Apibūdinimas / skonis
Laukinių braškių lapai yra maži ar vidutinio dydžio, plokšti ir pailgi, vidutiniškai 4–5 centimetrų pločio. Tamsiai žali lapai yra matiniai, apatinėje pusėje yra šilkiniai plaukai, dantyti arba dantyti kraštai. Lapai auga po tris grupes ant plaukuotų stiebų, kurių aukštis gali siekti 10–15 centimetrų. Laukinių braškių lapai auga ant galinio augalo, kuris žemai žemei išsiskleidžia ant horizontalių bėgikų, kurie virsta šaknimis ir sukuria naujus augalus. Augalai taip pat identifikuojami dėl mažų baltų žiedų ir raudonų vaisių. Laukinių braškių lapai yra švelnaus, vaisinio skonio, gaivūs žoliniai, žolelių užrašai ir švelniai sutraukiantis.
Sezonai / Prieinamumas
Laukinių braškių lapų yra pavasarį iki vasaros.
Dabartiniai faktai
Laukinių braškių lapai, botaniškai klasifikuojami kaip Fragaria vesca, auga ant daugiamečio augalo, kurio aukštis gali siekti dvidešimt centimetrų ir yra Rosaceae arba rožių šeimos nariai. Laukinių braškių augalai dažnai būna augantys palei šaligatvius, laukus ir miškingų vietovių pakraščius. Yra daugiau nei dvidešimt skirtingų braškių rūšių, ir visas augalo dalis, įskaitant lapus, vaisius ir stiebus, galima naudoti mediciniškai. Laukinių braškių lapus dažnai nustelbia ryškiai raudoni vaisiai. Braškių lapai yra labai maistingi ir yra svarbus natūralių vaistų ir kosmetikos ingredientas.
Maistinė vertė
Laukinių braškių lapai yra puikus geležies, antioksidantų, vitamino C, K ir polifenolio junginio, vadinamo taninu, šaltinis. Juose taip pat yra elago rūgšties, pasižyminčios imunitetą stiprinančiomis savybėmis.
Programos
Laukinių braškių lapus galima vartoti tiek žaliuose, tiek virtuose, pavyzdžiui, verdančiuose. Kai kurie mano, kad lapai turi nemalonų skonį, jei jie valgomi žali, tačiau kiti šviežius lapus naudoja salotoms. Laukinių braškių lapai dažniausiai vartojami kaip arbata iš šviežių arba džiovintų lapų. Pajudinus penkias minutes, arbata galima mėgautis kaip gėrimu be kofeino arba toniku virškinimo negalavimams gydyti ir uždegimui mažinti. Arbatą taip pat galima derinti su ruduoju cukrumi, kad būtų sukurtas sirupas, kuris braškių desertams prideda švarią žolelių natą arba salotų padažams saldų elementą. Laukinių braškių lapai puikiai derinami su daugeliu tų pačių skonių, kaip ir vaisiai, įskaitant migdolą, maskarponę, grietinę, avietę, melioną, apelsiną, vanilę ir balzamiko actą. Laukinių braškių lapai turėtų būti naudojami tuojau pat švieži arba džiovinti, kad būtų galima vėliau naudoti. Nerekomenduojama laikyti ir naudoti šiek tiek nuvytus.
Etninė / kultūrinė informacija
Šiaurės Amerikos juodųjų pėdų, čerokių, odžibų ir irokėjų gentys laukinių braškių lapus naudojo kaip dezinfekavimo priemonę ir gydant virškinamojo trakto problemas. Visas augalas laikomas antiseptiku dėl didelio taninų kiekio, o lapai dažnai buvo verdami ir vartojami siekiant išvalyti kraują. Gentys taip pat sukramtydavo, išdžiovindavo arba sumaišydavo susmulkintus lapus su kitais ingredientais, kad būtų galima gydyti opas ir nudegimus. Be lapų, vaisiai taip pat buvo naudojami sveikatos stiprinimo reikmėms, o augalo aromatas buvo naudojamas medžioklės laukinėje gamtoje.
Geografija / istorija
Laukinių braškių gimtinė yra Šiaurės Amerika ir jie auga nuo senų senovės. Šiandien laukinių braškių augalų galima rasti Europoje, Šiaurės Amerikoje, Azijoje ir Australijoje, o lapų - laukinėje gamtoje arba tam tikruose šviežių turgų laukuose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra braškių lapų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Salono organinis | Laukinių braškių lapų arbata | |
| Motina Žemė Gyvena | Naminė braškių arbata | |
| Nuotykiai lauke | Braškių lapų arbata |
