| Murray šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Juodosios aronijos yra labai mažos, maždaug pusės colio skersmens, o prinokusios yra blizgios ir violetinės-juodos. Tamsi oda yra gana stora, o minkštimas yra ryškiai rausvai violetinis. Juodosios aronijos yra aitrios ir saldžios, tačiau jos taip pat gali būti šiek tiek karčios. Kiekvienoje mažoje uogoje gali būti iki penkių mažyčių sėklų.
Sezonai / Prieinamumas
Juodųjų aronijų galima įsigyti trumpą laiką vasaros pabaigoje.
Dabartiniai faktai
Juodosios aronijos botaniškai žinomos kaip Aronia melanocarpa, o raudonoji aronija yra Aronia arbutifolia. Mažos uogos yra rožių šeimos nariai ir taip pat žinomos kaip 'Aronia uogos'. Yra keletas skirtingų juodųjų aronijų veislių, tokių kaip ‘Rudens magija’, ‘Nero’ ir ‘Viking’, kurios yra plačiai auginamos Europoje.
Maistinė vertė
Pusė puodelio šviežių juodųjų aronijų yra maždaug trečdalis dienos reikalingo vitamino C. Tamsus pigmentas yra antocianinų, esančių uogose, kurie yra natūralūs antioksidantai, rezultatas. Nustatyta, kad juodosiose aronijose antioksidantai yra didesni nei iki šiol kitose uogose.
Programos
Juodosios aronijos dažniausiai naudojamos uogienėms ir drebučiams, sultims ar vynui gaminti. Galima naudoti tiek šviežias, tiek džiovintas uogas. Norėdami pagaminti kompotą mėsai ar paukštienai, naudokite juodąsias aronijas. Sodrių spalvų uogų galima dėti į marinuotus agurkėlius arba naudoti kaip natūralius maisto dažus. Tiek džiovintų, tiek šviežių juodųjų aronijų yra džiovintose uogose. Šviežios aronijos yra greitai gendančios, kaip ir dauguma uogų.
Etninė / kultūrinė informacija
Amerikiečių Potawatomi vietiniai gyventojai Didžiųjų ežerų regione naudojo Aroniją arba juodąsias aronijas dėl gausių maistinių medžiagų peršalimui gydyti ir kaip antivirusinę.
Geografija / istorija
Gimtosios Didžiųjų ežerų regione JAV vidurio vakaruose, juodąsias aronijas vietiniai amerikiečiai šioje srityje naudojo įvairiems tikslams. Uogos taip pat plačiai auginamos Europoje. Greitai išliekanti juodųjų aronijų spalva naudojama kaip natūralūs maisto dažai. Sakoma, kad aronijos gavo savo pavadinimą, nes paukščiai nėra labai mėgstantys skonio, todėl jie jais „užspringsta“.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra juodųjų aronijų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Naminė kaimo mergina | Aronijos želė | |
| Nami-Nami | Juodieji Aronijos bandelės (aronijų bandelės) | |
| Nami-Nami | Aronijos dar žinomas kaip „Black Aronia“ ir „Kephir Smoothie“ |
