Karalienės Tačio ananasai

Queen Tahiti Pineapples





Tinklalaidės
„Food Buzz“: ananasų istorija Klausyk
Maisto fabula: ananasai Klausyk

Apibūdinimas / skonis


Karalienės Tačio ananasai yra ilgi ir cilindriniai, daug aštrių smailių ir dantytų, vaškinių, žalių lapų. Žievė yra aukso geltonos spalvos su žaliais pleistrais, šiurkšti, šešiakampė, o minkštimas yra sultingas ir ryškiai geltonas. „Queen Tahiti“ ananasai yra saldūs ir sultingi, pasižymintys labai kvapniu, kvepalų skoniu.

Sezonai / Prieinamumas


Karalienės Tačio ananasai yra prieinami ištisus metus, o pikas sezono pabaigoje - vasarą.

Dabartiniai faktai


Karalienės Tačio ananasai, botaniškai klasifikuojami kaip Ananas comosus, yra daugiamečių žolinių augalų vaisiai ir yra Bromeliaceae šeimos nariai kartu su ispaninėmis samanomis. Karalienės Tačio ananasai, dar vadinami Painapo, Moorea ananasais ir Tahito ananasais, yra vieni iš labiausiai auginamų augalų Taityje ir jo seserinėje Moorea saloje. Jie parduodami švieži, sulčių ar distiliuoti, kad būtų pagamintas vynas.

Maistinė vertė


Karalienės Tačio ananasai yra puikus vitamino C, vitamino B1, mangano ir skaidulų šaltinis.

Programos


Karalienės Tačio ananasus geriausia patiekti žalius, tačiau jie taip pat gali būti naudojami virtiems gaminiams, pavyzdžiui, ant grotelių. Jie paprastai yra supjaustyti griežinėliais ir naudojami vaisių salotose arba kubeliais ir patiekiami kaip šerbeto ir ledų užpilas. Karalienės Tačio ananasus taip pat galima distiliuoti ir naudoti vynui arba kaip saldiklį kokteiliuose. Be žalių preparatų, juos galima kepti ant grotelių ir patiekti prie mėsos ar ryžių patiekalų. Karalienės Tačio ananasai puikiai derinami su žuvimi, mėsa, pavyzdžiui, paukštiena ir kiauliena, aromatiniais ingredientais, tokiais kaip česnakas ir imbieras, padažais, tokiais kaip sriracha, teriyaki ir sojos padažu, sezamo sėklomis, šviežiu kokosu ir paprika. Karalienės Tačio ananasai laikomi kambario temperatūroje iki dviejų dienų, o šaldytuve - iki septynių dienų.

Etninė / kultūrinė informacija


Moorea yra į šiaurės vakarus nuo Tačio ir yra žinoma kaip Prancūzijos Polinezijos ananasų centras. Moorea, turėdama daugiau kaip šešis šimtus hektarų žemės ūkio paskirties žemės su turtingu vulkaniniu dirvožemiu, gamina daugumą karalienės Tačio ananasų, taip pat turi sulčių gamyklą, kurioje mažmeninei prekybai sumaišomi ananasų sultys su kitomis vietinėmis vaisių sultimis. Karalienės Tačio ananasai yra vienas didžiausių Moorea gyventojų pajamų šaltinių, o švęsti jie kasmet rengia ananasų šventę, į kurią įeina šviežių vaisių degustacijos, ananasų vynas ir tradiciniai patiekalai, virti Ahimaoje arba požeminėje krosnyje.

Geografija / istorija


Manoma, kad ananasų gimtinė yra Pietų Amerika, o paskui jie buvo paskleisti visame pasaulyje per britų ir ispanų tyrinėtojus. Pirmasis ananasų įrašas Taityje datuojamas 1777 metais britų tyrinėtojo kapitono Kuko kelionių žurnale. Šiandien karalienės Tačio ananasų galima įsigyti vietinėse Prancūzijos Polinezijos rinkose, ypač Taityje ir Moorea.



Populiarios Temos