| Maisto „Buzz“: šeivamedžių istorija | Klausyk |
| Maisto fabula: šeivamedžiai | Klausyk |
Augintojas
| Murray šeimos ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Šeivamedis klasifikuojamas kaip krūmas, jis gali pasiekti medžių aukštį daugiau nei septynis metrus. Švelniai dantyti lapai paprastai auga po penkis ir simetriškai išsidėstę palei šakeles. Kreminės baltos spalvos, penkių žiedlapių žiedai susitelkę į stačias plokščiaviršes kekes, žinomas kaip skėčiai. Šios gėlės yra didžiausios pašarams, kai atsivėrė žali pumpurai, bet dar nepasireiškė rudos spalvos pakitimai. Jų stiprus saldus kvapas turi šviežio šieno ir švelnių anyžių natų aromatą. Skonio skoniai yra panašūs, tačiau vaisingesnio ir šiek tiek vaistinio paviršiaus.
Sezonai / Prieinamumas
Elderflowers žydi vasaros pradžioje.
Dabartiniai faktai
Paprastosios gėlės yra kilusios iš mėlynojo šeivamedžio, dar vadinamo Meksikos šeivamedžiu. Botaniškai pavadintas Sambucus nigra cerulea, šis daugiametis sausmedžių šeimos krūmas atpažįstamas iš jo žydėjimo svaiginančiai saldaus gėlių kvapo. Valgomos ir gėlės, ir prinokusios melsvai violetinės uogos. Lapai, žievė ir neprinokusios žalios uogos yra toksiškos. Taip pat reikėtų pažymėti, kad kitų rūšių raudonos uogos yra nuodingos ir niekada neturėtų būti painiojamos. Yra daugiau nei dvidešimt rūšių veislių. Šeivamedžio šakelės turi unikalius išimamus į kamštį panašius centrus, kurie tarp vaikų garsėja tuo, kad gamina tuščiavidurius žaislus, tokius kaip sprogdintuvai ir panpipai.
Maistinė vertė
Vyresnėse gėlėse yra vitamino C, flavenoidų, rutino ir taninų, svarbių imuninei sveikatai, taip pat antioksidaciniams ir priešuždegiminiams tikslams.
Programos
Paprastąsias gėles geriausia naudoti saldumynams. Jie dažniausiai pamirkomi tešloje ir kepami „Elderflower“ traškučiams, tačiau taip pat skaniai papildo bandeles ir blynus. Iš Elderflower pagamintas likeris, vynas ir sirupas yra labai populiarūs specialiuose kokteiliuose. Saldžią gėlių žiedą „Elderflower“ užrašą paprastai subalansuoja citrinos ar agrasto pyragas
Etninė / kultūrinė informacija
Šeivamedžio medis viduramžiais buvo šventas sveikatos simbolis, jo žiedai buvo naudojami liaudies medicinoje. Jo pavadinimas atsirado senovės istorijose iš tokių šalių kaip Vokietija, Danija, Rumunija, Rusija ir Škotija. Cahuillas indėnai maistui, vaistams ir ceremonijoms naudojo seniūnijas, uogas ir šakeles.
Geografija / istorija
Šeivamedis yra vietinė Šiaurės Amerikos ir Centrinės Amerikos dalių rūšis. Istorijos raštuose taip pat cituojama dalis Europos, Azijos ir Šiaurės Afrikos. Šiandien jos vidaus platinimas tęsiasi nuo vakarų Teksaso per Montaną ir į vakarinę Jungtinę valstiją į pietus į Meksiką. Šeivamedis mėgsta drėgną dirvą palei nuožulnius kanjonus ir upelių krantus kaip idealią buveinę.
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra „Elderflowers“. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalino „Elderflowers“ naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 658 dienas, 19.05.22 Dalintojos komentarai: Gražios vyresniosios gėlės iš Rancho Del Sol  Centrinė Atėnų rinka - Graikija Gamta Šviežia Sa. 210-483-1874 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 675 dienas, 19.04.04 Dalintojos komentarai: Vyresnieji žiedai!  Santa Monikos ūkininkų turgus Steve'as Murray'us jaunesnysis 661-330-3396 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 679 dienas, 19.05.01 Dalintojo komentarai: Murray šeimos ūkiai |
