Apibūdinimas / skonis
Muzikinis česnakas yra kietakaklė veislė, kurią atpažįsta kietas, sumedėjęs stiebas, einantis per lemputės centrą. Kiekviena lemputė yra sandariai suvyniota į porceliano baltos, plonos, popierinės odos sluoksnius ir joje vidutiniškai yra nuo 4 iki 7 ypač didelių gvazdikėlių. Kiekviena gvazdikėlė, atsižvelgiant į sezoną, suvyniota į rausvai rausvą ar rusvos spalvos odą. „Raw Music“ česnakas yra aromatingas ir siūlo vidutiniškai karštą „tikro česnako“ skonį.
Sezonai / Prieinamumas
Muzikinio česnako galima įsigyti vasarą ir žiemą.
Dabartiniai faktai
Muzikinis česnakas yra kieta veislė, populiari virėjų ir namų augintojų tarpe. Botaniškai jis žinomas kaip Allium sativum var. ophioscorodonas. Labai didelė veislė yra žinoma dėl blizgančios baltos, lengvai nulupamos odos ir ilgo galiojimo. Muzikiniai česnakai yra plačiausiai pasodinta veislė Kanadoje ir sudaro 90% česnakų produkcijos Ontarijo valstijoje.
Maistinė vertė
Muzikiniame česnake yra daug mangano ir vitamino B6, taip pat vitamino C ir vario, jame yra seleno, fosforo, vitamino B1 ir kalcio. Muzikiniame česnake yra daug alicino, sieros turinčio junginio, kuris suteikia antioksidacinių ir antibakterinių savybių. Alicinas gaminamas susmulkinant česnaką ir yra stipresnis žaliavoje.
Programos
Muzikinis česnakas yra naudojamas žalias, virti ir gali būti virtas sveikas. Naudokite „Music“ česnaką bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama česnako. Norint paskaninti visą patiekalą, gali pakakti vienos didelės gvazdikėlės. Skrudinus ar kepant svogūnėlius, išsiskirs natūralūs cukrūs, sukurdami karamelizuotą efektą. Stiprų česnaką naudokite žvėrienos mėsai ir vinaigretėse kartu su garstyčiomis ar actu. Didelėmis gvazdikėlėmis užpilkite aliejaus ar acto. Muzikinis česnakas puikiai tinka laikyti ir vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje laikysis iki 9 mėnesių.
Etninė / kultūrinė informacija
Muzikinis česnakas yra gerai žinomas visoje Kanadoje ir yra dažniausiai auginamas. Kanados rytinėje Ontarijo valstijoje pavadinimas „Muzikinis česnakas“ dažnai yra „Ontarijo česnako“ sinonimas. Rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais visame Ontarijuje vyksta šeši skirtingi česnakų festivaliai, kuriuose švenčiama daugiau nei 70 įvairių veislių, auginamų vietoje. Kasmet rugsėjo mėnesį rengiamas Toronto česnakų festivalis, kuriame rodomi muzikiniai česnakai iš kelių vietinių ūkių.
Geografija / istorija
Manoma, kad muzikinis česnakas į Kanadą iš Italijos buvo atvežtas devintajame dešimtmetyje. Porceliano tipo česnakai buvo pavadinti „Al Music“ - tabako augintoju, kuris tapo česnakų augintoju ir pristatė veislę Kanadai. Muzikinis česnakas gerai pritaikytas vėsesnėms Kanados pietų ir Amerikos Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų temperatūroms. Geriausiai auga vietovėse, kur vasaros mėnesiai vėsesni, ir klesti klimato sąlygomis, kai žiema šalta. Muzikinio česnako galima pastebėti maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų turguose.
