Apibūdinimas / skonis
Kumquat medžio vaisiai auga grupėmis. Jie sunoksta per mėnesį nuo žalios iki ryškiai oranžinės spalvos. Subrendę vaisiai gali siekti iki 2 colių ilgio. Skirtingai nuo citrusų, visas vaisius yra valgomas, nors keletą kūne palaidotų sėklų rekomenduojama nepagailėti. Žievė yra tai, kur tikras citrusinis saldumas slypi ir aromate, ir skonyje. Minkštimas suteikia drąsų ir sultingą pyrago kontrastą, todėl saldus pyragas kandus. Prieš sunaikindami ar paprasčiausiai valgydami, apsvarstykite galimybę išsaugoti sėklas, nes jos yra natūralaus pektino šaltinis.
Sezonai / Prieinamumas
Kumquats yra prieinami didžiąją metų dalį, tačiau rudenį jie gali būti riboti.
Dabartiniai faktai
Yra keturios Kumquats veislės, iš kurių dvi yra labiausiai paplitusios: nagami ir meiwa. Nagami yra ovalo formos, o meiwa yra labiau suapvalinta. Meiwa yra laikomas saldesniu iš dviejų, tačiau nagami dažniausiai auginami, nes jis yra energingesnis, atsparesnis ir derlingesnis gamintojas. Kumkvatai buvo klasifikuojami kaip citrusiniai vaisiai iki 1915 m., Kai jiems buvo suteikta savo gentis „Fortunella“, pavadinta sodininkystės specialisto Roberto Fortune, kuris 1846 m. Europoje pristatė kumkvatą, vardu.
Programos
Kadangi kumkatai yra visiškai valgomi, jie yra universalus ingredientas tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose produktuose. Supjaustykite „Kumquats“ monetomis ir virkite su cukrumi ir vandeniu, kol sukandės, tada naudokite pyragą ar ledus. Į granatų sultis, šampaną ir klubinę sodą supilkite supjaustytus „Kumquats“. Brakonieriuokite „Kumquat“ griežinėliais cukrumi ir vandeniu, tada sluoksniuokite ant pyrago lukšto, iškepto su migdolų ir sviesto įdaru, užpiltu kumkvatų sirupu. Virkite „Kumquat“ ir svogūnų griežinėlius, kol suminkštės, tada suberkite avienos krūtinėles, troškinkite skystį ir virkite tagine, kol baigsis mėsa, tada patiekite ant kuskuso. Kumquats supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su kubeliais pjaustytu avokadu, raudonuoju svogūnu, kalendra ir kalkėmis, kad gautumėte šviežios salsos. Norėdami paruošti, nuplaukite ir išdžiovinkite. Sėklos gali būti išrenkamos peilio galiuku.
Etninė / kultūrinė informacija
Kumkvatai turi ilgą kulinarinę istoriją Kinijoje, Taivane ir Japonijoje, kur jie dažnai konservuojami kaip uogienės arba druskos (panašiai kaip konservuotos citrinos). Vaisiai dedami į arbatą Taivane ir naudojami kaip dekoratyvinis bonsų medis visoje Pietryčių Azijoje.
Geografija / istorija
Kumkvatų gimtinė yra Kinija ir jie jau seniai auginami visoje Pietryčių Azijoje, kur šiandien auginami komerciškai. Kumquat į Ameriką atkeliavo 1880-ųjų pabaigoje, nors jis buvo pasodintas daugiausia dekoratyviniais tikslais, kol išaugus Azijos populiacijai atsirado kumkvatų vaisių rinka. Kalifornija ir Florida yra geriausiai tinkami auginimo regionai. Abi valstijos nišinės rinkos mastu gyvena Kumquats, nes jos vis dar lieka didesnių ir geriau žinomų citrusų šešėlyje.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Fortas Ąžuolas | San Diego CA | 619-795-6901 |
Vandens baras | San Diego CA | 619-308-6500 |
Saiko Sushi-Coronado | Koronado CA | 619-435-0868 |
Pono A kepinys | San Diego CA | 619-239-1377 |
Virtuvė Vyno parduotuvė | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Skonio šefas (maitinimas) | CA vaizdas | 619-295-3172 |
Reta draugija | San Diego CA | 619-501-6404 |
Rožė | San Diego CA | 619-572-7671 |
Raki Raki (Mažoji Italija) | San Diego CA | 858-302-6405 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Kumquats“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės bendrino „Kumquats“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli slėnio centro augintojaiSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 18 dienų, 21.02.20 Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 27 dienas, 21.11.11 Dalintojos komentarai: Kumquats Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 UAB „Athinagoras“ Atėnų centrinė rinka G-43 00302104830298 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 85 dienas, 20/12/2020 Dalintojo komentarai: Kumquat Kalivis SA Atėnų centrinė rinka L-27 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 97 dienas, 20/03/20 Dalintojos komentarai: Kumquat 🇬🇷 Zhibek Zholy 53, Almata, Kazachstanas Žalioji rinka Zhibek Zholy 53, Almata, Kazachstanas Atiki, Graikija Maždaug prieš 109 dienas, 20.11.20 Dalintojos komentarai: Kumquats pasiekė Kazachstaną! Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 113 dienų, 20.11.20 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock St. San Diego CA šaliaSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 276 dienas, 20/07/20 Dalintojo komentarai: sultingi kumkvatai prieinami dabar! Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diegas, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 277 dienas, 20.06.06 Dalintojo komentarai: Švieži sezonai iš Rancho Del Sol PCC bendruomenės rinkos PCC natūralios rinkos - Fremontas 600 N 34-asis Sietlas WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NetoliSietle, Vašingtonas, JAV Maždaug prieš 318 dienas, 20.04.26 Dalintojo komentarai: Po plonu lukštu šie sultingi skanėstai yra vidutiniškai rūgštūs ir supakuoja gražų smūgį! Gyvenimo darbuotojai Gyvenimo rinkos darbuotojai 1266 „Soquel Ave Santa Cruz CA 95062“ 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NetoliDvyniai ežerai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 379 dienas, 20.02.25 „Mitsuwa Marketplace“ Mitsuvos turgus - San Chosė 675 Saratoga ave San Chosė, CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com NetoliKempbelas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 380 dienų, 20.02.24 Draegerio turgus Draegerio turgus - 1-oji gatvė 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NetoliAukštieji, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 380 dienų, 20.02.24 Dalintojos komentarai: Gražu. Vaivorykštės maisto prekių kooperatyvas Vaivorykštės bakalėja 1745 Folsom gatvė, San Franciskas, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NetoliSan Franciskas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 381 dienas, 20.02.23 Draegerio turgus Draegerio turgus - 4 a 222 E 4 a. San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com NetoliŠventasis Matas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 381 dieną, 20.02.22 Mažoji Tokijo turgavietė Mažoji Tokijo turgavietė 333 S Alameda gatvė # 100, Los Andželas, CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com NetoliAngelai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 402 dienas, 20.02.02 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 2011-01-31 Sasoun Produce NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 404 dienas, 20.01.20 „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Marketplace“ 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NetoliTustinas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 409 dienas, 2016-01-26 „Lalas SA“ Atėnų centrinė rinka M-20 NetolieseAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 419 dienas, 20.01.16 Dalintojos komentarai: Kumquats iš Graikijos 🇬🇷 Vons Vons www.vons.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 528 dienas, 19.09.29 Dalintojos komentarai: Gražu Atėnų centrinė rinka - Graikija Gamtos gaivus IKE Atėnų centrinė rinka Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 582 dienas, 19.06.06 Dalintojos komentarai: Kumquats „Mollie Stone“ rinkos „Mollie Stone“ rinkos 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 NetoliSausalito, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 597 dienas, 19.07.22 „Mitsuwa Marketplace“ „Mitsuwa Marketplace“ - Centinela bulv 3760 S Centinela Blvd, Los Andželas, CA 90066 310-398-2113 NetoliVenecija, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 621 dieną, 19.06.28 Atėnų centrinė rinka Graikija Nature's Fresh IKE Atėnų centrinė rinka Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 622 dienas, 19.06.27 Dalintojos komentarai: Kumquats 🤩 „Ocean Beach“ ūkininkų turgus NetoliKarūnuotas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 629 dienas, 19.06.19 Dalintojos komentarai: „Heritage Family Farms“ Atėnų centrinė rinka - Graikija 🇬🇷 Centrinė rinkų ir žuvininkystės organizacija S.A. / Ūkininkų rinka Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 650 dienų, 19.5.30 Dalintojos komentarai: Kumquats iš Ispanijos 🇪🇸 Murray šeimos ūkiai NetoliLokių slėnio šaltiniai, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 659 dienas, 19.05.21 Dalintojo komentarai: margi kumkvatai! Netoli Lalas S.A.Atėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 703 dienas, 19/07/07 Dalintojos komentarai: Kumquats 🧡 Nijijos turgus NetoliSan Diego, CA, JAV Maždaug prieš 719 dienų, 19-03-22 Karališkųjų puikių maisto produktų kalnas NetoliDulutas, Minesota, JAV Maždaug prieš 723 dienas, 19-03-18 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 727 dienas, 19 3 14 |