| Maisto fabula: Pomelo | Klausyk |
Augintojas
| „Garcia“ ekologiniai ūkiai | Pagrindinis puslapis |
Apibūdinimas / skonis
Valentino pomelai paprastai yra apvalūs, stiebo gale išsikišęs kaklas, panašus į kriaušės formą. Žievė yra tamsiai geltona ir lengvai nulupama, o minkštimas viduje yra ryškiai raudonas. Vaisiuose yra vidutinis sėklų kiekis, jie yra sultingi ir saldūs, ypač palyginti su rūgštesniais citrusiniais vaisiais. Kiti pomelai būna subrendę šviesiai žalios spalvos, tačiau Valentinai būna prinokę, kai jų žievė yra vienodai geltona.
Sezonai / Prieinamumas
Valentino pomelų galima įsigyti žiemos viduryje iki ankstyvo pavasario.
Dabartiniai faktai
„Valentine pomelo“ yra naujai sukurtas „Citrus maxima“ hibridas. Pomelos taip pat vadinamos pummelomis, kininiais greipfrutais ir šešėliais. Šiuos vaisius išvedė Kalifornijos universiteto Riverside Citruso veislių kolekcijos darbuotojai ir jie buvo pavadinti Valentine, nes jie subręsta apie Valentino dieną vasario viduryje ir dėl to, kad jo raudonos minkštimo skerspjūvis dažnai atrodo širdies formos. Jo tėvynė yra „Dancy“ mandarinų ir „Ruby“ kraujo apelsinų hibridas, sukryžiuotas su „Siamese Sweet“ pomelu, todėl gaunamas saldus skonis, raudonas minkštimas ir sudėtingas skonis. Budwood, skirtas sodininkams ir sodams, besidomintiems Valentino pomelų auginimu, pirmą kartą buvo įsigytas iš „UC Riverside“ 2009 m.
Maistinė vertė
Valentino, kaip ir kitų pomelų, yra labai daug vitamino C. Jie taip pat turi mažesnį kalio, magnio, vitamino B6 ir maistinių skaidulų kiekį. Be šio mitybos profilio, Valentino rubino raudona minkštimas rodo, kad yra antocianinų - antioksidantų klasės, galinčios turėti naudos širdies sveikatai. Antrocianinų yra kituose sodriai raudonos ir violetinės spalvos produktuose, tokiuose kaip uogos ir granatai.
Programos
Pomelos dažniausiai valgomos šviežios arba iš jų gaminamos sultys. Norėdami valgyti šviežią pomelą, nupjaukite viršų ir apačią, supjaustykite žievę, nulupkite baltą duobę ir išpjaukite minkštimo dalis. Kitas variantas yra perpjauti pomelą per pusę ir supjaustyti griežinėliais arba šaukštu išskobti panašiai kaip greipfrutą. Švieži pomelai pietryčių Azijoje dažnai valgomi pabarstyti druska ir čilės pipirais. Kūrybiškesni variantai yra tai, kad Valentino pomelo minkštimą paverskite uogiene ar žele arba supjaustykite šaltais salotomis. Sultingas, saldus minkštimas puikiai dera su kitais tropiniais vaisiais, tokiais kaip mango ir kokosas, bei su žolelėmis, pavyzdžiui, kalendra ir mėtomis. Norėdami intensyviau gaminti maistą, įmaišykite jį į makaronus ar žuvies patiekalus artėjant virimo laikotarpiui, nes pomelos gali būti kartaus skonio, kai pakaitinamas. Oda yra stora ir karti, tačiau gali būti saldinama, o tai yra populiari praktika Kinijoje. Iš žievelės taip pat galima gaminti marmeladą, gardinti sriubas ir desertus. Pasirinkite „Valentine pomelos“, kurie jaučiasi sunkūs ir turi gėlių kvapą su nepažeista oda. Šaldytuve juos galima laikyti iki dviejų savaičių.
Etninė / kultūrinė informacija
Pietryčių Azijoje ir Kinijoje pomelos valgomos gausiai, ypač apie Naujuosius Mėnulį, nes jos laikomos klestėjimo ir sėkmės ženklu.
Geografija / istorija
Pomelų gimtinė yra Pietryčių Azija, kur jie auga laukiniai ir yra lengvai auginami. Prieš tūkstantį metų pomelos buvo pristatytos Kinijai, o vėliau 1600-ųjų pabaigoje Anglijos jūrų kapitonas jas atgabeno į Pietų Ameriką ir Karibus. Vakarų pusrutulyje jie blogai augo, tačiau išaugo pomelų ir laukinių apelsinų hibridas. Amerikiečiai šį hibridą žino kaip greipfrutą, vaisių, kurio populiarumas išaugo žymiai labiau nei pomelą. Komerciniu požiūriu pomelos šiandien auginamos daugiausia tropiniuose ir subtropiniuose Azijos regionuose, taip pat Kalifornijoje ir Floridoje, JAV.
Panašūs restoranai
Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| „Tribute Pizza“ | San Diego CA | 858-220-0030 |
| „Edgewater“ kepsninė | San Diego CA | 619-232-7581 |
Receptų idėjos
Receptai, kuriuose yra Valentinas Pomelosas. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
| Sviestas ir Brioche | Rožiniai pomelo ir rožių pyragaičiai su medaus meringue | |
| Andrew Zimmeris | Greipfrutų sorbetas | |
| Cinamonas ir vanilė | Pommelo, aviečių ir kukurūzų pyragas |
Neseniai bendrinta
Žmonės pasidalijo Valentine Pomelos naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas SpecialybėProdukcija 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 27 dienas, 21.11.11 Dalintojos komentarai: Valentine pomelo iš „Garcia organics“  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 29 dienas, 21/09/21  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoli „Garcia“ ekologinis ūkisSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 35 dienas, 21/03/21  Santa Monikos ūkininkų turgus Netoliese yra purvo upelio rančaSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 42 dienas, 21.01.21  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 43 dienas, 21 1/2/21 Dalintojos komentarai: Valentinai yra čia!  Burlingame ūkininkų turgus Burlingame turgus 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NetoliBurlingamas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 382 dienas, 20.02.22 Dalintojo komentarai: Retai matomas už lauko ūkininkų rinkų. Graži.  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 403 dienas, 20.01.01 Dalintojos komentarai: Valentine Pomelos dabar sezonas!  Holivudo ūkininkų turgus JJ Lone Daughter Luara 1-909-633-2930 NetoliVakarų Holivudas, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 696 dienas, 19.04.14 |
