Apibūdinimas / skonis
Kūdikių Briuselio kopūstai yra kompaktiški, suapvalinti lapai, tvirtai surišti į sferinės formos atskiras galvutes, kurių derlius nuimamas nuo vieno iki dviejų colių skersmens. Jų lapai yra nuo pistacijos atspalvių iki jūros žalios spalvos su kreminės geltonos baltos spalvos interjeru. Jų skonis yra žemiškas ir karčiai saldus su žalių graikinių riešutų natomis. Kūdikių Briuselio kopūstams savaime trūksta griežtesnių brandžių Briuselio kopūstų savybių, todėl jų saldesni skoniai suteikia gomurį labiau į priekį.
Sezonai / Prieinamumas
Bruselių daigai būna žiemos pabaigoje ir ankstyvą pavasarį.
Dabartiniai faktai
Briuselio kopūstai, botaninis pavadinimas Brassica oleracea, priklauso Brassicaceae šeimai. Jie yra augalo pažastiniai pumpurai, kurie palaipsniui auga iš aukštyn dygstančio stiebo. Brassicaceae yra ekonomiškai svarbi maistinių augalų šeima, žinoma kaip garstyčių augalai, kryžmažiedžiai ir kopūstai. Šiuolaikinės Briuselio kopūstų veislės buvo sukurtos siekiant pašalinti kartumą, su kuriuo jie buvo istoriškai susiję. Kartumą galima sušvelninti pasodinant sezoniškai. Žiema skatina augalo maisto atsargas virsti cukrumi, suteikiant saldesnių ir malonesnių daigų.
Programos
Kūdikių Briuselio kopūstus galima valgyti žalius arba virtus. Paruošti žalius, jie geriausiai yra nuskusti ploni ir patiekiami kaip priedas prie salotų ar pirmojo patiekalo. Geriausi kūdikių Briuselio kopūstų kepimo būdai yra troškinimas, kepimas, kepimas ant grotelių ar kepimas keptuvėje. Palankūs kompanionai yra migdolai, sviestas, grietinėlė, šoninė, tokie sūriai kaip pecorino, taleggio ir Alpių veislės, česnakai, garstyčios, grybai, alyvuogių aliejus, pancetta, pipirai, kedro riešutai, čiobreliai, rozmarinai ir lengvi kūno actai.
Geografija / istorija
Manoma, kad Briuselio kopūstai yra kilę iš Belgijos, konkrečiai regiono, esančio netoli jos sostinės Briuselio, ir jie yra pavadinti. Jie išliko vietiniai augalai šioje srityje, kol I pasaulinio karo metu jų naudojimas pasklido po Europą. Briuselio kopūstai dabar auginami visoje Europoje ir yra natūralizuoti JAV. Jie klesti žiemos mėnesiais vidutinio klimato regionuose, tinkamai laistydami. Neturėdami pakankamai vandens išteklių, augalai tampa jautresni ligoms ir nudžiūsta.
Panašūs restoranai
Restoranai, šiuo metu perkantys šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Luizianos pirkimas | San Diego CA | 716-946-7953 |
| „Milton's Delicatessen, Grill & Bakery“ | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra kūdikių Briuselio kopūstų. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės dalinosi kūdikių Briuselio kopūstais naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
iš kur žvaigždžių vaisiai
 Galmartas „Galomart“ prekybos centras Samal 2-111, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 11 dienų, 21.02.27 Dalintojos komentarai: briuseliniai kopūstai prekybos centre „Almaty“  Specialus produktas Specialus produktas 1929 Hancock g. San Diego CA šaliaSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 271 dieną, 20.06.12  Monterėjaus ūkininkų turgus Monterėjaus sertifikuotų ūkių turgus 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org NetoliMonterėjus, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 516 dienų, 19.10.11  Sasounas gamina Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Los Andželas, CA 90029 1-323-928-2829 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 595 dienas, 19.07.24  Viso maisto rinka Netoli„La Jolla“, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 728 dienas, 19 03 13 |
