Apibūdinimas / skonis
Havajų papaja yra apgaubta blizgia, ryškiai geltona oda. Kvapusis minkštimas taip pat yra kreminės geltonos spalvos ir gana saldus. Skonis apibūdinamas kaip mango, persiko ir banano mišinys. Valgomos, juodos sėklos gyvena centro ertmėje ir turi traškų, pipirų skonį.
Sezonai / Prieinamumas
Havajų papajos yra prieinamos ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Mažiausiai aštuonios kitos Carica genties rūšys duoda valgomus vaisius. Tai apima C. candamarcensis, Andų kalnų papają ir babaco C. pentagona.
Maistinė vertė
Įspūdingos maistinės naudos papajose yra daug vitamino A ir antioksidantų. Teigiama, kad šis vaisius turi fermentą papainą, kuris padeda virškinti.
Programos
Šiek tiek trūksta rūgštingumo, žaliųjų citrinų sulčių spaudimas sustiprina šio vaisiaus skonį. Dažniausiai mėgaujamasi šviežia, papajos gali būti tyrės arba kepamos. Papaja taip pat gali būti naudojama minkštinti ir suminkštinti mėsą, pavyzdžiui, keptą jautieną ar t-kaulus, paprikų košę ištepti ant mėsos ir laikyti šaldytuve likus maždaug dviem valandoms iki kepimo. Norėdami laikyti, laikykite šaldytuve tik subrendę. Panaudojimas per dieną ar dvi, arba skonis sumažės.
Geografija / istorija
Gimę rytinės Centrinės Amerikos žemumos, Portugalijos ir Ispanijos tyrinėtojai įsimylėjo šį ypatingą vaisių ir pristatė jį kitoms Rytų ir Vakarų Indijos gyvenvietėms, kur jo Karibo vardas „ababai“ tapo „papaja“. Į Ramiojo vandenyno salas papaja buvo išauginta tropiniuose regionuose iki 1800 m. Šiandien Havajai yra pagrindinis eksportuotojas. Praktiškai visos JAV suvartojamos papajos yra iš Havajų. Daugiau nei 95 procentai Havajų papajų auginami turtingame vulkaniniame dirvožemyje rytinėje Havajų salos gale.
