| 3 veržlės |
Apibūdinimas / skonis
Ledų pupelių medis auga labai greitai, paprastai vaisiai būna per trejus metus nuo daigumo. Paprastai jis pasiekia 17 metrų aukštį ir sukuria plačiai pasklidusią baldakimą, idealiai tinkantį kitų kultūrų šešėliams ir kraštovaizdžiui. Geltonos ir baltos į pomponą panašios gėlės užleidžia vietą pupelių ankštims, kurios periodiškai noksta ištisus metus. Ledų pupelės gali būti nuo 3 iki 2 metrų ilgio ir turėti storas pluoštines sienas. Vidinė medvilnės minkštimas yra saldus ir snieguotas baltas, jo skonis, nenuostabu, primenantis vanilinius ledus. Tekstūra yra kramtoma cukraus vata su sultinga apdaila. Didelės žalios arba juodos sėklos yra įdėtos į minkštimą ir yra nevalgomos, nebent jos būtų virtos.
Sezonai / Prieinamumas
Ledų pupelių galima įsigyti ištisus metus.
Dabartiniai faktai
Ledų pupelės botaniškai priskiriamos Ingos eduliams ir Fabaceae šeimos nariams, tokiems pat kaip šparaginės pupelės, lukštentos pupelės ir žemės riešutai. Inga gentis yra kilusi iš pavadinimo su Pietų Amerikos Tupi indėnais, o rūšis edulis reiškia valgomąją. Nesunku įsivaizduoti, kodėl ledų pupelių pavadinimas buvo suteiktas šiam saldžiam atogrąžų vaisiui. Medvilnės saldainių pavidalo valgomoji medžio ankščių minkštimas neįprastai panašus į vanilinių ledų. Pupos yra ne tik saldus malonumas, bet ir medis pagerina dirvos derlingumą, suteikia medienos statybai, taip pat šešėlio kitiems pomedžiams. Medis turi daugybę slapyvardžių daugelyje Pietų Amerikos gimtųjų kalbų, įskaitant guaba, inga cipo, guamo bejuro, pois sucre, rabo de mico, inga de metro ir beždžionės uodegą.
Maistinė vertė
Ledų pupelių minkštimas yra geras maistinių skaidulų, polifenolių, antioksidantų ir priešuždegiminių medžiagų šaltinis. Sėklos neturėtų būti vartojamos žalios, tačiau skrudintos suteikia daug baltymų.
Programos
Ledų pupelės paprastai valgomos žalios iš rankų arba kartais naudojamos kaip desertų kvapiosios medžiagos. Norėdami išgauti saldžią medvilnę, išpjaukite ankštis ir atskirkite ją nuo didelių nevalgomų sėklų. Subtilaus minkštimo tekstūrinis vientisumas neatitinka didelio kepimo, tačiau pusiau saldus vanilės skonis gali būti suteiktas grietinai, kai lėtai pamirkomas. Ledų pupelės pagardina visus skonius, paprastai derinamus su vanile. Minkštimas gali būti derinamas su šokoladu, kava, grietinėle, kremu, migdolais, pipirais, kardamonu, karamele, cinamonu, gvazdikėliais, imbieru ir vaisiais, ypač su kriauše.
Etninė / kultūrinė informacija
Kolumbijoje to paties pavadinimo festivalyje vartojamas alkoholinis gėrimas, pagamintas iš ledų pupelių, vadinamų cachiri. Vietinės Indijos moterys kramto pupelių arilus (kartais pakišama kasavos šaknis), išspjauna mišinį į cisterną ir leidžia vystytis natūraliam dariniui. Liaudies medicina taip pat naudoja augalą kaip vaistą nuo viduriavimo.
Geografija / istorija
Gimtoji ledų pupelių arealas tęsiasi nuo Meksikos šiaurėje iki Amazonės atogrąžų miškų pietuose. Nuo tada jis buvo natūralizuotas tropiniame ir subtropiniame klimate visame pasaulyje. Medžiai jautrūs šalčiui, tačiau klesti šilto klimato vietose, kur saulės spindulių gausu. Dėl greitai augančių tankių stogelių ledų pupelių medžiai dažnai auginami, kad kakavos, kavos, arbatos ir vanilės augalams būtų natūralus atspalvis. Jie taip pat natūraliai fiksuoja azotą iš oro į dirvą, praturtindami aplinkinę žemę ir naudą šalia esantiems pasėliams.
Neseniai bendrinta
Žmonės dalinosi ledų pupelėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 439 dienas, 19.12.27  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 443 dienas, 19.12.23 Dalintojos komentarai: Ledų pupelės namuose iš „Adelynn Sue Organic Avocado Farm“  Vaisių didmeninės prekybos rinkos numeris 2 Didmeninė vaisių rinka Arriola La Victoria prospektas šaliaPergalė, Limos regionas, Peru Maždaug prieš 646 dienas, 19.06.03 Dalintojo komentarai: Peru vaisių rinkoje galite rasti milžiniškų ledų pupelių sezono metu ..  Surquillo turgus Nr. 1 Netoli vaisių kioskasSantiago de Surco, Kuskas, Peru Maždaug prieš 649 dienas, 19.5.31 Dalintojos komentarai: Peru ledų pupelės jau sezono metu |
