į paprastą sirupą, skirtą kokteiliams, arba užpilant konditerijos gaminių cukrumi. Saldžiosios citrinos pagiria jūros gėrybes, avieną, paukštieną, kuskusą, greipfrutus, apelsinus, citrinas, uogas, medų, vanilę, cinamoną ir gvazdikėlį.
Etninė / kultūrinė informacija
Artimųjų Rytų virtuvėje visur yra saldžiųjų citrinų, kurios dažnai naudojamos kaip aromatinė virtuvės stalo dalis arba kaip natūrali priemonė esant bet kokiam peršalimo ar kosulio požymiui.
Geografija / istorija
Saldžiųjų citrinmedžių galima rasti atogrąžų ir subtropikų klimatuose, jie paprastai duoda vaisių per 5–7 metus. „Millsweet limetta“ tikriausiai atsirado Viduržemio jūros regione ir į Kaliforniją atkeliavo iš Meksikos. Veislė išaugo San Gabrielio misijoje 1822 m., O 1943 m. Gavo pavadinimą „Millsweet“.
Neseniai bendrinta
Žmonės naudojo „Sweet Lemons“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Tarptautinė rožių rinka Tarptautinė rožių rinka 801 W „El Camino Real Suite B“ su vaizdu į kalnus, CA 94040 650-960-1900 Netolikalnų vaizdas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 380 dienų, 20.02.24 Dalintojos komentarai: malonu.  „Casa Lucas“ Lucaso turgaus namai 2934 24-oji gatvė San Franciske, CA 94110 415-826-4334 NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14  Hawthorne turgus Hawthorne turgus 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 NetoliRolling Hills dvarai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  Pilis „El Castillo Carniceria“ / maisto turgus 11924 „Footjill Blvd Sylmar CA 91342“ 818-834-3350 NetoliPacoima, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 620 dienų, 19.06.29  Vakarų LA tarptautinė rinka Vakarų LA tarptautinė rinka / arabų rinka 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 NetoliCulver City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Santa Monikos „Glatt Kosher“ turgus Santa Monikos kosherio turgus 11540 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90025 310-473-4435 NetoliSawtelle, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28  Mažasis Italijos turgus Bobo Polito šeimos ūkiai 1-760-802-2175 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 704 dienas, 19.06.06  Mažasis Italijos turgus Bobo Polito šeimos ūkiai 1-760-802-2175 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 711 dienų, 19-03-30 |
