| Maisto garsas: grybų istorija | Klausyk |
Augintojas
| „Fallbrook Mushroom Inc.“ |
Apibūdinimas / skonis
Kūdikių austrių grybai skinami jaunesniame amžiuje nei jų smėlio doleriai. Jie turi švelnų ir subtiliai žemišką skonį. Stiebai, nors dar šiek tiek kramtomi, yra daug valgomesni nei subrendęs austrių grybų stiebas. Kūdikių austrių grybai yra labiau pritaikomi maisto ruošimui dėl jaunesnio amžiaus.
Sezonai / Prieinamumas
Kūdikių austrių grybų galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Šie grybai kultivuojami ant žemės ūkio atliekų (kurios iš esmės yra perdirbti žemės ūkio maisto šaltiniai) nerštuose, užpildytuose ryžiais, grūdais, medvilne, šiaudais, kviečiais, soromis ir kukurūzais, kurie yra grybų maistas ir baltymai. Veiksmingiausias grybų derliaus nuėmimo būdas yra visos kolonijos pašalinimas iš ikrų stiebo, kad iš karto išaugtų naujas derlius. Vienu neršto maišeliu galima išauginti apie 3-5 derlius.
Programos
Kūdikių austrių grybai puikiai dera su jūros gėrybėmis, tofu, azijietiškomis daržovėmis ir balta mėsa. Švelni austrių grybų tekstūra yra tinkama troškinimui, kepiniams, sriuboms. Paruoškite grybus, kad jie išliktų formos. Papildomi skoniai apima Azijos žalumynus, soją, česnaką, actą ir ryžių vyną. Kadangi jie yra labai greitai gendantys, kuo greičiau naudokite austrių grybus, kad gautumėte optimalų skonį ir kokybę. Grybų negalima plauti tik prieš pat vartojimą.
Geografija / istorija
Kūdikių austrių grybų galima rasti laukinių augalų rudeniniuose miškuose, kaskadomis supakuotais griežtais lentynos pavidalu palei negyvus kietmedžio lapuočius, ypač buko ir gluosnio. Vis dėlto austrių grybai auginami kontroliuojamoje aplinkoje - nerštuose, užpildytuose ryžiais, grūdais, medvilne, šiaudais, kviečiais, soromis ir kukurūzais, kurie yra grybų maistas ir baltymų šaltinis. Veiksmingiausias grybų derliaus nuėmimo būdas yra visos kolonijos pašalinimas iš ikrų stiebo, kad iš karto išaugtų naujas derlius. Vienu neršto maišeliu galima išauginti apie 3-5 derlius. Šiuos grybus galima rinkti šviežius ir džiovintus, kad būtų galima gauti visus metus.
