Apibūdinimas / skonis
„Sweet Surrender®“ vynuogės yra vidutinio ar didelio dydžio, pailgos ir ovalios formos, auga vidutinio dydžio kekėmis. Plona, lygi oda svyruoja nuo tamsiai violetinės iki juodai juodos, o ryškiai žali stiebai yra ryškus kontrastas tamsiai vynuogių spalvai. Permatomas minkštimas yra sultingas, minkštas ir be sėklų, tačiau gali būti keletas mažų neišsivysčiusių sėklų, kurių negalima aptikti vartojant. „Sweet Surrender®“ vynuogės yra labai saldžios ir pasižymi sodriu slyvų skoniu ir mažai rūgštingomis.
Sezonai / Prieinamumas
„Sweet Surrender®“ vynuogės vasaros viduryje - vasaros pabaigoje yra trumpai prieinamos.
Dabartiniai faktai
„Sweet Surrender®“ vynuogės yra nauja hibridinė Vitis labrusca ir Vitis vinifera veislė, kurią sukūrė „The Grapery®“ iš Bakersfieldo, Kalifornijoje. „Sweet Surrender®“ vynuogės, žinomos dėl savo saldumo ir intensyvaus skonio, yra ankstyvojo sezono stalo vynuogės, priklausančios „Flavor Promise®“ linijai. Nors tipiškos valgomosios vynuogės yra 16 brikso, tai yra cukraus kiekio matas, „Sweet Surrender®“ vynuogės turi stebėtiną 22 brikso kiekį, nes vynuogės paliekamos ant vynuogių, kad visiškai subręstų. Šie „vaisiai-dizaineriai“ yra sėkmingas naujų veislių pavyzdys, sukurtas apdulkinant rankomis ir kruopščiai selekcijoje, nenaudojant priedų, norint sukurti neįprastų ir unikalių skonio valgomąsias vynuoges.
Maistinė vertė
„Sweet Surrender®“ vynuogės yra puikus vitaminų A, C ir K šaltinis, o flavonoidai vynuogių odoje, tokie kaip resveratrolis, suteikia antioksidacinių savybių, kurios gali padėti pagerinti širdies veiklą.
Programos
„Sweet Surrender®“ vynuogės geriausiai tinka tiek žaliai, tiek virti, pavyzdžiui, kepti ir kepti. Jie gali būti vartojami švieži, be rankų, derinami su sūriais sūriais, įmaišomi į kokteilio dubenėlius, supjaustomi į salsą arba dedami į vaisių salotas, kad būtų saldus skonis. „Sweet Surrender®“ vynuoges taip pat galima paskrudinti ir paversti kompleksiniu kiaulienos, paukštienos ar antienos padažu, iš jų galima gaminti želė ar uogienę. Jie taip pat naudojami kepiniuose, tokiuose kaip pyragai, pyragai ir pyragai, ir juos galima virti į paplotėlius ir sumuštinius. „Sweet Surrender®“ vynuogės puikiai derinamos su mėlynuoju sūriu, graikiniais riešutais, rozmarinais, mėtomis, agurkais, orzo, vištiena, krevetėmis ir mėsa, kepta ant grotelių. Laikant plastikiniame maišelyje šaldytuve, jie laikysis iki savaitės.
Etninė / kultūrinė informacija
„Sweet Surrender®“ vynuogės buvo sukurtos siekiant užpildyti spragą komercinėje vynuogių rinkoje. Idėja buvo vynuogių, užaugintų JAV rytinėje pakrantėje, skonio ir plonos odos savybių atnešti į Vakarų pakrantės vynuoges, žinomas dėl sultingumo ir energingo augimo įpročių. „Grapery®“ sukūrė kelias vynuogių veisles, kurios priklauso „Flavor Promise®“ kategorijai. Šios veislės daugelį metų buvo natūraliai kryžminamos, kad būtų sukurtos visavertės, skirtingų skonių vynuogės, kurios patenkintų unikalių stalo vynuogių rinkos paklausą. Kitos „Flavor Promise®“ šeimai sukurtos vynuogės šiuo metu yra „Sweet Celebration®“, „Sweet Jubilee®“, „Sheegene 21“ ir „Autumn Royal“.
Geografija / istorija
„Sweet Surrender®“ vynuogės yra išimtinai komercinės paskirties „The Grapery®“ auginamos Bakersfield, Kalifornijoje. Jie buvo sukurti 2009 m. Bendradarbiaujant su „International Fruit Genetics“, Kalifornijos veisimo programa, kaip jų „Flavor Promise®“ linijos dalį. Šiandien „Sweet Surrender®“ vynuogių galima įsigyti specializuotose parduotuvėse visose JAV ir Jungtinėje Karalystėje.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Sweet Surrender®“ vynuogių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Teenie Pyragai | Skrudinti Briuselio kopūstai su vynuogėmis ir graikiniais riešutais | |
| Sakramento gatvė | Skrudintos vynuogės su čiobreliais, šviežia rikota ir ant grotelių kepta duona |
