Apibūdinimas / skonis
Filipinų baklažanai yra ilgi, ploni ir cilindriniai, gali būti tiesūs arba šiek tiek išlenkti. Išorinė oda yra lygi ir violetinė, su žaliais atspalviais stiebo ir žiedo gale. Vidinis minkštimas yra putlus ir kreminės baltos spalvos su keliomis valgomomis sėklomis. Virti filipinietiški baklažanai yra švelnūs, švelnaus ir saldaus skonio.
Sezonai / Prieinamumas
Filipinų baklažanų galima įsigyti vasaros pabaigoje – rudenį.
Dabartiniai faktai
Filipinų baklažanai, botaniškai klasifikuojami kaip Solanum melongena, auginami Filipinuose ir yra Solanaceae arba nakvišų šeimos nariai. Panašiai kaip kiniški baklažanai ir japoniški baklažanai, šie vaisiai yra žinomi dėl savo saldaus skonio, labai nedaug sėklų ir mėsingos tekstūros. Filipinų baklažanai yra viena iš pagrindinių daržovių kultūrų Filipinuose ir dažnai yra pagrindinis vietinių, mažų ūkininkų bendruomenių pajamų šaltinis.
Maistinė vertė
Filipinų baklažanuose yra šiek tiek vitamino B6, mangano ir kalio.
Programos
Filipinų baklažanai geriausiai tinka virti ir puikiai tinka greitai ir karštai, pavyzdžiui, kepant keptuvėje, troškinant ir kepant ant grotelių. Jie gali būti supjaustyti skiltelėmis, supjaustyti kubeliais arba išpjauti, įdaryti ir kepti. Filipinų baklažanai puikiai derinami su česnaku, imbieru, sojos padažu, sezamo aliejumi, actu, grybais, svogūnais, kiaušiniais, vištiena, kiauliena, jautiena, karčiuoju melionu, kalamansi, okra, pomidorais, paprikomis ir moliūgais. Filipinų baklažanai laikomi vėsioje ir sausoje vietoje iki trijų dienų.
Etninė / kultūrinė informacija
Filipinų baklažanai pirmiausia auginami Filipinuose, tačiau Filipinų žemės ūkyje jis auga visame pasaulyje. Filipinų bendruomenės visame pasaulyje atsineša filipiniečių baklažanus į savo naujus namus ir sodus, augindamos vaisius, naudojamus tradiciniuose patiekaluose, pavyzdžiui, tortang talong. Šiame filipiniečių omleto gaminyje naudojamas baklažanas, sumaišytas su malta mėsa, svogūnais, sojų padažu, česnakais ir paprika, kad būtų sukurtas dūminis skonis. Jis populiariai patiekiamas su sinangagu arba česnakuose keptais ryžiais ir kečupu. „Pinakbet“ yra dar vienas tradicinis filipiniečių patiekalas, kuriame yra baklažanų, kiaulienos, kartaus meliono, okros ir kitų daržovių, kad būtų sukurtas sūrus pagrindinis patiekalas.
Geografija / istorija
Naminių filipiniečių baklažanų protėvius galima atsekti Indijoje, Kinijoje ir Malaizijoje. Šiandien filipiniečių baklažanų galima rasti namų soduose, ūkininkų turguose ir specializuotose parduotuvėse Azijoje, Filipinuose, Indonezijoje ir Jungtinėse Valstijose.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra filipiniečių baklažanų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės dalinosi filipiniečių baklažanais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Azijos Ramiojo vandenyno rinka Azijos Ramiojo vandenyno rinka 330 rezervacijos kelio Marina CA, 93933 831-884-0101 NetoliJūrų pėstininkas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 378 dienas, 20.02.26  Jūros gėrybių miestas Jūros gėrybių miestas - S Vermonto pr 134-140 S Vermont Ave, Los Andželas, CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02  „Seafood City Super Market“ Jūros gėrybių miestas - Kolorado bulv 2700 Colorado Blvd # 140 Los Andželas, CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com NetoliGlendale, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02  „Fresh Choice Marketplace“ Derliaus šviežios rinkos - sodo giraitė 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com NetoliStantonas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 410 dienų, 1/25/20  „LF Market Oriental & Seafood“ „LF Market Oriental & Seafood“ 5350 W varpų kelias Nr. 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 NetoliGlendale, Arizona, JAV Maždaug prieš 415 dienas, 20/20  Bufordo greitkelio ūkininkų turgus Buford HWY ūkininkų turgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 NetoliDoraville, Džordžija, JAV Maždaug prieš 564 dienas, 19.08.24 Dalintojo komentarai: Filipinų baklažanai Bufordo ūkininkų turguje  San Pablo tarptautinis prekybos centras „San Pablo“ prekybos centras 2368 El Portal Drive San Pablo, CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com NetoliŠventasis Paulius, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.02.02  Jūros gėrybių miestas „Seafood City“ prekybos centras 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com NetoliVallejo, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 586 dienas, 19.02.02  Ramiojo vandenyno prekybos centras Ramiojo vandenyno prekybos centras 2900 Alemany Blvd, San Franciskas, CA 94112 415-337-1628 NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14  Manilos rytietiškas turgus Manilos rytietiškas turgus 4175 Mission Street, San Franciskas, CA 94112 415-337-7272 NetoliDaly City, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 605 dienas, 19.07.14  Manilos jūros gėrybių rinka NetoliNacionalinis miestas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 700 dienų, 19.04.10  99 rančų turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 726 dienas, 19.03.15 |
