Apibūdinimas / skonis
Žalieji mėsos ridikėliai lengvai atskiriami pagal savo formą ir spalvą. Išbrinkusi ir pailga šakniastiebiai yra dvispalviai kaip kelios ridikėlių veislės, tačiau ji yra unikali savo spalva. Viršutinė pusė šalia stiebo galo yra kalkių žalios spalvos, o kūginė apatinė - kreminės spalvos. Jis gali būti nuimamas, kai mažas kaip penki coliai arba net dešimt colių. Jo stora oda dengia žalią ar kreminę baltą minkštimą, pasižyminčią traškia tekstūra ir ridikėlių skoniu, kuris gali skirtis nuo švelnaus iki karšto, atsižvelgiant į auginimo sąlygas ir brandą.
Sezonai / Prieinamumas
Ridikėlį „Žalioji mėsa“ galima įsigyti pavasario ir rudens mėnesiais.
Dabartiniai faktai
Žaliosios mėsos ridikas (Raphanus sativus) yra paveldimas ridikėlis ir Brassicaceae arba Cruciferae šeimos narys kartu su rukola, brokoliu ir ropele. Valgomas visas augalas, šaknys ir lapai. Žaliųjų ridikėlių, tokių kaip „Žalioji mėsa“, galima rasti parduodant įvairiais pavadinimais, įskaitant žalios spalvos odą, „tsingato green“, japonišką „minowase“ ir „Chinense green luobo“.
Maistinė vertė
Panašiai kaip raudonieji ridikėliai, žaliuose ridikuose, tokiuose kaip žaliosios mėsos ridikėliai, yra nemažas kiekis vitamino C, nors ir mažiau nei raudonųjų jų giminaičių. Žaliųjų ridikėlių karotenoiduose, proantocianidinuose ir chlorofiluose yra daugiau nei raudonųjų veislių. Žaliosios mėsos ridikėlių žalumynuose yra daug maistinių medžiagų, net daugiau nei pačiame ridiko šaknyje.
Programos
Aštrus „Green Meat“ ridikėlių skonis ir traški tekstūra šviečia šviežiais preparatais. Supjaustykite plonais gabalėliais ir suberkite į sumuštinius, salotas ar įvyniojimus. Naudokite, jei norite pridėti aštraus akcento į takus, nachos ir meksikietiškas sriubas. Supjaustykite išilgai ir suporuokite su grietinėlės lašiniais arba minkštais sūriais. Sutarkuokite ir patiekite kaip pagardą suši ar sashimi arba pridėkite prie slyvų, kad jie būtų pikantiški. Kinijoje žaliosios mėsos ridikėliai populiariai marinuojami kartu su Sičuano pipirais. Žalios mėsos ridikėlių žalumynų galima dėti į sriubas ir keptas bulvytes. Norėdami laikyti, žaliosios mėsos ridikėlius laikykite šaldytuve ir sunaudotus per vieną ar dvi savaites.
Etninė / kultūrinė informacija
Kinijoje daugelis ridikėlių, pavyzdžiui, žaliosios mėsos ridikėliai, naudojami tradicinėje kinų medicinoje, manoma, kad jie skatina sveikatą ir sveikatingumą, ypač susijusį su kvėpavimo sistema. Tai atsispindi senovės kinų patarlėje, kurioje sakoma: „Valgydami aštrų ridiką ir gerdami karštą arbatą, tegul alkani gydytojai maldauja ant kelių“. Ridikėliai jau seniai užima tokią aukštą kinų kultūros įvertinimo vietą. Kvinddao ridikėlių festivalis datuojamas beveik prieš 600 metų buvusia Ming dinastija ir yra kasmetinė ridikėlių bei kinų tautosakos šventė, skatinanti valgyti ridikėlius devintą mėnulio dieną nauji geros sveikatos metai.
Geografija / istorija
Manoma, kad žaliosios mėsos ridikėliai yra tradicinių žaliųjų kinų ridikėlių, kilusių iš Šiaurės Kinijos, giminaitis. Iš pradžių žinomi Kinijos žaliųjų Luobo ar Qingluobo pavadinimais, šie žalieji ridikėliai, kaip ir daugelis kitų Azijos ridikėlių, pavyzdžiui, daikonų, yra renkami didesnio dydžio nei Europos ridikėliai. Žalieji ridikėliai yra populiari Azijos šalių veislė ir tik pastaraisiais metais pradėjo populiarėti JAV. Kaip ir dauguma ridikėlių veislių, žalia mėsa geriausiai auga švelnaus klimato sąlygomis ir nėra tolerantiška karščiui.
Neseniai bendrinta
Žmonės, naudodami programą „Specialty Produce“, pasidalijo žaliosios mėsos ridikėliais „iPhone“ ir „Android“ .
Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.
 Galmartas „Galomart“ prekybos centras Samal 2-111, Almata, Kazachstanas Maždaug prieš 18 dienų, 21.02.20 Dalintojos komentarai: žalios mėsos ridikėliai, švieži  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 191 dieną, 20.08.31  Specialus produktas Specialus produktas 1929 m. Hancock gatvė San Diege, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetoliSan Diego, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 202 dienas, 20.8.20 Dalintojo komentarai: Vietiniai kalkiniai ridikėliai iš „Valdivia Farms“!  Danės apygardos ūkininkų turgus - žiema „Driftless Organics“ 52450 „McManus Road Soldiers Grove WI 54655“ 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com NetoliMonona, Viskonsinas, JAV Maždaug prieš 375 dienas, 20/29/20 Dalintojo komentarai: trapūs ir švarūs.  „Grand Army Plaza Greenmarket“ Evoliucinė organika 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NetoliNaujasis Paltzas, Niujorkas, JAV Maždaug prieš 431 dieną, 20.04.04 Dalintojo komentarai: Žalioji rinka Brooklyn NY!  MaBru Vandepoel Pietų Olandija, Nyderlandai Maždaug prieš 478 dienas, 19.11.17 Dalintojos komentarai: Žalieji ridikai ..  Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 Gamta šviežia SA Atėnų centrinė rinka Graikija Y-14 NetoliAtėnai, Attiki, Graikija Maždaug prieš 531 dieną, 19.09.26 Dalintojos komentarai: Ridikinė žalia mėsa Skanus  99 ranča 99 ranča - Pierce gatvė 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NetoliAlbanis, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 585 dienas, 19.03.03  „Gold Fortune“ prekybos centras „Gold Fortune“ prekybos centras 13321 „Artesia Blvd Cerritos CA 90703“ 562-802-8888 NetoliCerritos, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 627 dienas, 19.06.22  Santa Monikos ūkininkų turgus Specialybė 619-295-3172 NetoliSanta Monika, Kalifornija, JAV Maždaug prieš 644 dienas, 19.05.05 Dalintojo komentarai: Kalkis Daikonas Ridikas iš „Valdivia Farms“!  SeeWoo æ³ - 和行 NetoliAukštutinė Woburn vietaEuston Road (Stop L), Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 683 dienas, 19.4.27 Dalintojos komentarai: Žalieji ridikai!  „Loon Fung“ prekybos centras Netoli „Loon Fung“ prekybos centrasAukštutinė Woburn vietaEuston Road (Stop L), Jungtinė Karalystė Maždaug prieš 684 dienas, 19.4.26 Dalintojos komentarai: Žali mėsos ridikai!  NTUC „FairPrice“ NetoliUžpakalis Blk 182, Singapūras Maždaug prieš 711 dienų, 19-03-30 |
