Spanguolės

Cranberries



Apibūdinimas / skonis


Spanguolės yra apvalūs, pailgi vaisiai, kurių dydis yra nuo 1,5 iki 3 centimetrų. Jie auga ant žemų, krūminių, užpakalinių vynuogynų su ovaliais lapais, ir jie subręsta apie 16 mėnesių. Jų oda sunoksta nuo žalios iki baltos, tada iki blizgančios, raudonos raudonos spalvos. Tvirtas minkštimas yra ryškus, kreminės baltos spalvos ir traškios tekstūros. Kiekvienos uogos centre yra keturios mažos oro kišenės, suteikiančios jai plūdrumą ir atšokimą. Tai kurį laiką pelnė „Bounceberry“ vardą. Spanguolės turi kartaus, krakmolingo ir aitroko skonio. Geriausios šviežios spanguolės yra ne tik tvirtos, bet ir atšokusios, o tai rodo brandą.

Sezonai / Prieinamumas


Spanguolių galima įsigyti rudenį per žiemos mėnesius.

Dabartiniai faktai


Spanguolės, dar vadinamos Amerikos spanguolėmis, botaniškai žinomos kaip Vaccinium macrocarpon. Tai viena iš nedaugelio uogų, kilusių iš Amerikos, veislių ir yra susijusi su europine arba „highbrush“ spanguole. Spanguoles istoriškai medicininiais tikslais naudojo vietinės gentys Šiaurės Amerikoje. Per kelis šimtmečius tortinės uogos tapo pagrindine Amerikos padėkos stalo dalimi. Naujakuriai Viskonsine pavadino jas „krano uogomis“, pagal augalo rausvas gėles, kurios buvo panašios į smėlio kalno galvą, kuri dažnai maitino uogas regione. Natūraliai aitrios uogos auga pelkėse arba žemuose sausuose plotuose, kuriuos vanduo užlieja tiek žiemą, kad apsaugotų derlių, tiek vėl rudenį - derliui. Sausas derliaus nuėmimas buvo per sunkus ir kadangi uogos plūduriuoja vandenyje, „šlapias derlius“ pasirodė ekonomiškesnis ir efektyvesnis.

Maistinė vertė


Spanguolės yra gerai žinomos dėl jų teikiamos naudos sveikatai. Mažose, aitriose uogose yra daug vitamino C ir jose yra didelis kiekis pektino - polisacharido, kuris kaitinant tirštėja. Jie yra geras maistinių skaidulų ir mangano šaltinis, juose yra vitamino E, vario ir kalio. Spanguolėse yra daug polifenolių ir fitonutrientų, kurie uogų odai suteikia intensyvios raudonos spalvos. Šie junginiai teikia antioksidacinę, priešvėžinę ir priešuždegiminę naudą. Tyrimai parodė, kad spanguolėse esantys proantocianidinai padeda išvengti bakterijų prilipimo prie skrandžio ir šlapimo takų gleivinės. Kad spanguolės būtų kuo naudingesnės sveikatai, jas reikia valgyti neperdirbta forma.

Programos


Spanguoles galima naudoti sveikas, šviežias arba virtas. Nuplaukite uogas ir išmeskite minkštas, susitraukusias ar lipnias. Jie gali būti džiovinti arba užšaldyti sveiki, komerciškai konservuojami arba iš jų gaminamos vaisių sultys ir padažai. Dažniausiai verdamos visos spanguolės kartu su cukrumi, kartais citrusiniais vaisiais ar kitais žiemos vaisiais, iš jų gaminamas padažas arba čatnis. Uogų rūgštumas papildo pikantiškus ir saldžius patiekalus. Spanguolių padažo galima dėti į desertus ir kepinius. Visas uogas galima perpus sumažinti ir pridėti prie gėrimų, tokių kaip sangrija, arba smulkinti ir dėti į salotų žalumynus ar minkštus sūrius. Džiovintų spanguolių galima dėti į salotas, įdarus, duoną, sausainius ir pyragus. Spanguoles laikykite šaldytuve iki savaitės.

Etninė / kultūrinė informacija


Gimtosios gentys Šiaurės JAV ir Kanadoje spanguoles naudojo daugybei dalykų, pradedant maistu, baigiant dažais, baigiant medicininiais tikslais. Jie buvo žinomi kaip „Atoca“, „Sasumuneash“ ir „Ibimi“ karčios uogos. Uogos buvo ypač svarbi gyvenimo ir verslo dalis aplink Hudsono įlanką ne tik vietiniams žmonėms, bet ir ten įsikūrusiems bei prekiaujantiems europiečiams. Iš uogų buvo gaminamas pemmikanas, šių dienų baro pirmtakas. Jie buvo gaminami iš daužytų spanguolių, džiovintos elnienos ir gyvūninių riebalų. Didelės energijos takų baras buvo vienas iš pagrindinių greito kalorijų šaltinių prekybininkams, keliautojams ir vietos genčiai aplink dabartinę Vinipegą, Manitobą. 1814 m. Netoliese esančios Raudonosios upės kolonijos gubernatorius paskelbė Pemmikano paskelbimą, siekdamas išsaugoti maisto atsargas „Hudson Bay Company“ darbuotojams. Tai sukėlė susidūrimus su Métis gentimi, kuri turėjo klestinčią pemikos verslą ir paskelbimą priėmė kaip sankciją genčiai.

Geografija / istorija


Spanguolių gimtinė yra Šiaurės Amerika. Gerai prieš europiečiams atvykstant į Ameriką, augalas klestėjo laukinėje gamtoje visoje Šiaurės rytų JAV ir Kanadoje. Spanguolės vis dar auga laukinėje gamtoje ir natūralizuotos kituose Šiaurės pusrutulio regionuose, įskaitant Šiaurės Europą ir Šiaurės Aziją. Jungtinėse Valstijose pagrindinės spanguolių auginimo valstijos yra Viskonsinas, Masačusetsas, Naujasis Džersis, Oregonas ir Vašingtonas. Viskonsinas užaugina daugiau nei 60% šalies spanguolių. Iki 1960-ųjų spanguolės buvo nuimamos rankomis, o tai buvo daug darbo reikalaujanti ir daug laiko reikalaujanti. Šlapias derliaus nuėmimas sukėlė revoliuciją auginimo ir auginimo procese. Tai leido plūduriuojančioms uogoms plūduriuoti vandens paviršiuje, kad būtų lengva nuimti derlių. Kai kurios Masačusetso ir Viskonsino pelkės buvo toje pačioje šeimoje kelias kartas. Spanguolių augalai geriausiai auga smėlėtoje, į molį panašioje dirvoje ir vėsiame klimate.

Panašūs restoranai


Šiuo metu restoranai perka šį produktą kaip savo meniu ingredientą.
Mary Frese Koronado CA 619-435-5425

Receptų idėjos


Receptai, kuriuose yra spanguolių. Vienas lengviausias, trys sunkiau.
Sveikas Amy kepimas Cran-Aviečių limonado baltymų kokteilis
Stebuklinga lėta viryklė Lėtos viryklės spanguolių padažas
Gydo romaną Citrusinių spanguolių pyragas
Visa ir dangiška krosnis Spanguolių apelsinų sūrio pyragas
„Cincy Shopper“ Atostogų perforatorius
Maisto šarlatanas Krosnyje keptas spanguolių-Dižono glazūruotas kumpis
Derliaus virtuvė Spanguolių kepta Brie
„Julie's Eats & Gates“ Spanguolių kreminio sūrio bandelės
Desertas dabar, vakarienė vėliau Spanguolių salsa
„Julie's Eats & Gates“ Kreminio sūrio spanguolių duona
Rodyti kitus 53 ...
Rico Q Spanguolių apelsinų galetė be glitimo
Yumm namai Glazūruota spanguolių apelsinų duona
Ką Julija valgė Rabarbarų garstyčios
Gaminimas su garbanomis Spanguolių salsa
Valgyk gerą 4 LIfe Spanguolių sūrio pyrago pyragaičiai
Kulinarijos kalva Naminis spanguolių padažas su obuoliais
Citrinų kalkės Lėtos viryklės spanguolių obuolių sviestas
Ambicinga virtuvė „Butternut Squash Quinoa“ paplotėliai su spanguolių apelsinų padažu
Uogienės rankos Spanguolės, obuoliai, apelsinai, avietės ir ananasai mėgaujasi
Skaniai pabarstyta Atostogų perforatorius
Pagardintas pagal skonį Spanguolių vanilės kavos pyragas
Karlsbado potraukis Ananasų spanguolių padažas
„Cincy Shopper“ Spanguolių sviestas
Virtuvė „Hoskins“ Anakardžių spanguolių pesto
„Lake Lure“ kotedžo virtuvė Spanguolių obuolių traškučiai
Oranžinė Spanguolių linzerio pyragas
Kleinworth & Co Putojančios spanguolės
Maistas „Lovin 'Family“ Putojantis spanguolių žaliųjų citrinų kokteilis
Pajūrio kepėjas Spanguolių padažo kavos pyragas
Maisto gaminimas ant priekinio degiklio Smulkintos žieminių špinatų salotos
Valgymo taisyklės Lėtos viryklės kranas-obuolių sviestas
Fermentuoto maisto laboratorija Apelsinų obuolių spanguolių rauginti kopūstai
Praleiskite su Pennies Spanguolių Valdorfo salotos
Tiesiog taip sveika Spanguolių padažas su mažai angliavandenių turinčiu prieskoniu
Ambicinga virtuvė Rudojo sviesto spanguolių moliūgų kukurūzų duonos keptuvė
Liesas „Fitalicious“ Spanguolių humusas
Pagardintas pagal skonį Kriaušė, spanguolė ir „Gingersnap Crumble“
Žaisti. Vakarėlis. Planas. Mini spanguolių apelsinų kąsneliai
Tortas N peilis Kalėdinė Sangrija
Sveikas Amy kepimas Sveiki spanguolių šokolado traškučiai
Citrinmedžio būstas Cukruotos spanguolės
Pikantiškas pikantiškumas Figos ir vyno spanguolių padažas
Gyvenimas tapo mielesnis Lengvas obuolių sidras
Skaniai pabarstyta Spanguolių apelsinų duona
Tikrieji maisto dietologai Spanguolių pusryčių dešros pyragaičiai
Gero maisto istorijos Citrusų-baltojo šokolado-spanguolių sūrio pyragas
Spinduliuokite maisto detales Spanguolių-obuolių kompotas
Geltonos palaimos kelias Apelsinų spanguolių padažas
Norėsiu sekundžių Spanguolių obuolių burbonų kokteilis
Šlovingi skanėstai Spanguolių migdolų paplotėliai
Citrinos ir ančiuviai Spanguolių batonėliai su šokolado trapios tešlos plutele
Valgyk gerą 4 LIfe Spanguolių Chia šaldytų jogurtų kąsniai
Valgo „Paleo“ be glitimo Putojantis imbiero pagalbos obuolys
Medus ir beržas Keptas ožkos sūrio keptas spanguolių užkandis
Kaip saldu valgo Baltosios Kalėdos Margarita Punch
Užgniaužta virtuvė Mejerio citrinos ir šviežių spanguolių paplotėliai
Kruopos ir kankorėžiai Lengvas spanguolių sūrio pyragas be kepimo
Nasho valgymo namai Spanguolių obuolių pyragas
Pilnas pilvas Spanguolių obuolių pyragas
O mano gerumo šokoladiniai desertai Spanguolių obuolių „Empanadas“
BriGeeski Spanguolių sausainiai
Virtuvės pasitikėjimas Prieskoninis spanguolių padažas
Pats pasiskelbęs maistu Šviežių spanguolių padažas

Neseniai bendrinta


Žmonės pasidalino spanguolėmis naudodami „Specialty Produce“ programą „iPhone“ ir „Android“ .

Produktų dalijimasis leidžia jums pasidalinti produkcijos atradimais su kaimynais ir pasauliu! Ar jūsų turguje yra žalių drakono obuolių? Ar virėjas daro dalykus su nuskustais pankoliais, kurie nėra šiame pasaulyje? Anonimiškai nustatykite savo vietą naudodami programą „Specialty Produce“ ir praneškite kitiems apie unikalius skonius, kurie yra aplink juos.

Bendrinkite 57902 pav Atėnų centrinė rinka Graikija 🇬🇷 UAB „Athinagoras“
Atėnų centrinė rinka G-43
00302104830298
NetoliAtėnai, Attiki, Graikija
Maždaug prieš 62 dienas, 21/07/21
Dalintojos komentarai: Spanguolės

Dalinkitės 57572 pav Zhibek Zholy 53, Almata, Kazachstanas Žaliojo turgaus turgus
Zhibek Zholy 53, Almata, Kazachstanas Atiki, Graikija
Maždaug prieš 101 dieną, 2011-11-29
Dalintojos komentarai: Spanguolės iš Rusijos

Dalinkitės 54846 pav „Kazakhfilm“ savaitgalio maisto mugė
Višnevaja 34, Almata, Kazachstanas Atiki, Graikija
Maždaug prieš 381 dieną, 20.02.22
Dalintojos komentarai: Rusijos spanguolės Almatos maisto mugėje, Kazachstane

Dalinkitės 53382 pav Viso maisto rinka Viso maisto rinka - Tatum Blvd
10810 N „Tatum Blvd Phoenix AZ 85028“
602-569-7600
https://www.wholefoods.com NetoliRojaus slėnis, Arizona, JAV
Maždaug prieš 429 dienas, 20.06.06
Dalintojo komentarai: Organika

Dalinkitės 53336 pav „Union Square Greenmarket“ Vėjuoto kalno sodas
845-266-3979

https://www.breezyhillorchard.com NetoliNiujorkas, Jungtinės Valstijos
Maždaug prieš 431 dieną, 20.04.04

Dalinkitės 52492 pav Albertas Heijnas Netoliese Roterdamo Alberto Heijno super turgusRoterdamas, Pietų Olandija, Nyderlandai
Maždaug prieš 497 dienas, 19.10.30
Dalintojos komentarai: Šviežios spanguolės randamos Roterdamo „Albert Heijn Super“ turguje

Bendrinkite 52460 pav Žalioji rinka Zelenyi Bazaras
Zhibek Zholy 53 Pietų Olandija, Nyderlandai
Maždaug prieš 502 dienas, 19.10.24
Dalintojos komentarai: Pelkinės spanguolės iš Sibiro, gydančios ligas

Populiarios Temos