Apibūdinimas / skonis
Saldūs ir sultingi, nenugalimi aukso raudonumo nektarinai yra lygaus persiko veislė, pasižyminti sodriu vaisių skoniu. Kaip ir persikai, taip ir nektarinai gali būti kalkakmenio arba lipniojo akmens.
Sezonai / Prieinamumas
Importuotas žiemą Kalifornijos nektarino pagrindinis sezonas yra nuo gegužės iki rugsėjo.
Dabartiniai faktai
Nektarino minkštimas paprastai būna geltonas, o oda raudona ir geltona, tačiau yra ir veislė, vadinama Blanca Del Jalon, žalsvai balta.
Maistinė vertė
Geras skaidulų šaltinis, penkių uncijų porcijoje yra apie 79 kalorijos, 10 procentų vitamino C RDA, 20 procentų vitamino A ir 16 gramų angliavandenių. Suvalgius penkias kasdienes vaisių ir daržovių porcijas, sumažėja vėžio tikimybė. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad valgant devynias ar dešimt dienos vaisių ir daržovių porcijas kartu su trimis neriebių pieno produktų porcijomis, veiksmingai sumažėjo kraujospūdis.
Programos
Visiškai skanu ir nereikia lupti, apibarstyti itin smulkiu cukrumi, ant viršaus uždėti baltojo vyno ar chereso ar brakonierių. Grūdų bananai. Skonio malonumui viršutinės nektarino pusės su ledais, aviečių tyrėmis ir riešutais. Jei norite neįprasto deserto, švelniai kepkite ant grotelių amareto purslų. Šis vaisius ypač papildo antienos patiekalus. Pagardinkite jų saldumą cinamonu, imbieru, mace, migdolais, Marsala, romu ar kalendra. Laikyti kambario temperatūroje. Jei per prinoksta, laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. Per didelis atšaldymas atima sultingą skonį.
Etninė / kultūrinė informacija
Turėdamas tokį puikų skonį, šis vaisius pavadintas „nektaru“ - legendiniu klasikinių dievų gėrimu. Prancūzijoje jis vadinamas brugnonu Vokietijoje: Nektarinenpfirsich Italijoje: nocepesca Ispanijoje: nectareo nectarino Švedijoje: nektarinas Rusijoje: gladkiy persik Graikijoje: melorobakino Persijoje: skalūnas Kinijoje: jūs tao Japonijoje: nekutarinas ir Lenkijoje, jis vadinamas brzoskwinia zwyczajina.
Geografija / istorija
Pirmą kartą 1587 m. Europos rašytojas aprašė paslaptingos nektarino kilmės. Turėdamas abejotiną gimimo liudijimą, nektarinas nėra persikų ir slyvų kryžius, kaip kai kurie mano. Norint pridurti paslaptį, botonistas Lutheris Burbankas teigia, kad nektarinas yra senesnis už persiką. Atrodo, kad nektarinas buvo sukurtas tik iš stebuklingų dulkių, iš kurių buvo sukurta visa kita. Pasak Parkinsono, iki 1629 m. Anglijoje buvo šešios šio vaisiaus veislės. Tačiau vaisiai pasirodė JAV tik XIX amžiuje. Kalifornija tiekia devyniasdešimt aštuonis procentus šalies derliaus, o Vašingtonas užima antrąją vietą. Džordžija, Virdžinija, Pietų Karolina ir Naujasis Džersis taip pat gamina nedidelius kiekius puikios kokybės. Čilė yra didžiausia eksportuotoja į JAV.
