Apibūdinimas / skonis
„Russet Burbank“ bulvės yra vidutinio ar didelio dydžio, ilgos, cilindro formos ir pailgos formos, šiek tiek suplotos. Odoje yra neryškių šviesiai ir tamsiai rudų dėmių, ji yra padengta rusenimu, kuris yra švelnus, panašus į švitrinį popierių, šiurkštus, išorinis audinys. Taip pat paviršiuje yra išsibarstę kelios negilios akys. Minkštimas yra šviesiai baltas, tvirtas, tankus ir miltinis. Virtos „Russet Burbank“ bulvės tampa purios ir lengvos, švelnaus, sviestinio skonio ir švelnaus, žemiško atspalvio.
Sezonai / Prieinamumas
„Russet Burbank“ bulvių galima įsigyti ištisus metus, o pikas sezonas būna žiemos pradžioje iki vėlyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
Russet Burbank bulvės, botaniškai klasifikuojamos kaip Solanum tuberosum ‘Russet Burbank’, priklauso nakvišų arba Solanaceae šeimai kartu su paprikos, pomidorais ir baklažanais. Taip pat žinomas kaip „Netted Gem“, „Idaho russet“ ir „Idaho Baker“, „Russet Burbank“ vardas buvo suteiktas dėl odos tekstūros. Russet Burbank bulvės yra plačiausiai auginamos ir tyrinėjamos bulvių veislės Šiaurės Amerikoje ir naudojamos įvairiuose kulinarijos darbuose, įskaitant bulvių bulvių gamybą.
Maistinė vertė
„Russet Burbank“ bulvės yra puikus vitamino C, B6, magnio, skaidulų šaltinis, taip pat yra šiek tiek geležies.
Programos
„Russet Burbank“ bulvės geriausiai tinka virti, pavyzdžiui, kepti, trinti, kepti ir kepti. Jie yra geriausiai žinomi dėl puikių kepimo galimybių ir dažnai naudojami bulvytėms bulvytėms, kepimo kepiniams ir maišos rudiems patiekalams gaminti. Jie taip pat gali būti supjaustyti griežinėliais ir skrudinti pagal „Hasselback“ receptus, kepti ir patiekti paprasti arba su pagardais, taip pat gali būti naudojami tokiuose patiekaluose kaip au gratin, porų sriuba ir samosas. Rupinės bulvės puikiai derinamos su pastarnokais, česnakais, laiškiniais česnakais, šonine, parmezanu, porais, rozmarinais, druska ir actu, svogūnais, alyvuogių aliejumi ir čederiu. Russet Burbank bulvės vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje laikomos iki mėnesio.
Etninė / kultūrinė informacija
„Russet Burbank“ bulvės nebuvo iškart populiarios JAV, tačiau tobulėjant technologijoms, ilgainiui ji tapo viena iš geriausiai žinomų veislių. Įvedus laistymą Aidaho valstijoje, atsirado dideli „Russet“ gumbai, kurie buvo parduodami naudoti kaip kepamos bulvės. Russet Burbanko bulvės taip pat išgarsėjo, nes bulvės buvo naudojamos gaminant „McDonald‘s“ bulvytes. Šiandien Russet Burbank bulvės užima 70% Šiaurės Amerikos bulvių rinkos.
Geografija / istorija
Originalią „Russet Burbank“ bulvę 1870-aisiais atrado ūkininkas Lutheris Burbankas Masačusetse. Veislė išsivystė iš atviro apdulkinimo veislės, žinomos kaip ankstyvoji rožė, daigelio ir iš pradžių vadinta Burbanko daigais. Burbankas atrado, kad vienas daigas išaugino du ar tris kartus daugiau didesnio dydžio gumbų nei bet kuri kita jo auginta bulvių veislė. 1800-ųjų pabaigoje jis pardavinėjo sodinuką Vakarų valstybėms pavadinimu „Burbank“. Šiandien „Russet Burbank“ bulvės yra dominuojanti veislė, auginama Jungtinėse Valstijose, ypač Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, ir gali būti plačiai randama ūkininkų rinkose ir maisto prekių parduotuvėse.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Brigantine Coronado | Koronado CA | 619-435-4166 |
Šv. Pauliaus vyresniosios tarnybos | San Diego CA | 619-806-2076 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Pasitikėjimo restoranas | San Diego CA | 609-780-7572 |
Vista slėnis | CA vaizdas | 760-758-2800 |
Reata Glen | „Ladera Ranch“ CA | 949-545-2250 |
UCSD Maisto ir mitybos departamentas Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Chateau San Marcos ežeras | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Ūkio švieži patiekalai | CA vaizdas | 760-707-2383 |
Gimė ir augo | San Diego CA | 858-531-8677 |
„Chateau La Jolla“ | San Diego CA | 858-459-4451 |
„Greenspot“ salotos - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
UCSD Maisto ir mitybos departamentas „La Jolla“ | San Diego CA | 808-868-8639 |
Jis Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
San Diego jachtklubas | San Diego CA | 619-758-6334 |
„Ebullition Brew Works & Gastronomy“ | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Alavo stogas | San Diego CA | 619-230-8606 |
„Quality Coast Inc.“ | San Diego CA | 619-734-1114 |
Tailando „Supannee“ namai | San Diego CA | 619-795-8424 |
„Gravity Heights“ restoranas ir alaus darykla | San Diego CA | 858-551-5105 |
Meilės valtis „Sushi-San Marcos“ | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Skrudinta duona | Koronado CA | 619-435-4323 |
Meilės valtis suši-okeanas | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Kensingtono kavinė | San Diego CA | 619-684-0044 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Siužetas | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Fidelio mažasis Meksikos Solanos paplūdimys | Solanos paplūdimys Kalifornijoje | 858-755-5292 |
Suši Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
Vyskupo mokykla | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Russet Potatoes“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo „Russet“ bulvėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Šaltas sandėlis Šaldymo kameros prekybos centras 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 606 dienas, 19.07.12 Dalintojo komentarai: iš JAV importuotos „Russet“ bulvės parduodamos Singapūre .. „Isetan Scotts“ prekybos centras Isetan Singapūras 656-733-1111 NetoliSingapūras, Singapūras Maždaug prieš 607 dienas, 19.11.11 Dalintojos komentarai: Čia, Singapūre, Isetano rūsyje Scotts mieste, yra puikus Isetan turgus. Geriausi vaisiai ir daržovės iš viso pasaulio. „Russet“ bulvės, užaugintos JAV! |