| Danas R. Costa, Inc. | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Pelenės moliūgai yra vidutinio ar didelio dydžio, vidutiniškai 30-38 centimetrų skersmens ir 15-35 svarų svorio, apvalios formos, suploto žiedo ir stiebo galu. Giliai briaunota arba skiautėta žievė subręsta nuo geltonos iki ryškiai raudonai oranžinės spalvos ir yra lygi su šiurkščiu, šviesiai rudu stiebu. Oda yra stora, tanki ir sodri oranžinė, centrinę ertmę gaubia minkštimas ir plokščios, kreminės spalvos sėklos. Virti Pelenės moliūgai yra kreminiai ir drėgni, švelnaus ir šiek tiek saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Pelenės moliūgų galima įsigyti rudenį iki žiemos.
Dabartiniai faktai
Pelenės moliūgai, botaniškai klasifikuojami kaip Cucurbita maxima, yra Prancūzijos paveldėtos veislės veislės, augančios ant besiplečiančių vynmedžių, kurių ilgis viršija tris metrus, ir yra Cucurbitaceae šeimos nariai kartu su moliūgais ir moliūgais. Pelenės moliūgai, dar vadinami „Rouge Vif D’Etampes“, 1880-aisiais buvo vieni populiariausių ir labiausiai paplitusių moliūgų Prancūzijos turguje. „Rouge Vif D’Etampes“ reiškia „ryškiai raudoną“ angliškai, linktelėjimą į ryškią žievę, o prancūzų šefai mėgo moliūgą gaminti gausų sriubos sultinį. Šiandien Pelenės moliūgai dažniausiai naudojami kaip dekoratyviniai moliūgai, tačiau juos taip pat naudoja namų sodininkai ir virėjai sriuboms ir pyragams gaminti.
Maistinė vertė
Pelenės moliūguose yra maistinių skaidulų, vitamino A, vitamino C, kalio ir šiek tiek geležies.
Programos
Pelenės moliūgai geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, kepti ir garuoti. Dėl saldaus skonio ir kreminės tekstūros jie idealiai tinka naudoti kepiniuose ir desertuose, tokiuose kaip pyragai, duona, bandelės, sausainiai ir pyragai. Jie taip pat gali būti tyrę ir naudojami moliūgų ledams gaminti. Be saldžiųjų preparatų, Pelenės moliūgus galima virti ir iš jų pagaminti moliūgų sviestą, sutrinti į sriubas, troškinius ar troškinius arba ištuštinti ir naudoti kaip dekoratyvinį indą. Pelenės moliūgai puikiai derinami su tokia mėsa kaip dešra, paukštiena, lašiniai arba kalakutiena, morkos, salierai, pastarnokai, rūtos, kopūstai, žalieji ir raudonieji paprika, brokoliai, cukinijos, kukurūzai, grybai, česnakai, svogūnai, laiškiniai česnakai, kreminis sūris, cinamonas, medus, ryžiai, kvinoja, petražolės, itališki prieskoniai, rozmarinas, čiobreliai ir sūris, tokie kaip Čederis, Emmentalis ar Gruyere. Laikydami vėsioje ir sausoje vietoje, jie laikysis 3-5 mėnesius.
Etninė / kultūrinė informacija
Kalbama, kad „Rouge Vif D’Etampe“ moliūgas yra originalus klasikinio „Disney“ filmo „Pelenė“ vežimo įkvėpėjas. Buvo pasakyta, kad animatoriai šią veislę studijoje naudojo kaip mūzą ir prieš sukuriant galutinę vežimo versiją nubraižė kelis moliūgų variantus. Išleidus filmą, „Rouge Vif D’Etampe“ moliūgas pelnė naują vardą „Pelenės moliūgas“, ir šiuo metu šis vardas dažniausiai naudojamas JAV.
Geografija / istorija
Manoma, kad „Rouge Vif D’Etampe“ moliūgai yra kilę iš Prancūzijos ir buvo populiarūs Paryžiaus rinkose 1880 m. 1883 m. W. Atlee Burpee įsigijo sėklų ir pristatė veislę į Jungtines Amerikos Valstijas, kur ji dabar žinoma kaip Pelenės moliūgas. Šiandien Pelenės moliūgų galima rasti specializuotose maisto prekių parduotuvėse ir ūkininkų rinkose Europoje, JAV, Azijoje ir Australijoje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Pelenės moliūgai. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Pelenės moliūgais“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 „Kazakhfilm“ mikrorajonas, 17/1, Almata, Kazachstė „Ecofreshmarket“ „Kazakhfilm“ mikrorajonas, 17/1, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 15 dienų, 21.02.21 Dalintojos komentarai: Pelenės moliūgai iš Uzbekistano  Zhetygen kaimas, Almatos sritis, Kazachstanas „Zhetygen Weekend“ maisto mugė Zhetygen kaimas, Almatos sritis, Kazachstanas Maždaug prieš 164 dienas, 20.09.27 Dalintojo komentarai: Sezoniniai moliūgai Almatos regione, Kazachstane  Holivudo ūkininkų turgus Galeso pievų ūkis Gales Creek, ARBA šaliaPortlandas, Oregonas, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01 Dalintojos komentarai: Yum :)  pietų Džakartos sekmadienio turgus NetoliDžakarta, Džakartos sostinės regionas, Indonezija Maždaug prieš 544 dienas, 19.09.12 Dalintojos komentarai: moliūgas sekmadienio rinkoje |
