| Jos produkcija |
Apibūdinimas / skonis
Baltosios Kinijos ilgosios pupelės yra šviesiai žalios spalvos, priklausomai nuo veislės, kartais turi sidabriškai baltą blizgesį. Kiekviena pupelė yra verpstės formos, siaura, cilindro formos, auga ant vynmedžio ir siekia apie 80 centimetrų ilgio. Baltąsias Kinijos ilgąsias pupeles geriausia rinkti, kai jos yra jaunos ir švelnios, maždaug 40 centimetrų ilgio. Kiekvienoje pupelėje yra daug baltų arba kreminės spalvos valgomųjų sėklų. Baltosios Kinijos ilgosios pupelės yra minkštesnės tekstūros nei paprastosios, tamsiau žaliosios Kinijos ilgosios pupelės. Baltosios Kinijos ilgosios pupelės turi panašų žolinį skonį, yra saldžios ir traškios.
Sezonai / Prieinamumas
Baltosios Kinijos ilgosios pupelės yra ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Baltosios Kinijos ilgosios pupelės botaniškai priskiriamos Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis. Jie yra Fabaceae šeimos nariai ir yra susiję su cowpea. Kinijos ilgosios pupelės, kuriose gali būti juodų, raudonų ar baltų sėklų, taip pat žinomos kaip „Yardlong“ pupelės ir šparaginės pupelės. Baltosios Kinijos ilgosios pupelės yra palyginti reta, nauja Kinijos ilgųjų pupelių veislė. Jie laikomi greitai augančiais augalais ir per 60 dienų nuo pasodinimo gali išauginti daugybę ankščių. Jungtinėse Valstijose turimos veislės yra baltosios galaktikos pupelės ir baltųjų sėklų ilgosios pupelės.
Maistinė vertė
Kinijos ilgosiose pupelėse yra vitaminų A ir C, taip pat geležies, fosforo, kalio, magnio, mangano ir baltymų.
Programos
Baltosios Kinijos ilgosios pupelės yra gana minkštos struktūros, jas galima valgyti ir žalias, ir virtas. Naudokite jaunas, minkštas pupeles, kurių oda nėra grubi. Juos galima supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais ir naudoti bet kuriame recepte, kuriam reikalingos Kinijos ilgosios pupelės. Jie geriausi, kai yra kepami sausai, kepami, kepami ant grotelių ir troškinami. Jie puikiai dera su kvapiosiomis medžiagomis, tokiomis kaip aitriosios paprikos, česnakai, svogūnai, imbieras, juodieji pipirai, sojos padažas ir aliejai, taip pat tinka patiekalams, kuriuose yra kiaušinių, jūros gėrybių, paukštienos ir raudonos mėsos. Baltąsias Kinijos ilgąsias pupeles laikykite šaldytuve, laikymo talpykloje, kur jų pakaks maždaug 4–5 dienas.
Etninė / kultūrinė informacija
Kinijos Naujieji metai Azijoje dažnai valgomos Kinijos ilgosios pupelės. Jie laikomi palankia daržove, simbolizuojančia ilgaamžiškumą.
Geografija / istorija
Baltosios Kinijos ilgosios pupelės yra viena iš daugelio Kinijos ilgųjų pupelių veislių, kurių gimtinė yra Pietų Azija. Tiksli baltųjų Kinijos ilgųjų pupelių kilmė nežinoma. Pranešama, kad Kinijos ilgosios pupelės yra viena iš 10 geriausių pietryčių Azijos daržovių ir yra plačiai auginamos Kinijoje ir Taivane. Jie taip pat dažnai naudojami Indijoje, Filipinuose, Indonezijoje, Tailande, Vietname, Karibuose ir Afrikoje. Ilgosios pupelės klesti tropiniame ir subtropiniame klimate. Jie auginami trellises, jiems reikia saulės, jie yra atsparūs sausrai.
