| Rutiz Farms | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Naujosios Zelandijos špinatai yra krūminis, greitai augantis daugiametis augalas su neryškiais, trikampiais lapais. Dėl sultingų lapų pobūdžio Naujosios Zelandijos špinatai kartais vadinami „ledo augalais“. Jo skonis yra labai panašus į paprastus špinatus, kai jaunas, tačiau visiškai subrendęs tampa kartus ir rūstus.
Sezonai / Prieinamumas
Naujosios Zelandijos špinatų galima įsigyti vasaros pabaigoje.
Dabartiniai faktai
Naujosios Zelandijos špinatai, botaniškai žinomi kaip Tetragonia tetragonioides, nėra paprastųjų špinatų giminaitis, kaip gali reikšti pavadinimas. Vietoj to, jis priskiriamas visai savo genčiai ir yra Aizoaceae šeimoje, paprastai vadinamoje ledinių augalų ar figmedžio medetkų šeimoje. Naujieji Zelandijos vietiniai gyventojai taip pat žinomi kaip maorių špinatai. Šis daugiamečiai augalai klesti šilumoje, o paprastieji špinatai - ne. Daugiau nei du šimtus metų Tetragonija buvo vienintelė eksportuota daržovė, kilusi iš Australijos ar Naujosios Zelandijos.
Maistinė vertė
Mitybos požiūriu panašus į tradicinius špinatus, Naujosios Zelandijos špinatuose yra daug vitamino A ir C. Naujosios Zelandijos špinatuose yra kalcio ir fosforo pusiausvyra, todėl jie idealiai tinka kalcio absorbcijai organizme. Mažai baltymų, angliavandenių ir kalorijų turintys Naujosios Zelandijos špinatai yra puikus priedas prie subalansuotos mitybos.
Programos
Naujosios Zelandijos špinatai gali būti naudojami kaip paprasti špinatai įvairiems tikslams žali, troškinti, troškinti ar troškinti. Ši lapinė daržovė dažnai yra pašarinė vietoje, kur ji klesti. Gaminkite salotas arba naudokite kaip mėsos ir žuvies lovą. Sauté ir kartu su sūriais ir žolelėmis įdarykite vištieną ar kiaulieną. Į sriubas ar troškinius suberkite lapus arba į lazanijas įdėkite virtų Naujosios Zelandijos špinatų.
Etninė / kultūrinė informacija
Naujosios Zelandijos špinatuose yra daug oksalo rūgšties, kuri gali slopinti organizmo gebėjimą įsisavinti kitas maistines medžiagas, todėl jų reikėtų vengti tiems, kurie linkę susirgti inkstų akmenimis. Virimas gali sumažinti daržovę ir kartais atsikratyti oksalo rūgšties.
Geografija / istorija
Naujosios Zelandijos špinatus pirmą kartą pasaulyje pristatė 1700-aisiais kapitonas Kukas, ištyręs Naujosios Zelandijos pakrantes. Tai buvo atrasta, nors ir ne taip plačiai naudojama vietinių maorių, gyvenančių salos šalyje. Kapitono Kuko įgula nustatė, kad naujoji gamykla veiksmingai kovojo su skorbuto simptomais ir vėliau buvo paimta į „Endeavour“ įgulos narius. Naujosios Zelandijos špinatai galiausiai buvo nugabenti į Angliją, kur tyrinėtojas ir botanikas seras Džozefas Banksas jį pristatė 1772 m. Gimtas Naujojoje Zelandijoje, Australijoje, Japonijoje ir kai kuriose Pietų Amerikos vietovėse, jis yra labai tvirtas, gerai auga sausros ar pakrančių druskingo dirvožemio, kurio nepadaro klaidos ar kenkėjai. Naujosios Zelandijos špinatai taip pat yra pasodinti kaip veiksminga žemės danga dėl savo sugebėjimo užaugti žemai iki žemės ir patrauklaus išvaizdos. Paprastieji špinatai linkę įsisukti arba nudžiūti karštyje. Naujosios Zelandijos špinatai klesti karštomis sąlygomis.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Naujosios Zelandijos špinatų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
